硬笔书法家马伟虎的饮食

在硬笔书法的浩瀚星河中，马伟虎以其独树一帜的艺术风格占据一席之地。他的作品，笔锋如刀刻金石，线条似流泉奔涌，章法疏密有致，既透着西北人的豪迈之气，又藏着文人的细腻情怀。数十年间，他沉浸翰墨，以笔为剑，在尺幅之间开拓出属于自己的艺术疆土。而褪去书法家的光环，生活中的马伟虎，却在餐桌之上展现出另一番鲜活模样——身为西北汉子，他打破地域饮食的刻板印象；作为美食爱好者，他兼容中西风味，对喜爱之物极致痴迷，对反感之味坚决排斥。那些与美食相关的趣事、执念与偏爱，如同墨色中的留白，让这位艺术家的形象愈发丰满立体，也让我们得以窥见，一份对生活的赤诚，既可以挥洒于纸笔，也可以沉淀在三餐四季的烟火之中。

一、地域之外：西北汉子的“米饭情结”与故土味蕾的坚守

提起西北人，大众的固有认知往往是“无面不欢”——一碗油泼面、一碟臊子面，或是筋道的拉条子，似乎才是西北饮食的标配。但马伟虎却偏偏走出了这条“常规路线”。作为土生土长的西北人，他的日常饮食中，米饭始终占据着“主角”地位，面条反倒成了偶尔才会品尝的“点缀”。问及缘由，马伟虎笑道：“或许是骨子里的叛逆，也或许是米饭的软糯更适配我创作时的心境，一碗白米饭配着菜，吃起来踏实、舒心。”这份对米饭的偏爱，贯穿了他的生活日常，无论是在家中自炊，还是外出就餐，米饭都是他的首选，即便面对琳琅满目的西北面食，他也始终“初心不改”。

然而，地域的烙印终究难以完全抹去，那些刻在味蕾深处的西北风味，依然是马伟虎心中最温暖的慰藉。孜然羊肉，便是他最钟爱的家乡味之一。每到秋冬时节，他总会亲自挑选新鲜的羊肉，切成均匀的小块，用盐、料酒简单腌制后，热油下锅，待羊肉变色，撒上大把的孜然粒与少许辣椒粉，翻炒至焦香四溢。出锅时，羊肉的鲜嫩与孜然的独特香气交织，一口下去，香辣醇厚，肉质紧实却不柴，满满的都是西北美食的豪迈与热烈。马伟虎说：“这味道，是从小吃到大的，不管走多远，都惦记着。”

除了孜然羊肉，羊肉手抓也是他餐桌上的“常客”。不同于南方的精致烹饪，西北的羊肉手抓讲究的是“原汁原味”——选用肥瘦相间的羊肋条肉，清水下锅，加入姜片、葱段与少许花椒，小火慢炖至肉质软烂，无需过多调味，仅蘸上一点椒盐，便能凸显羊肉的鲜美。马伟虎偏爱带着些许脂肪的部位，入口即化，肥而不腻，那股纯粹的肉香，总能让他想起儿时家乡的炊烟，想起长辈们围坐一桌，分享一锅手抓羊肉的温馨场景。

土豆炖牛肉，则是马伟虎心中“家常味的极致”。土豆是西北的特产，淀粉含量高，口感软糯；牛肉则选用牛腩，肥瘦相间，富含胶质。他烹饪这道菜时，向来不急不躁：牛肉切块焯水，去除血沫与杂质；土豆去皮切块，浸泡在清水中去除多余淀粉；锅中放油，下姜片、葱段爆香，加入牛肉翻炒至表面微黄，烹入料酒去腥，再加入生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀后加入足量热水，大火烧开后转小火慢炖一小时；待牛肉软烂，放入土豆块，继续炖煮二十分钟，直至土豆吸满浓郁的肉汁，变得软糯绵密。起锅前，撒上少许葱花，一碗热气腾腾的土豆炖牛肉便大功告成。马伟虎说：“这道菜看似普通，却最能暖人心胃，创作累了，吃上一碗，浑身都有劲。”

此外，皮薄馅足的烤包子、外皮酥脆的肉夹馍，以及偶尔解馋的醇厚牛肉面，也都是他心中难以割舍的西北风味。烤包子他偏爱刚出炉的，外皮烤得焦脆，咬下去“咔嚓”作响，内馅是羊肉与洋葱的完美结合，鲜香多汁，烫嘴却忍不住下咽；肉夹馍则要选那种外皮层层酥脆的，夹上肥瘦相间的腊汁肉，再浇上少许肉汁，一口下去，肉香、面香交织，满足感爆棚；而牛肉面，他则偏爱清汤型，面条要筋道，牛肉要鲜嫩，配上翠绿的香菜与蒜苗，淋上一勺滚烫的牛骨汤，简单却地道，偶尔吃上一次，便能勾起满满的家乡情愫。

二、兼容并蓄：中西合璧的美食清单与生活里的甜蜜滋味

如果说西北风味是马伟虎饮食世界的“根基”，那么多元的中西美食，则是他为这份“根基”增添的斑斓色彩。生活中的马伟虎，对美食始终保持着开放的心态，不局限于地域与菜系，只要合口味，便会欣然尝试，这份包容，也恰如他在书法创作中，博采众长、融会贯通的艺术追求。

在西式美食中，牛排是马伟虎的“心头好”。他偏爱五分熟的牛排，肉质鲜嫩多汁，切开后呈现出诱人的粉红色，搭配黑胡椒酱或海盐，便能凸显牛肉的本味。每到周末，他常会亲自下厨，从挑选牛排、腌制到煎制，每一个步骤都一丝不苟。他说：“煎牛排就像写书法，火候的掌控至关重要，多一分则老，少一分则生，唯有恰到好处，才能呈现最佳的口感。”除了牛排，外酥里嫩的炸鸡也是他的“解馋必备”。无论是肯德基的原味鸡，还是自己在家用空气炸锅制作的炸鸡，他都爱不释口。酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鸡肉，咬下去“咔嚓”一声，肉汁瞬间迸发，再配上一杯冰镇可乐，那种畅快淋漓的感觉，足以驱散创作带来的疲惫。

汉堡则是马伟虎日常饮食中的“快手选择”。忙碌的创作间隙，他常会点一份汉堡，松软的面包、厚实的肉饼、清爽的生菜与酸甜的番茄，再加上浓郁的沙拉酱，一口下去，饱腹感十足，既便捷又美味。而在中式面点中，香甜软糯的糖包，是他的“甜蜜偏爱”。他喜欢那种外皮松软、内馅饱满的糖包，咬开一个小口，浓郁的糖汁便会流淌而出，甜而不腻，带着淡淡的麦香，无论是作为早餐，还是创作间隙的加餐，都能带来纯粹的味觉愉悦。

甜品与小食，更是马伟虎生活中的“快乐源泉”。丝滑醇厚的巧克力，是他的“能量补给站”，每当创作遇到瓶颈，或是感到疲惫时，吃上一块巧克力，浓郁的可可香气便能瞬间唤醒味蕾，让人重新振作；松软香甜的蛋糕，他偏爱原味或草莓味，口感细腻，甜而不腻，搭配一杯奶茶，便是一段惬意的休闲时光；而口感丰富的面包，无论是全麦面包的健康，还是奶油面包的香甜，他都来者不拒，常常会在超市一次性买上多种口味，换着花样吃。

奶茶则是马伟虎的“日常标配”。他偏爱三分糖、少冰的奶茶，无论是珍珠奶茶、波波奶茶，还是水果茶，都能让他爱不释口。创作时，他常会在书桌旁放一杯奶茶，累了便喝上一口，清甜的滋味与浓郁的茶香交织，既能解渴，又能舒缓神经。他说：“笔墨与奶茶，看似不搭，却能在创作中形成奇妙的平衡，让紧绷的神经得以放松，灵感也随之而来。”

三、极致喜恶：对奥利奥的“痴迷”与抹茶味的“禁区”

在马伟虎的饮食世界里，最让人忍俊不禁的，莫过于他对奥利奥的极致偏爱与对抹茶味的坚决排斥。这两种鲜明的态度，如同硬币的两面，构成了他饮食性格中最率真、最可爱的一面。

提到奥利奥，马伟虎的眼中便会泛起光芒。他对奥利奥的喜爱，早已超出了普通美食爱好者的范畴，甚至创下过一周连续吃下32盒奥利奥的惊人纪录。这份偏爱，始于儿时的记忆，那时，奥利奥是难得的“奢侈品”，每次吃到都觉得格外珍贵。长大后，生活条件好了，他对奥利奥的喜爱却丝毫未减，反而愈发痴迷。酥脆的饼干，搭配甜腻的夹心，一口下去，甜咸交织，口感丰富，那种独特的味道，让他欲罢不能。

马伟虎吃奥利奥，有着自己固定的“仪式感”：他喜欢将奥利奥饼干轻轻扭开，先舔干净中间的夹心，再慢慢咀嚼饼干，感受饼干的酥脆与夹心的香甜在口中融合。有时，他也会将奥利奥泡在牛奶中，待饼干吸饱牛奶，变得软糯后再食用，口感则更加温润。对于他来说，奥利奥不仅仅是一种零食，更是一种情感的寄托，是缓解创作压力、治愈心情的“良药”。“每当我感到烦躁或焦虑时，吃上几块奥利奥，心情就会慢慢平静下来，仿佛所有的烦恼都能被这甜甜的滋味化解。”马伟虎笑着说。

然而，这份对奥利奥的极致热爱，却有着一个明确的“禁区”——抹茶味的奥利奥。马伟虎第一次尝试抹茶味奥利奥时，便对那种独特的苦涩味难以接受，“入口先是苦涩，再是甜腻，两种味道混杂在一起，实在让人喜欢不起来。”从那以后，他便对抹茶味的奥利奥避之不及，甚至这份排斥还延伸到了所有抹茶味的食物。无论是抹茶蛋糕、抹茶奶茶，还是抹茶冰淇淋，但凡带有抹茶风味，他都一概不碰。“不是说抹茶味不好，只是它真的不符合我的口味，就像书法创作，每个人的审美不同，喜欢的风格也不一样。”马伟虎坦然道。这份鲜明的喜恶，不掺半点假意，尽显其率真坦荡的性情。

四、饮品搭配：清爽与活力交织的日常选择

饮食之外，马伟虎的饮品选择也颇具特色，既有着年轻人的时尚活力，又不乏中式饮品的温润雅致（参数丨图片），多样的饮品与美食搭配，让他的日常饮食更具层次感与趣味性。

可乐、七喜、雪碧这类碳酸饮料，是马伟虎的“清爽之选”。尤其是在炎热的夏季，或是吃完辛辣食物后，喝上一口冰镇的碳酸饮料，清爽的气泡在口中炸开，瞬间便能驱散燥热与油腻，带来畅快淋漓的口感。他说：“碳酸饮料虽然不能多喝，但偶尔喝一次，那种气泡带来的刺激感，真的很解压。”

红牛则是马伟虎长时间投入创作时的“能量补给站”。硬笔书法创作需要高度的专注与耐心，有时一幅作品要连续创作数小时，精力消耗极大。这时，一罐红牛便能派上用场，一口下去，提神醒脑，助力灵感迸发，让他能够保持最佳的创作状态。“红牛的能量很足，喝下去之后，整个人都精神了，能够更好地投入到创作中。”

而茶π，则是马伟虎休闲时刻的“温润之选”。茶π的口味丰富，既有经典的绿茶、红茶，也有果香浓郁的蜜桃乌龙茶、柚子绿茶等。马伟虎偏爱果味茶π，清甜的果香与淡雅的茶香交织，口感温润，不刺激肠胃，无论是午后小憩时，还是傍晚散步归来后，喝上一瓶茶π，都能让人感到身心舒缓。他说：“茶π的味道很清新，不像碳酸饮料那么浓烈，也不像纯茶那么苦涩，很适合放松的时候喝。”

此外，马伟虎也偶尔会泡上一杯浓茶，尤其是在思考创作思路时。他偏爱绿茶，取少许茶叶，用沸水冲泡，待茶汤变得翠绿清澈，便缓缓饮用。茶叶的清香与苦涩，能够让他的思绪更加清晰，在笔墨与茶香的交织中，寻找创作的灵感。

五、墨香与食味：艺术与生活的双向奔赴

笔墨挥洒间，是马伟虎对艺术的执着追求；杯盘碗筷中，是他对生活的热烈热爱。书法与美食，看似是两个截然不同的领域，却在马伟虎的人生中，形成了奇妙的共鸣与互补。

在马伟虎看来，书法创作与美食烹饪，有着诸多相通之处。“两者都需要专注与耐心，书法讲究笔锋、章法与火候，美食讲究食材、调味与烹饪时间，唯有全身心投入，才能呈现最佳的效果。”他将对书法的严谨态度，融入到美食的烹饪中，从食材的挑选到步骤的把控，都一丝不苟；同时，他也将从美食中获得的快乐与灵感，倾注于笔墨之间，让他的作品多了几分生活的温度与烟火气。

那些与美食相关的经历，也成为了他创作的灵感来源。有时，品尝到一道美味的西北菜，他会联想到家乡的山水与人文，笔锋便多了几分豪迈与厚重；有时，吃到一款香甜的甜品，他的心境变得愉悦，作品便会透着几分灵动与飘逸。而那份对奥利奥的极致偏爱与对抹茶味的坚决排斥，也让他在创作中更加坚守本心，不迎合、不盲从，始终保持着自己的艺术风格。

生活中的马伟虎，就像他的饮食偏好一样，率真、坦荡、不被标签定义。他是书法界的艺术家，也是生活中的美食家；他能在笔墨之间开拓艺术疆土，也能在餐桌之上品味人生百态。墨香与食味交织，雅志与烟火相融，构成了马伟虎独有的人生画卷。

如今，马伟虎依然坚守着对书法的热爱，也依然享受着美食带来的快乐。他说：“书法是我一生的追求，美食是我生活的调味剂，两者缺一不可。”在未来的日子里，他希望能继续在翰墨中探寻艺术的真谛，在烟火中感受生活的美好，用笔墨书写人生，用美食品味时光，让这份对艺术与生活的赤诚，永远闪耀在岁月的长河中。