京东七鲜，全国化落下关键棋

1月30日，京东七鲜超市在北京西红门荟聚购物中心与上海浦东世纪汇广场同步开业，正式进驻京沪两大核心商圈。作为开年首波重要布局，此次双店同开既是京东七鲜全国网络拓展的关键举措，也恰逢新春佳节前夕，精准对接了两地消费者对品质生活的需求，为节日消费市场注入新动力。

这一动作背后，是京东七鲜历经九年沉淀后的规模化扩张实践，也彰显了其从区域品牌向全国性生鲜零售玩家跨越的决心。

双店同步落地

1月30日，京东七鲜北京西红门荟聚店与上海浦东世纪汇店的同步亮相，为两地消费者带来了全新的购物选择。其中，北京新店位于大兴荟聚购物中心一层，经营面积超4000平方米；上海首店选址浦东世纪汇，两大门店均围绕“新鲜”核心构建购物场景。

在商品供给上，京东七鲜推出“24小时鲜品”矩阵。蔬菜区的“24小时菜”从采摘到上架全程不超过24小时，坚持“只卖一天”；肉禽蛋区的“24小时蛋”实现24小时内从蛋场直达门店；潮汕牛肉则采用“清晨屠宰、3-6小时送达”的模式，以亲民价格为消费者提供高端食材选择。

门店商品结构兼顾丰富性与针对性。水产区提供经过10天纯净水空腹净化的吊水鱼，以及海捕直达、鲜活销售的帝王蟹；水果区汇集“24小时果”红颜草莓、新西兰车厘子、黑刺榴莲、云南高山蓝莓等国内外优质果品。烘焙区采用明厨亮灶设计，现场制作蛋挞、可颂等产品，北京店还独家首发“酵醒”天然酵液吐司面包，通过18小时慢发酵工艺打造特色口感。熟食区充分结合地域特点，北京店主打烤乳猪、现炖鲜肉等北方风味，上海店则重点推出本帮熏鱼、葱烤大排等沪上特色品类。

此外，门店在业态布局上持续创新。设立“配料干净”自有品牌专区，主打健康零食产品；北京店新增宠物用品专区，推出“一口纯净”系列宠物食品，进一步拓展服务范围。针对年货采购需求，店内特设“七鲜酒馆”专区，汇集飞天茅台、直采进口葡萄酒、京鲜舫白酒礼盒等全系酒品，满足消费者节日宴饮与馈赠需求。

多业态协同成熟

此次“双店同开”，正是京东七鲜从模式验证阶段迈向全国化扩张的关键一步，标志着品牌完成发展阶段的重要蜕变。作为京东布局生鲜零售赛道的核心载体，京东七鲜自2017年启幕以来，已历经多轮发展迭代与模式打磨。

2017年至2019年，京东七鲜处于业务探索阶段。2017年，京东正式推出自营超市品牌七鲜，定位“线上线下一体化美食生鲜超市”，确立“超市+餐饮+数字化”的核心模式，致力于解决传统生鲜零售线上线下割裂的行业痛点。这一阶段，七鲜以“模式验证+快速扩张”为核心战略，积极抢占生鲜全渠道赛道，为后续发展奠定基础。

2020年后，京东七鲜聚焦核心，深耕优势市场。截至2021年底，京东七鲜已在全国10省13城布局42家超市门店、16家七鲜生活门店，其中运营满三年的门店实现盈利，两年至三年门店接近盈利水平。2022年，七鲜进一步收缩战线，聚焦京津冀、大湾区两大核心区域，退出非核心城市，集中资源深耕优势市场。同时，加速自有品牌布局，当年推出约90种自有品牌商品，品效达到同类商品的3-5倍，为后续盈利与扩张积累核心竞争力。

2023年后，京东七鲜协同升级，规模扩张，全国化提速。随着即时零售赛道崛起，京东七鲜依托京东集团资源整合优势，完成从单业态到“门店+前置仓”一体化网络的升级。2023年，京东成立创新零售部，将七鲜、京东买菜、前置仓等业务统筹整合；同年，北京望京前置仓试点重启，“30分钟送达”服务上线，打通门店与前置仓的履约链路。

2025年成为七鲜品牌与业务统一元年，3月京东App首页自营秒送专区“京东买菜”更名为“京东七鲜”，实现品牌、流量入口与供给的全面统一；6月，七鲜美食MALL首店在哈尔滨南岗开业，同时签约天津嘉里汇新增商场店，启动“1+N”（中心店+卫星小店）布局模式。

截至2026年1月，京东七鲜全国门店总数已超70家，仓店融合履约体系与多业态协同模式日趋成熟。

全国化布局提速

值得一提的是，京东七鲜的发展轨迹，既是京东无界零售战略的实践缩影，也折射出中国生鲜零售行业的迭代逻辑。当前，生鲜零售行业已告别流量狂欢，进入社区深耕与效率竞赛的新阶段，行业竞争从规模扩张转向供应链与运营效率的精细化比拼，线上线下全渠道协同成为主流趋势。

市场分析显示，目前行业内巨头纷纷布局500-800㎡社区店，硬折扣模式快速崛起，企业普遍以质价比为核心精简SKU，加码自有品牌与产地直采。未来，生鲜零售行业将聚焦三大方向：产地垂直整合的供应链升级、精选差异化的商品创新、县域下沉的市场拓展。行业内企业将通过数字化手段提升运营效率，结合全链路溯源、低碳运营等举措适配消费新需求，回归“商品、成本、效率”的零售本质。

此次京沪双店同开，是京东七鲜“区域深耕+跨区渗透”全国化战略的关键落地——以京津冀为基本盘，以华东为新增长极，通过核心城市标杆店的示范效应，复制可规模化的扩张模式。依托浦东世纪汇店与北京西红门荟聚店的供应链辐射能力，七鲜小厨同步启动“五城齐开”计划，深圳、广州、天津等重点城市首店集中亮相，标志着这一餐饮新业态从单点试点迈入全国化布局阶段，“超市+小厨”生态加速成型。

在业内人士看来，从早期激进扩张验证模式边界，到中期收缩聚焦打磨供应链、运营效率与盈利模型，再到后期依托京东集团资源完成业务整合，京东七鲜已形成“仓店一体+全渠道协同+本地化创新”的核心竞争力。这场以京沪为起点的全国化布局，不仅将重塑七鲜自身的发展格局，也将推动生鲜零售行业加速进入效率与品质的深层竞争。