白菜价格坐上“过山车”，背后原因究竟几何

来到南固西部市场，打听今年的白菜价格，黄心儿白菜要一块两毛五一斤，比往年贵了不少。旁边卖葱的老板说葱一块二一斤，十斤左右的捆要一块三。马上要过年了，不少人问白菜囤好了没，今年白菜贵的原因，种菜的农户、批发老板、卖菜的伙计都说到了关键点。

今年天气特殊，连着下了一阵雨，菜地积水，不少白菜根泡烂，就算活下来也长得不结实，总产量直接降了。再就是南方缺菜，永年的好白菜大部分运到南方，本地供应自然紧张。还有前两年白菜价格太低，伤了种菜人的心，今年种的比往年少，货源本来就紧缺。产量低、往外运、种的少，这仨原因凑一块，白菜能不贵？其实不光白菜，今年不少青菜价格都略涨，都是这些原因。

看全国情况，北京新发地8月份蔬菜加权平均价4元/公斤，比去年涨25%，白菜从0.5元/斤涨到1.5元/斤。因为今年白菜种植面积减少，加上河北、内蒙古产地降雨，菜地被淹，运输受阻，往年一天拉三车货，现在只能拉一车，根本供不上。夏季温度高不利于蔬菜生长，市场供应不足，7月初湖南、山东等地强降雨，生产采收外运受阻，进一步拉涨价。

再看之前的价格，8月10日永年小白菜产地批发价0.54元/斤，稳中有升，供需平衡。当时供应端较去年略有下降，农户受前期价格影响种植积极性减弱，但政府鼓励稳定种植面积，农户注重品质提升。需求端河北及周边河南、上海等地需求温和回升，餐饮行业复苏带动采购，库存适中没积压。

到了今冬，情况反过来了。11月白菜集中上市，价格大跌，超市打出0.49元/斤的促销，有的农户喊一块钱四斤。原因是今年夏季华北洪灾，不少农户改种易种植的白菜，种植面积加大，加上天气好产量高，供大于求。还有物流和大棚蔬菜普及，冬天蔬菜品种多，需求降低，往年囤菜的人也不囤了，毕竟温度还可以，等寒风起再买也不迟。拉着成车白菜的郝大爷却开心不起来，几天才卖了一半，旁边卖大葱的兄弟也说大葱便宜得没人要。

现在的蔬菜市场，供需变化快，天气、种植面积、需求都是关键因素。永年的白菜价格起起落落，背后是市场的调节，也是菜农们的辛苦。