手把手教，实打实查，寒托班“舌尖安全”双护航

“老师，鸡蛋买回来要先洗一洗才能放冰箱吗？”“大米为什么不能放冰箱冷藏？”2月2日，普陀区桃浦中心小学寒托班内气氛热烈，面对孩子们接连抛出的生活小疑问，普陀区市场监管局桃浦所执法干部周子琛一一给出了科学解答。一堂别开生面的“冰箱大作战”食品安全公益课，在互动问答中拉开序幕。

在这堂课上，周子琛从日常生活的细微处入手，化身“科普老师”，通过实物举例和生动演示，系统讲解了家庭食品储存的科学知识。课程涵盖了各类食物的正确储存法则：哪些食物必须冷藏、哪些不宜进冰箱；鸡蛋为何不宜水洗后存放、水果与肉类如何分区放置才能避免交叉污染；以及冰箱内冷藏、冷冻、保鲜等不同温区的功能区分与合理利用。孩子们听得全神贯注，在随后的知识问答环节争先恐后地举手。“剩饭剩菜要彻底加热！”“生熟食一定要分开！”清脆的童声此起彼伏，桃浦所的“老师”为答对问题的同学送上了纪念品，鼓励他们将学到的知识带回家。

食品安全公益课

同日上午，为确保寒托班供餐安全，桃浦所执法人员对首日配送餐食实施了全程监督。他们严格核查了供餐单位资质、配送记录及从业人员健康证明，细致查验了配送车辆的卫生状况、餐食运输过程中的温度控制及包装完整性，并委托第三方检测机构进行现场抽样送检。在分餐环节，执法人员监督操作全流程，并重点提醒工作人员注意配送、暂存、分发过程中的食品安全风险点，强化其规范操作意识。

检查供餐资质

此次生动有趣的公益课堂与严谨细致的现场保障相结合，是普陀区市场监管局为守护寒假期间学生“舌尖安全”推行的“科普+监管”双轨模式的一个缩影。今年寒假期间，普陀区市场监管局计划在全区各街镇爱心寒托班点位开展类似主题的食品安全科普课程10场，预计直接覆盖学生逾500人次。在监管方面，各属地市场监管所将开展寒托班供餐专项检查，并同时开展食品安全快速检测，强化风险管控，为孩子们的快乐假期筑牢食品安全防护防线。

留样食品抽检

“我们希望通过这种寓教于乐的方式，将食品安全的知识种子播撒到孩子心中，并通过他们影响家庭，从而推动形成社会共治的良好氛围。”普陀区市场监管局相关负责人表示。下一步，普陀区市场监管局将继续深化“科普宣传”与“严格监管”并重的模式，不断巩固校内外供餐安全的长效机制，以更扎实的工作为青少年健康成长保驾护航。

记者、短视频制作：刘阳

编辑：吴兴婷

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上观号作者：上海普陀