震惊 | 炒货价格猛涨！超200元/斤！很多天津人忙备货！网友：躲过了黄金，没躲过它……

临近马年春节，购置年货的热情高涨。每到春节，很多家庭都会买些炒货，天津人也是如此，逢年过节总要备些货。不过，今年的炒货类价格较去年有所上涨，高端坚果逼近200元/斤。某品牌炒货手剥松子价格更是高达218元/斤。

社交媒体上，不少网友吐槽“炒货刺客”，称“炒货已经比炒股还可怕了”“躲过了黄金，都没躲过它”“这是薛记珠宝店，还是炒货店？”“越来越吃不起了”。

实探炒货价格现状：一斤瓜子贵过猪肉

有百货商店的经理介绍，今年炒货类价格较去年增长了20%以上。

1月28日，有媒体走访商场连锁品牌薛记炒货发现，瓜子、花生等基础现制炒货卖到23.8元/斤。截至目前，猪肉每斤均价在10元左右，也就是说，一斤瓜子贵过猪肉。

高端坚果方面，每斤价格突破百元。薛记炒货开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现制炒货均接近100元/斤，手剥松子价格更是高达218元/斤。

曾经的街边小炒，如今屡屡刷新消费者的认知：坚果、果干、蜜饯等产品，单价从几十元到几百元一斤不再罕见，网红款的定价更是居高不下。

某品牌炒货多款蔬果类炒货价格突破100元/斤，多款去壳坚果炒货价格更是逼近200元/斤。

冻干草莓138元/斤；现烤松子仁198元/斤

社交媒体上，薛记炒货因其定价被网友戏称为“薛记珠宝店”“炒货界的爱马仕”“炒货刺客”等。

随便一搜，就有很多人分享自己的“被刺”经历：一位消费者吐槽，他只舀了一铲子底的夏果仁，最后竟然花费157元；还有人抱怨，只敢按块买凤梨酥，可4块也花了20多元。

网友晒出结账单

有网友发帖称，买3片猪肉脯花了50元，直呼“肉疼”。

不止是薛记炒货，大多在商场开店的琦王花生，坚果单价也几乎在100元/斤以上。其中，现烤腰果标价78.8元、干炒松子99.8元、核桃仁199元。

对比现制炒货，市面上预包装炒货品牌价格相对低一些。比如，一盒百草味腰果，只需40.9元/500g；一盒沃隆夏威夷果仁，售价99元/500g；一袋每果时光榛子仁，售价38.8元/500g。

市场反馈：边吐槽边购买 坚果炒货成“顶流”

虽然价格较贵，很多人在吐槽，但仍有不少人愿意买来尝鲜。从经典的瓜子、花生，到近年来备受追捧的开心果、巴旦木、夏威夷果等坚果，早已成为春节年货的必备选项，而坚果礼盒更是稳坐“年货之王”的宝座。

《2025—2026年中国坚果炒货市场发展现状及消费趋势洞察报告》显示，2024年坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首。飞瓜数据也显示，2025年休闲零食品类中，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一。

随着2026年春节临近，坚果礼盒的消费热度仍在持续飙升，自2025年12月29日年货节启动以来，盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168%。

炒货的火爆，早已不再局限于春节期间的短期爆发。曾经过年才会特意选购的瓜子、坚果等炒货，如今已逐渐渗透到日常消费的各个场景，成为大众休闲零食的核心选择。

艾媒咨询数据显示，超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20—100元。

现制炒货能俘获年轻人，核心有两大原因：

一是现制带来的新鲜口感，精准击中年轻人的味蕾。现炒在色香味上，更加回归到消费者对食品新鲜的核心需求；

二是社交属性拉满。现制炒货门店多选址在商场、写字楼附近，装修简约精致，打造出轻奢零食店氛围，成为年轻人打卡消费的新选择。

炒货为何屡高价？

高端炒货屡现轻奢价的背后到底有什么原因？业内人士分析：

第一，消费升级带来了变化，高端炒货品牌进驻商场后，租金、装修等等成本转嫁到了售价上。据媒体报道，一线城市商场B1层核心客流区域，头部品牌铺位租金可达 50—80元/㎡/天。挤入商场后，装修同样重要。但精致装修同样需要成本。据薛记炒货加盟政策信息，一家80平方米的标准店，装修费用和设备费用共计需要38万元。

其次，是员工成本。据媒体观察，薛记炒货80平方米大店营业员数量在6—10人，小店则在三四人左右。据琦王花生小程序，其门店营业员总数达1600名。而据Boss直聘，北京地区门店营业员月薪在5000—8000元，日结工薪资25—30元/时。

第三，还有推广爆品的营销费用。“炒货刺客”往往擅长将普通炒货包装成网红产品。比如普通的巴旦木和灰枣，只要加上奶粉就能成为爆款奶枣，让其在小红书、抖音获得7亿次传播量。类似的爆品还有酸奶果仁、白巧柑橘片等。在小红书上，不少粉丝量在1万—100万间的测评博主、美食博主都发布过薛记炒货与琦王花生的测评帖、种草帖。

此外，原料和工艺升级，比如某些品牌炒货宣称有着高标准，每斤瓜子严格控制在2000粒。

加之春节供需等因素，瓜子等作为年货刚需，短期的需求暴增。

参与薛记融资项目的启承资本曾透露，“薛记定价高，但成本不低，其实利润没多少”。薛记炒货最热衷于强调的成本就是原料与工艺，比如烤栗子来自燕山山脉，工艺采取38度锁鲜和230度恒温慢烤。

而琦王花生不仅突出小锅慢炒工艺，还在商品价签上标注原料产地。

但原料与工艺并非他们的专属，而是坚果炒货行业当前的一致卖点。比如，三只松鼠强调拥有全国供应链，洽洽食品掌握低温慢烤、保鲜技术。

市场高歌猛进 问题也在凸显

不过，在炒货市场一路高歌猛进的同时，行业背后的问题也逐渐凸显。一方面，产品同质化现象愈演愈烈。另一方面，品牌溢价过高、炒货礼盒华而不实，也成为消费者的投诉对象。

以薛记炒货、琦王花生等为主的现制炒货品牌，宣称炒货新鲜、现炒，但其实店内只有部分产品是现炒。1月30日，有媒体走访时发现，商品价格签显示，薛记炒货现炒坚果中，只有巴旦木仁和腰果生产日期为当天，夏果仁生产日期为5天前，榛子仁为4天前。至于其他坚果，生产日期则分布在2025年11、12月。而琦王花生现炒坚果只有腰果、瓜子、花生。

消费餐饮专家文志宏认为，消费者所理解的新鲜现烤，大多就是当天现制，如果品牌只有部分产品实现当天现烤，是难以支撑其新鲜定位的，也会误导消费者。

盘古智库高级研究员江瀚也有相似观点，他指出，“部分现烤”“非当日生产”现象削弱了品牌“新鲜现烤”的品牌承诺，会让消费者因宣传产生的“现做”预期与实际体验形成落差，也会让其溢价合理性受到质疑。

另一类，以洽洽食品、三只松鼠等为代表的预包装炒货品牌也面临一些问题。有商家通过视觉设计与文字引导，突出“坚果”“足斤”等关键词，却在实物构成上“偷梁换柱”，用饮料、膨化食品等低成本内容物填充重量。从消费者角度看，这已不只是宣传偏差，而是直接影响购买决定的误导行为，涉嫌侵犯消费者知情权，甚至可能构成欺诈。

近日，就有网友发现在网购平台售卖的“百草味坚果大礼盒”，宣传重达958g，但其中有660g是饮料，还有部分是饼干零食，算得上是真正坚果的核桃仁只有33g。质疑这样的宣传方式误导消费者。

面对质疑，百草味将责任归咎于经销商。据媒体报道，百草味称涉事礼盒为经销商自行组合，官方店铺从未销售过该产品，已责成经销商将该礼盒全部下架。

炒货承载的不仅是味蕾上的年味，更是大众的消费期待。炒货行业唯有守住品质底线、做好产品创新、坚持公道透明定价，才能既卖得上价格，又留得住消费者，让这份年味不至于变成“贵味”。

你喜欢吃炒货吗？

会花高价购买吗？

今年你家准备年货了吗？都备了啥？

评论区聊聊吧！

编 辑 | 马瑞

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