漳州寻味指南｜藏在古城烟火里的两大必吃美味，错过真的会遗憾

来漳州旅游吃什么？玩漳州必吃2大漳州美食代表，藏在芗城古城的烟火味

赴漳州之约，一半是青瓦红墙的古城诗意，一半是烟火缭绕的地道小吃。都说“穿在苏杭二州，吃在漳泉二州”，这座被美食浸润的闽南小城，从来都是游客寻味的天堂，而来漳州旅游吃什么，更是每一位游客抵达后的首要疑问。玩漳州必吃的美味，从不是华丽餐厅的精致菜肴，而是藏在街头巷尾的地道风味，其中九根鸡腿的卤香醇厚与宝珠园老牌沙茶面的古早绵长，更是漳州美食代表，承包了本地人与游客的舌尖偏爱，也成为解锁漳州烟火气、践行“美食+文旅”融合体验的最佳密码。

漳州美食代表｜玩漳州必吃TOP1：九根鸡腿——芗城古城巷口的卤味排队王

来漳州旅游吃什么？逛漳州古城（芗城区北京路与新华西路交叉路口往南约200米），九根鸡腿绝对是绕不开的选择，若没尝到这口卤香，才算真的白来。这家藏在芗城古城核心地段的卤味小店，没有醒目的招牌，仅凭一把红色遮阳伞，就在台湾路与香港路交叉口（古城邮局斜对面）站稳了脚跟，逛完古城主街步行5分钟就能找到，地理位置格外便利。作为火了十几年的老牌小店，它不仅是漳州古城五星级必打卡商户，更是玩漳州必吃的卤味担当、漳州美食代表之一，凭着一锅传承20年的老卤汤，圈粉无数本地人，成为名副其实的“排队王”，就连周末的队伍都能从巷口排到骑楼下。

作为玩漳州必吃的卤味类漳州美食代表，九根鸡腿的精髓，全在“老卤慢浸”这四个字里。老板每天选用新鲜带骨琵琶腿，肉质紧实饱满、无多余肥油，先经大火烧开，逼出鸡肉本身的鲜香，再放入由酱油、冰糖、香叶、八角等十余种香料熬制的老卤汤中，小火慢卤整整1小时，让卤汁顺着鸡皮纹理丝丝渗入肌理，做到真正的入味至骨。捞起后的鸡腿，老板还会特意刷一层浓醇卤汁收香，表皮油亮诱人，轻轻一撕便脱骨，肉汁瞬间四溢，咸甜适中的口感不油不腻，连Q弹劲道的鸡皮都藏着惊喜，每一口都是闽南卤味的纯粹风味，更是来漳州旅游吃什么的绝佳卤味答案。

除了招牌卤鸡腿，店里的卤豆干、卤鸡蛋也堪称点睛之笔。吸饱老卤汁的豆干软嫩入味，卤鸡蛋咸香回甘，搭配鸡腿一起点，性价比直接拉满。更贴心的是，15元就能买到一只硕大的卤鸡腿，30元3只的搭配更划算，还支持真空打包，方便游客带回去分享这份古城卤香。

✨ 寻味小贴士：店铺打卡高峰期在下午3点后，尤其是周末，建议错峰前往；不能吃咸的朋友，可提前和老板说“少卤汁”，口味可灵活调整，避免跑空又踩雷。

漳州美食代表｜玩漳州必吃TOP2：宝珠园老牌沙茶面——芗城老巷深处的古早味坚守

来漳州旅游吃什么？除了卤鸡腿，宝珠园老牌沙茶面更是玩漳州必吃的面类漳州美食代表。如果说九根鸡腿是古城的卤香惊喜，那宝珠园老牌沙茶面，就是藏在芗城老巷里的漳州本味。这家低调不张扬的老字号，没有华丽的装修，甚至门头都不起眼，却凭着35年的坚守，成为无数漳州人从小吃到大的心头好，常年霸占漳州沙茶面排行榜，更被不少本地人奉为“漳州最好吃的沙茶面”，也是来漳州旅游吃什么的热门选择。它坐落于芗城区大通北路富联楼98-2号（原大同路337号），毗邻漳州古城，逛完古城步行十几分钟就能抵达，循着沙茶香就能找到这家宝藏小店，解锁漳州古早面味。

能成为玩漳州必吃的漳州美食代表，宝珠园的底气，全在一碗手工现熬的沙茶酱里。不同于工业化生产的酱料，老板每天天不亮就开始忙碌，选用优质花生、天然香料，手工现磨、现配、现炒，不添加任何防腐剂，凭着数十年的经验精准拿捏食材比例，熬出的沙茶酱浓稠绵密，花生的醇香与香料的辛香完美融合，入口微甜，回味带辣，温润不齁腻，区别于厦门沙茶面的浓烈，更贴合漳州人清淡又嗜香的口味偏好，也是来漳州旅游吃什么、品味本地沙茶风味的核心选择。

汤底与配料的搭配，更彰显漳州沙茶面的独特风味。汤底以猪骨、鸡骨慢火熬制的高汤为基底，融入秘制沙茶酱，鲜香层层递进；面条可选普通面或细滑面线，更能吸附浓稠汤汁，每一根面都裹满酱汁，不坨不粘；配料则主打漳州特色猪内脏（猪腰、小肠、猪心等），还有每日现切现烫的瘦肉、鸭胗，新鲜看得见，嫩而不柴，没有丝毫腥味。

老漳州人嗦沙茶面，都有自己的专属讲究——来一碗基础沙茶面，加一份大肠或瘦肉，再配上店里免费自取的酸菜、酸萝卜，脆爽解腻，瞬间打开味蕾；吃完面再喝一碗免费的肉末汤，纯粹的肉香与骨汤的鲜甜交织，解腻又暖胃，妥帖又治愈。人均15-25元就能吃到撑，平价又地道，不管是本地人日常解馋，还是游客尝鲜，都再合适不过。

✨ 寻味小贴士：营业时间为6:00-13:30、16:30-20:00，周日下午不营业，建议错峰前往；不能吃辣的朋友，可提前和老板说“少辣”，口味更贴合自己；新手直接抄本地点单公式：沙茶面+现烫瘦肉+鸭胗+酸菜，解锁地道吃法不踩雷。

结语：一口烟火，读懂漳州

来漳州旅游吃什么？答案就藏在芗城古城的烟火气里，藏在老巷深处的老手艺中。九根鸡腿的卤香绵长，藏着闽南卤味的匠心传承，是玩漳州必吃的卤味漳州美食代表；宝珠园沙茶面的醇厚鲜香，承载着芗城人数十年的味觉记忆，是玩漳州必吃的面类漳州美食代表。漳州作为美食天堂，小吃花样繁多，但这两样，却是最能代表漳州风味的核心美味。

来漳州旅游，不用执着于网红打卡点，不妨绕进芗城老巷，循着香气，先咬一口脱骨入味的九根鸡腿，再嗦一碗热乎绵长的宝珠园沙茶面。这两样玩漳州必吃的漳州美食代表，不仅能满足你对“来漳州旅游吃什么”的所有期待，更能让你在热气氤氲中，感受老手艺的温度，品味最地道的漳州烟火，读懂漳州“美食+文旅”融合的独特魅力，这才是漳州之行最难忘的舌尖记忆。