咳嗽天敌！3种蒸制食疗方，痰多咳不停一碗就缓解大人小孩都管用

一到换季或降温，全家就容易被咳嗽缠上！喉咙痒、痰多咳不停，尤其是晚上平躺时更严重，睡不好觉；孩子咳得小脸通红，吃药怕有副作用，食疗又不知道选什么——别愁！今天分享3种“蒸着吃”的止咳神方，食材常见、做法零难度，不用开火爆炒，上锅蒸一蒸，温润不刺激，痰多咳嗽一碗就能缓解，大人小孩都能吃，全家安心过秋冬~

一、川贝冰糖蒸雪梨：经典止咳王，痰多肺热超对症 【适用症状】

肺热咳嗽、黄痰黏稠、喉咙干痛、口干舌燥，尤其适合秋冬干燥引起的咳嗽，孩子和老人都能吃。

【食材准备】

雪梨1个（选表皮光滑、分量沉的，水分更足）、川贝粉3克（药店可买，研成细粉效果更好）、冰糖10-15克（根据口味调整，孩子可少放）、清水20毫升。

【详细做法】

1. 雪梨洗净，用刀在顶部1/3处切开，挖掉中间的核（注意别挖穿底部，避免蒸的时候漏汁）；

2. 在雪梨挖空的部分放入川贝粉和冰糖，倒入20毫升清水（补充水分，让汤汁更温润）；

3. 把切下来的雪梨顶部盖回去，用牙签固定好（防止蒸的时候散开）；

4. 蒸锅中加水烧开，将雪梨放入蒸碗，盖上锅盖，中火蒸20-25分钟（蒸到雪梨变软、冰糖完全融化）；

5. 取出后晾至温热，先让孩子喝碗里的汤汁（止咳核心），再吃软烂的雪梨果肉，每天1次，连吃3-5天见效。

【止咳原理】

雪梨性寒味甘，能生津润燥、清热化痰；川贝性微寒，专攻肺热咳嗽、化痰止咳；冰糖补中益气、润肺生津，三者搭配，温和不刺激，是公认的止咳食疗方，痰多的时候吃，能快速缓解喉咙不适。

二、盐蒸橙子：化痰神器，风寒咳嗽也管用

【适用症状】

风寒咳嗽、白痰清稀、喉咙发痒、遇冷咳嗽加重，比如着凉后引发的咳嗽，对大人效果尤其好。

【食材准备】

橙子1个（选新鲜的脐橙，果肉饱满多汁）、食盐2克（用细盐，杀菌消炎）。

【详细做法】

1. 橙子洗净，用厨房纸擦干表面水分，在顶部1/4处切开（不用挖核，橙子皮和果肉之间的白瓤有止咳作用）；

2. 在橙子果肉上均匀撒上2克食盐，用筷子轻轻戳几下（让盐能渗透到果肉里，同时释放汁液）；

3. 把切下来的橙子顶部盖回去，放入蒸碗中；

4. 蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入，中火蒸15-20分钟（蒸到橙子变软、果肉出汁）；

5. 取出后晾至温热，去掉表面的盐粒，让孩子先喝析出的橙汁，再吃果肉，每天1-2次，连吃3天，痰多咳嗽明显减轻。

【止咳原理】

橙子皮中含有的橙皮油、那可汀是天然的止咳成分，食盐能杀菌消炎、缓解喉咙肿痛，蒸制后橙子的温润感能滋润喉咙，对风寒引起的痰多咳嗽特别管用，而且不用加糖，适合怕甜或血糖高的人。

三、百合莲子蒸南瓜：温润止咳，久咳体虚超滋养

【适用症状】

久咳不愈、干咳少痰、咳嗽时气短乏力、体质虚弱，比如感冒后期的收尾咳嗽，或长期咳嗽导致的体虚。

【食材准备】

南瓜200克（选老南瓜，口感粉糯、含糖量高）、干百合15克（提前泡发30分钟）、干莲子10克（去芯，提前泡发20分钟）、冰糖5克（可选）。

【详细做法】

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切成2厘米厚的小块，铺在蒸碗底部；

2. 泡发好的百合和莲子洗净，均匀铺在南瓜上面，撒上冰糖（不爱吃甜的可以不加）；

3. 蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入，中火蒸25-30分钟（蒸到南瓜软烂、百合莲子熟透）；

4. 取出后晾至温热即可食用，每天1次，连吃5-7天，既能止咳，又能滋养身体，适合久咳后调理。

【止咳原理】

百合养阴润肺、清心安神，对干咳少痰、久咳不愈效果好；莲子补脾止泻、益肾涩精，能增强体质；南瓜性温味甘，补中益气、化痰排脓，三者搭配，温润滋养，不寒不燥，适合体质虚弱的人用来止咳调理。

【家长必看止咳小贴士】

1. 食疗仅适用于轻微咳嗽，若咳嗽超过1周、伴随发烧（体温超过38.5℃）、呼吸困难等症状，一定要及时就医；

2. 孩子咳嗽时，食疗用量要减半，比如川贝冰糖蒸雪梨，3-5岁孩子一次吃半个即可；

3. 蒸制时要注意火候，中火慢蒸才能让食材的营养充分释放，避免大火蒸制导致营养流失；

4. 咳嗽期间，搭配清淡饮食，避免吃辛辣、油腻、甜食和生冷食物，多喝温水，帮助痰液排出。

咳嗽不用慌，这3种蒸制食疗方，材料在超市就能买到，做法简单到新手也能上手，温润不刺激，比吃药更安心。尤其是家里有孩子和老人的，赶紧收藏起来，下次咳嗽时试试，痰多咳不停的烦恼，一碗就能缓解~

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