肯德基原中国总经理，出任汉堡王中国董事长

来源：滚动播报

（来源：新消费日报）

文 /徐赐豪

汉堡王中国正式进入合资时代。

今晚（2月2日），汉堡王品牌母公司RBI与CPE源峰于共同宣布，此前公告的合资交易已顺利完成。

去年11月10日，交易双方共同宣布，汉堡王中国业务83%股权花落CPE源峰，后者同时敲定20年主开发协议。当时双方预计，该笔交易预计将于2026年第一季度完成，具体时间依监管审批程序进展而定。

这意味着，从宣布交易到正式完成交易，双方只用了85天的时间；同时，这意味着汉堡王品牌将在中国市场进入特许经营商“操盘”的时代。

据悉，交易完成后，CPE源峰向汉堡王中国注入了3.5亿美元（约合人民币25亿元）的初始资金，并持有汉堡王中国约83%的股份，RBI保留约17%的少数股权及董事会席位。

此外，汉堡王中国旗下全资关联公司已签订一份为期20年的主特许协议，获得在中国市场独家运营发展汉堡王品牌的权利。

据汉堡王中国向《科创板日报》记者提供的新闻通稿中显示，CPE源峰董事总经理毛卫表示，新注入的3.5亿美元资金将全部留在汉堡王中国合资企业及其子公司，用于支持汉堡王中国下一阶段的发展。

此次交易落地后，汉堡王中国的管理层架构完成本土化升级。CPE源峰已委任其运营合伙人黄进栓担任汉堡王中国董事长。

《科创板日报》记者注意到，黄进栓曾在百胜中国体系内工作近20年，拥有不同阶段品牌、不同业态品牌的管理经验，既包括肯德基这一成熟品牌，也包括Lavazza咖啡、塔可钟等新兴品牌。黄进栓最早于2006年加入百胜，负责领导中国业务的信息技术部门。2017年2月转任肯德基中国总经理。2022年5月，黄进栓成为百胜中国的第一任首席顾客官。

事实上，自2024年2月RBI从土耳其公司 TFI TAB Food Investments 手中收回汉堡王中国股权后，便已启动本土化团队搭建，目前已组建起由四位本土高管构成的核心班子，其中副首席执行官兼首席供应链官陈玟瑞、首席运营官范军均为百胜中国系老将，首席变革官薛冰曾任职麦当劳中国，首席信息官李佳则拥有丝芙兰、星巴克等跨行业零售经验，本土连锁餐饮运营经验成为核心配置。

此次股权更迭，源于汉堡王中国近年来的业绩承压。

据RBI去年8月披露的数据，自2023年第四季度起，汉堡王中国同店销售额连续六个季度下滑，降幅分别为3.7%、20.7%、21.3%、24.2%、13.8%、5.8%，尽管降幅逐步收窄，但业绩颓势明显。反映到整体营收上，2023年、2024年汉堡王中国销售额分别为 8.04 亿美元、6.68 亿美元，呈现连续下滑态势。

为扭转局面，RBI 收回股权后对汉堡王中国展开全面战略重塑，通过关闭表现不佳门店优化门店组合、推进产品创新与营销升级、搭建本土管理团队等举措，推动品牌逐步企稳。

从最新经营数据来看，汉堡王中国的调整已初见成效。据汉堡王中国向《科创板日报》记者提供的数据显示，2025 年第四季度，品牌新开设 20 家餐厅，其中多家采用优化设计的新模式门店，通过门店模型升级有效降低初始投资与整体运营成本。同时，品牌还在产品端探索本土化创新，此前已与美团拼好饭达成C2M模式合作，基于用户需求反向定制的“天椒风味烤鸡腿堡”成为热销爆品，数字化运营与本土化产品创新开始为业绩赋能。

对于汉堡王中国的未来，交易双方定下明确目标：计划在 2035 年前将中国市场门店规模从目前的约1250家拓展至4000家以上，并实现可持续的同店销售增长。这意味着未来十年，汉堡王中国将开启规模化扩张，而下沉市场成为重要发力方向。

中国食品行业分析师朱丹蓬认为，当前中国餐饮行业马太效应凸显，西式快餐赛道竞争尤为激烈，汉堡王中国面临着本土品牌与国际巨头的双向挤压，下沉市场虽具备广阔消费潜力，能助力品牌扩大覆盖范围，但如何打造差异化优势、丰富产品矩阵、强化供应链能力，成为品牌破局的关键。

在朱丹蓬看来，CPE 源峰的入局为汉堡王中国带来了资本与本土运营能力的双重加持，其在蜜雪冰城等连锁消费品牌的投资经验，或能为汉堡王中国的供应链优化、门店规模化拓展提供助力。但同时，品牌也需应对多重挑战：既要打造高性价比产品矩阵；也要通过供应链整合与门店模型优化，提升单店盈利能力；更要在下沉市场布局中，平衡扩张速度与运营质量，避免因快速加盟导致的品控问题。