这5种家常菜营养价值老高，隔三差五换着花样吃，谁都能搞定！

要说最近家里餐桌变得比以前热闹，主要原因还真和那几道营养满分的家常菜有关系。有时候，厨房里一阵香味窜出来，孩子和老爸老妈都会往厨房凑过来，就等着揭锅的时刻。日子平淡，可是有这些美食加持，总觉得心里踏实，有滋有味。你们有没有也发现，那些普通的家常味，随便安排一下，就能给一天带来点新鲜劲？比起追热门网红菜，这几样倒是怎么吃都不腻，偶尔还想琢磨着换个做法，真的挺好玩。

前几天，我刚好用青椒做了虎皮青椒。其实材料特别简单，青椒买回家洗净擦干，干锅里慢慢煎出焦痕。一到这个时候，锅边的人忍不住感叹，这颜色真让人想起小时候饭馆那盘十块钱一份的虎皮青椒，每次都是一抢而光。出锅后佐上点蒜泥、生抽拌匀，连米饭看了都想扑上去。青椒虽说被不少人当配角，但含丰富维生素C、还不扎胃。

再说花生米，其实别光想着炸花生米下酒那种简单吃法。我家最爱凉拌花生米。水里加点盐把花生煮软（大概十五分钟），然后晾凉，来点香醋、酱油、葱末、香菜碎儿搅合搅合。咬上一口软糯还带一点原香，再配几片凉拌黄瓜，你绝对想不到有时候一道小凉菜都能让人吃出满意感。花生别看不起眼，油脂、蛋白质那点小能耐，在平时还挺补的。

猪肝也是常登场，前阵子单位体检完，医生还特意嘱咐多吃点猪肝补铁。爆炒猪肝不用说了，泡去血水切薄片，配点生姜蒜，大火快炒就得。这菜吧，要吃嫩，火候真不能拖拉。不夸张地讲，端上桌我家女生都爱，逢年过节保准来一盘。

黑木耳也是我的最爱之一，它进去锅里翻炒带点弹牙感，跟肉丝搭配就很经典。昨天刚试着香油爆香点葱，然后放肉丝煸炒，再丢黑木耳进去混一混。下饭，一碗饭就没了。木耳号称”餐桌上的清道夫”，纤维多，唯一麻烦就是泡发费点工夫，其他真没啥难度。

最后说到芋头，很多人只会做糖芋头，但真不知道芋头焖鸡简直是王炸。鸡块先煎个皮，加入芋头和调料慢慢炖，锅盖一揭，汤汁黏稠香气混杂，谁都忍不住蘸点汤吃馒头。其实家里的老人孩子都爱，每次多做，居然连剩菜都抢光。

这种家常饭，没有什么稀奇主材，都是市场转一圈顺手能买到的，就图个放心实在。有空你也别嫌麻烦，换着做做，说不定一顿饭就能搞定全家的胃口。总之，每天不是都要吃饭嘛，偶尔研究一下花样，也算给生活添点意思。你还知道哪些简单又好吃的营养菜？评论区聊聊呗——家里的故事总少不了一柜子的美食和点点烟火气，对吧？