后日立春，提醒家人牢记：吃3样，做3事，忌3事，开春事事顺！

后日立春，天地焕新。作为二十四节气之首，立春不仅标志着寒冬的终结、春日的序曲，更在农耕文明绵延千年的智慧中，被视作万物更生、运道转换的重要节点。此时节阳气初升，冰雪消融，正是顺应天时、调整身心的关键。老祖宗传下的“吃3样，做3事，忌3事”，正是以最朴素的方式，引导我们在自然律动中汲取能量，为新一年开个好头。让我们一同遵循这些古老的叮嘱，以焕然之姿，迎春启岁，祈愿万事皆顺、福气盈门。

一、吃3样：咬春纳福，滋养肝脾

1. 春饼：立春吃春饼，这一习俗被称为“咬春”，是中华岁时文化中极富诗意与生命力的传统。薄如蝉翼的春饼，包裹着早春的时蔬，不仅是一道节气美食，更是一场人与自然的郑重约定，承载着迎春、纳福、养生的三重深意。

推荐食谱【春卷饼】

家人们，今天我必须给大家分享一道超棒的美食 —— 春卷饼！这春卷饼啊，无油无盐还不粘锅，做起来一点儿都不难。只要掌握好几个小窍门，做出来的春卷饼薄得就像蝉翼，口感劲道还不破皮，夹上自己喜欢吃的菜，荤素搭配，营养那叫一个丰富，吃起来好吃到能让你原地转圈圈！

1、咱先开始做饼皮哈。找一个大碗，往里头倒 500 克中筋面粉，接着再倒 230 克到 240 克的温水就行。然后拿双筷子，咔咔一顿搅拌，搅成絮状就成。接着把这絮状的面揉成面团，和好的面团是那种软软乎乎的，还不粘手。要是觉得有点粘手，那就说明水放多啦。揉好面团之后，把它倒扣在案板上，让它醒个 15 分钟。

2、15 分钟一到，咱把醒好的面团放在案板上，搓成一条长长的条，然后把它分成你想要的大小。我跟你们说哈，1 斤面大概能做 26 到 30 个呢。

3、咱再取一小份面团放在案板上，撒点干粉，防止面团粘案板。然后就开始擀面皮，尽量擀薄点儿哈，因为等会儿蒸的时候面皮还会回缩呢，而且薄一点吃起来口感更好哟！

4、这时候，咱把蒸锅放上水，水得一次性加足哈，不然蒸一半没水可就麻烦了。等水烧开之后，把擀好的面片放进去，大火蒸个两分钟，接着再放下一片。咱就利用擀饼的时间，一片一片地分开叠加着蒸。等最后一块面片放进去之后，把锅盖一盖，焖个两到三分钟，等它们完全熟透。这时候，打开锅盖，把春卷饼一张一张取出来，依次折叠好装盘就行啦！

5、饼皮做好了，接下来咱就准备卷饼的菜。我选的是土豆、胡萝卜和莴笋，把它们全都擦成丝。土豆丝得用水洗一洗，把多余的淀粉洗掉，这样吃起来口感更清脆。

起锅烧油，先把土豆丝和胡萝卜丝放进去炒一炒，再把莴笋丝放进去。简单加点盐和鸡粉调调味就行，要是你喜欢吃辣，还可以加点辣椒。炒好之后，把菜往春卷饼里一卷，我的妈呀，一口下去，好吃到爆，家人们赶紧试试！

2. 萝卜：立春吃萝卜，饱含着劳动人民朴素而深刻的期盼， “啃”住春意，咬断残冬：萝卜别名“菜头”，谐音“彩头”。立春日咬下第一口萝卜，寓意“咬得草根断，则百事可做”——以清脆一响，象征咬断冬季的沉闷与惰性，用积极行动迎接新春诸事，讨得好彩头。

推荐食谱【腌萝卜】

天我必须得给你们分享一道我超爱的腌萝卜，那叫一个酸辣开胃，好吃到跺脚！而且做法简单到飞起，厨房小白也能轻松拿捏。

食材：一根白萝卜、20 克蒜头、20 克生姜、4 个小米辣，再加上 1 勺盐、5 勺生抽、3 勺醋、1 勺白糖和半碗纯净水。

1、开始动手啦！先把白萝卜洗一洗，不用刮皮哈，萝卜皮营养可丰富着呢。然后切成薄片，姜和蒜也切成片，小米辣切成段。

2、接着调个酱汁，拿个小碗，倒入 5 勺生抽、3 勺醋、1 勺白糖，再加上小半碗纯净水，用筷子搅和搅和，酱汁就搞定啦。

3、把切好的萝卜片放进碗里，撒上 1 勺盐，用手抓匀，让每片萝卜都裹上盐，腌制 20 分钟，把这些水倒掉哈；

4、倒掉水之后，把蒜片、小米辣段、姜片都放进去，再把调好的酱汁倒进去，用筷子搅拌均匀。最后拿个保鲜膜把碗包起来，放进冰箱冷藏 4 个小时。

5、4 个小时之后，把它从冰箱里拿出来，夹上一片放进嘴里，酸辣爽口，太好吃啦！不管是配粥、下饭，还是当零食吃，都非常棒。

3. 枸杞芽：在道教养生体系中，枸杞全身是宝：根为“地骨皮”，果为“枸杞子”，而嫩芽则被奉为“天精草”。其名寓意为“采撷天地精华凝聚之嫩梢”，象征它承接早春升发之气的能力，是修身养性的时令珍品。

推荐食谱【枸杞芽皮蛋瘦肉汤】

家人们，春天到啦，枸杞芽也到了最嫩的时候！这时候来上一碗枸杞芽皮蛋瘦肉汤，那叫一个鲜，能把人香迷糊，尤其适合咱们这些整天抱着手机，用眼过度的人，喝上一碗，那眼睛都感觉舒服多了。

食材： 300 克枸杞芽、50 克瘦肉、俩皮蛋、适量的枸杞

1、先说这瘦肉哈，最好选梅花肉或者前腿肉，这俩部位的肉嫩乎。把肉切好，用酱油、盐、糖、淀粉还有胡椒粉腌上，让它先 “美美地泡个澡”，入入味。

2、接着起锅，锅里倒点油，油热了就把皮蛋放进去，用铲子稍微煸炒煸炒，等皮蛋的香味飘出来，就像小钩子一样勾着你的鼻子，这时候就可以加适量的开水，咕嘟咕嘟煮个两分钟。

3、等水开得差不多了，把腌好的瘦肉放进去，煮到八分熟，这时候的肉就像刚睡醒的娃娃，软乎乎的。然后把枸杞芽也丢进锅里，枸杞芽就像一群小绿精灵，在锅里欢快地跳舞。等汤再次煮开，就可以撒点盐调调味啦。

一碗鲜掉眉毛的枸杞芽皮蛋瘦肉汤就大功告成啦！家人们赶紧试试，保证让你喝了还想喝！

二、做3事：迎春启新，顺应天时

1. 踏青探春：立春后阳气渐升，应多到户外活动。漫步公园、郊外，感受草木萌动，不仅能舒展筋骨，还能借助自然生机舒畅肝气。建议上午出行，此时阳气最盛。

2. 悬挂春幡：古人有立春日剪绢帛为小幡，挂于树枝或门窗的习俗。现代可简化用绿色装饰点缀家居，如摆放绿植、更换绿色靠垫。绿色对应五行中的“木”，象征生长，能助旺春气。

3. 制定春计：“一年之计在于春”。立春日宜静思规划，写下新年目标。此时天地气机更新，人的思维也最清晰，制定切实可行的计划，能为全年奠定方向。

三、忌3事：避春敛藏，养护生机

1. 忌剧烈争吵：春季对应肝脏，怒伤肝。立春日更应保持心境平和，避免激烈争执或情绪大起大落，以免肝气郁结，影响全年情绪基调。

2. 忌早晚贪凉：顺应春生之气，人体气血从冬季的“收藏”状态转向体表，皮肤毛孔（腠理）逐渐张开，以利阳气升发。但这同时意味着 “防御门户”暂时处于相对疏松、开放的状态。若早晚贪凉，寒气可趁腠理疏松之机长驱直入，导致 “卫气被郁” 。轻则感冒流涕，重则引发关节酸痛、旧疾复发（如哮喘、鼻炎、偏头痛等）。

3. 忌熬夜耗神：春三月应“夜卧早起”，但“夜卧”不晚于子时（23点）。熬夜耗伤肝血，影响阳气升发。立春前后宜早睡早起，顺应日出节奏。

立春是天地送给我们的重启键。当我们嚼着清脆的萝卜、推开窗户迎接第一缕春风、在计划本上写下新的期许时，我们正与自然同步苏醒。这些看似简单的传统，实则凝聚着“天人相应”的古老智慧——通过调整饮食起居，让身心融入季节更迭的韵律。愿我们都能以立春为始，养好肝气，存住善意，在萌动的季节里种下希望，静待花开。从此，事事皆顺，岁岁皆春。