食品仓储货架怎么选？按品类挑，效率翻倍不踩坑

食品仓储选货架，核心要抓承重、温区适配、周转效率三大关键点。选对货架不仅能提升空间利用率，还能减少食品损耗、降低人工成本。

重型横梁式货架是食品仓的 “万金油”。层板 + 横梁的经典结构，每层承重轻松破 1 吨，叉车能直接作业，整托盘的米面、冻肉、箱装饮料都能放，100% 自由拣选超方便。常温库用 Q235 钢 + 食品级喷塑就够，冷库版本得选耐低温钢材 + 镀锌处理，防止低温变形生锈。

想最大化利用仓库空间，就选驶入式货架。叉车可直接开进巷道存取货，空间利用率比横梁式高 30% 以上，特别适合大批量、少品种的冻品和大宗原料。不过要注意，它遵循 “先进后出” 原则，而且冷库使用时要加强立柱防变形，减少频繁进出导致的冷气流失。

大型冷链中心的 “效率担当”，非穿梭式货架莫属。半自动化作业模式，穿梭车在轨道上跑，不用叉车进巷道，先进先出、先进后出两种模式自由切换。在冷库使用能减少人工暴露在低温环境的时间，还能节约能耗，关键是要配 - 25℃能稳定运行的低温专用穿梭车。

保质期短的鲜奶、面包、预制菜，一定要选流利式货架。带滚轮的滑道结构，高端补货、低端拣选，货物自动下滑，实现严格的 “先进先出”，从根源上减少临期损耗。不管是常温区还是冷藏区都能用，搭配精益生产线边仓，还能省掉不少人工搬运的功夫。

仓库层高足够，想扩容就搭阁楼式货架。在原有仓库上空搭建二层或多层平台，配好楼梯、扶手和货梯，上层放零食、调料这类慢流品，下层用来快流拣选，空间直接翻倍。常温库用着最划算，要是放冷库，就得额外做保温和承重加固处理。

小型食品店、电商仓，选轻型 / 中型层板货架准没错。组装式设计安装方便，每层承重 100–500kg，人工存取很轻松，放小包装零食、干货、调料正合适。如果是洁净区使用，直接选不锈钢材质，冲洗消毒都方便。

鲜肉、禽类仓储有专属神器 ——悬挂式货架。304 不锈钢轨道抗腐蚀、易清洁，能直接衔接屠宰线，肉类悬挂存放，减少落地污染，还能保障冷气均匀循环，延长保鲜期。屠宰厂预冷排酸间、生鲜冷链库几乎是标配。