世赛技能梦想大使“跨界对决”，博物馆携手联盟校打造新春特别版“冠军讲堂”

1月29日，上海市贸易学校赤峰路校区的世赛集训基地，提前漾起浓郁的中国年味。红灯笼、中国结、香甜扑鼻的面包和热气腾腾的水饺，一场于第48届上海世界技能大赛准备周前夕筹备的特别版“冠军讲堂”火热展开——这是世界技能博物馆携手世赛冠军联络小组和博物馆联盟校，联手举办的“技连世界・年味同行”主题公教活动。

这场新春版“冠军讲堂”的参与者，是世赛技能梦想大使，也是“主厨”，更是“世赛大咖”。来自澳大利亚和赞比亚的第48届世界技能大赛全球技能梦想大使、世界技能大赛冠军联络小组代表蕾切尔·克劳福德（Rachel Crawford）、亚伯拉罕·蒙登戈（Abraham Mundengo）和来自中国的第48届世界技能大赛技能梦想大使曾小桉齐聚现场，开启一场别开生面的“跨界技能大赛”，将烘焙技艺、世赛精神与新春年味碰撞出全新的火花。

“跨界组队”成为本场比拼的最大看点：由2022年世赛特别赛烘焙项目优胜奖得主蕾切尔与同届大赛信息网络布线项目选手亚伯拉罕组成“国际跨界队”；上海市贸易学校烘焙教师蓝天带领第47届世赛健康和社会照护项目铜牌选手曾小桉组成“本土跨界队”。

活动以德国碱水面包制作对决拉开“技连世界・年味同行”主题活动的序幕。作为烘焙界的经典品类，各式精巧的扭结造型向来是这款面包的亮点。而在这场对决中，各位梦想大使的挑战，是将手中的面包制成极具新春特色的“中国结”。

烘焙专业的“师傅”将不同领域的“专家徒弟”领进门，上演了一场跨技能、跨国界的技艺切磋，技能教育中经典的“学徒制”也在现场热烈氛围中得到了重现。揉面、搓条、扭结……随着制作步骤的推进，“非专业徒弟”们渐入佳境，在师傅的带教下，拿捏起手法与创意的双重输出。一个个色泽鲜亮的中国结碱水面包新鲜出炉，刚才的“对手”们其乐融融地就制作中的难点和要点畅谈起烘焙心得。

对于自己的烘焙初体验，亚伯拉罕认为，揉面扭结与自己的专业领域有不少相似之处，比如需要打出完美的“中国结”，就像布线时的电缆长度也要恰到好处一样。蕾切尔则对于重回厨房感到十分兴奋，“我坚信，无论何时何地都能学到新东西，今天也确实如此！”她笑着说到。曾小桉则表示这是首次亲手接触到世赛赛场上的“邻居项目”，感到“烘焙是项神奇的技能”。蓝天老师也对这群特别的徒弟们给予了高度赞扬。

体验中国年，少不了包饺子这项民俗技能，从经典款到元宝形状的花样水饺，从教学手势到捏褶塑形，中外嘉宾一同体验了中华传统美食的制作乐趣。

据悉，亚伯拉罕目前正积极投身非洲技能教育事业；蕾切尔则希望继续通过世界技能平台向全球年轻人传递技能价值；曾小桉也在紧锣密鼓的备赛中，持续以实际行动激励青年技能人才。三位技能梦想大使相聚现场，以跨界交流切磋，携手传递技能梦想使命、点亮新年技能之光。

本次活动也是世界技能博物馆发挥技能交流与技能教育功能、深化联盟校合作的实践探索。活动以技能互动为纽带，融汇世赛精神，向世界传递中国特色，在准备周将启之际，为即将到来的第48届世界技能大赛持续预热，营造浓厚的技能交流氛围。