食品中没人敢说的秘密!难怪现在的病都年轻化，这些食品也不健康

年轻就不会得病吗？

国务院新闻办公室发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，其中揭示了一个令人关注的现实。报告中的最新数据显示：

• 我国18岁及以上的居民中，高血压的患病率达到了27.5%，糖尿病患病率则为11.9%。

这一趋势在很大程度上，与近年来居民饮食习惯的变化有一些关系。食品安全健康已经成为了一个不容忽视的问题，更加引人注意的是以上疾病的发病年龄正在越来越年轻化。

这到底是怎么回事呢？

一、早发病潮来袭，与饮食相关？

过去的几年中，我们目睹了一个令人不安的现象：糖尿病、高血压和癌症这些传统上被视为“老年病”的疾病，慢慢地也在年轻人中逐渐显现。

在我们深入探讨这种趋势的原因之前，有个概念需要明确：所谓的年轻化，并不是说年轻人比老年人更易患这些疾病，而是指在年轻人群中，这些疾病的发病率正在逐渐增加。

就拿糖尿病来说，这是一种由胰岛素抵抗或分泌不足引起的血糖调节异常，而最近糖尿病的患病年龄也在不断下降，甚至已经出现了“00后”的糖尿病患者。高血压的情况也类似，过去，高血压通常被看作是中老年人的常见疾病，但现在年轻人中的发病率也在上升。

以浙江省中医院2022年的数据为例，全年接诊了约8万名年轻患者，其中高血压患者占比近20%，血糖高的患者约占10%，确诊高血糖患者的比例也达到了6%。

这意味着，每五个就诊的年轻人中就有一个患高血压，每十个人中就有一个血糖偏高。

而从癌症角度来看，像结直肠癌这类疾病在年轻人中的发病率也在上升，许多研究表明，这与不良的饮食习惯、环境因素以及遗传易感性有关。近日，《BMJ Oncology》发布了一项关于全球疾病数据的研究，结果发现：

从1990年到2019年，全球小于50岁的癌症患者人数同比上升了79.1%。

其实进一步分析这些疾病的生理机制，我们发现它们有一些共同点。

比如，不健康的饮食习惯导致的肥胖，它既是糖尿病，也是高血压的一个重要风险因素。肥胖状态下，身体对胰岛素的敏感度下降，容易导致2型糖尿病，同时，过多的体脂肪增加了心脏负担，可能引起血压升高。

不过癌症的发病机制则更加复杂，某些食物中的“致癌物”，比如加工肉类中的亚硝酸盐，可能损害细胞DNA，增加患癌症的风险，此外，不健康的生活方式，如吸烟、酗酒，也是某些癌症风险的重要因素。

总之，尽管遗传因素在这些疾病的发生中有一定作用，但越来越多的证据表明，我们的生活方式，尤其是饮食习惯，是这些疾病年轻化趋势的主要驱动力。因此，我们应该正视这一问题的严重性，并采取有效的预防措施。

二、这几种食品不太健康，小心里面的“添加剂”！

刚才我们说了糖尿病、高血压和癌症的年轻化趋势，接下来我们得聚焦于这些疾病，和我们日常饮食之间的联系。尤其是食品添加剂，它们几乎“无处不在”，也可能是我们健康问题的一个重要因素。

1.含糖饮料

首先说说广受年轻人欢迎的碳酸、含糖饮料，它们的主要甜味来源是高果糖玉米糖浆，这东西虽好喝，但实际上可能藏着健康隐患。高果糖玉米糖浆中的高果糖，在肝脏代谢时会产生大量脂肪酸，这不仅可能导致肝脏脂肪堆积，还可能引发胰岛素抵抗，是2型糖尿病的主要风险因素之一。

而且和普通糖相比，高果糖玉米糖浆更易导致肥胖，进而增加患糖尿病和心血管疾病的风险。

2.加工肉类

比如热狗、香肠和培根，它们含有的亚硝酸盐和硝酸盐虽然能让食品保质期更长、颜色更鲜艳，但在体内却可能转化为致癌的亚硝胺，从而增加患胃癌和食管癌的风险。

简单来说，这种转化主要在胃酸作用下进行，可能直接损害细胞DNA，触发癌变。

3.无糖食品

考虑到人们的减肥和健康需求，市面上充斥着低热量或无糖食品和饮料，这些产品通常大量使用人工甜味剂，比如阿斯巴甜和糖精。虽然它们不会直接引起血糖升高，但可能会影响身体对自然糖分的代谢，还有胰岛素反应。

长期大量摄入这些甜味剂，可能会增加肥胖、2型糖尿病的风险，尤其是它们可能会干扰肠道菌群的平衡，影响能量代谢。

4.加工腌制食品

这些食品中的食盐（氯化钠）含量通常很高，可问题是，过量的食盐是导致高血压的主要因素之一，因为它可能会导致体内液体积聚，从而增加心脏和血管的负担。

此外，长期高盐饮食还可能与胃癌风险增加有关，这可能是因为食盐对胃粘膜的直接刺激作用，增加胃粘膜的炎症和损伤风险。

总之我们可以看出，尽管食品添加剂在食品工业中发挥着重要作用，但它们的不当使用或过量摄入，同样可能对人体健康构成重大威胁。了解这些添加剂及其对健康的影响，选择更自然、更少加工的食品，才能更好地保护自己的健康。

三、两种饮食模式，或对健康更有帮助！建议先了解

我们常说的饮食结构，是指人们在一定时期内所摄入的食物的种类、数量和比例，它反映了人们的营养状况和健康水平，而饮食结构的合理与否，却可能会影响着人们的身体健康、生活质量。

地中海饮食，就是一种对健康比较有益的饮食方式。

这种饮食方式强调以植物为基础的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、全谷物和豆类，这些食物富含纤维、维生素和矿物质，能有效维持血糖和血压水平。

其中纤维素有助于缓慢糖分的吸收，防止血糖水平急剧升高，从而帮助预防和控制糖尿病，而全谷物和豆类的低糖负荷还有助于维持健康体重，降低患2型糖尿病的风险。

我们还需要知道，地中海饮食还包括适量的鱼类和海鲜，这些食物富含omega-3脂肪酸，对心脏健康大有好处，比如说Omega-3脂肪酸，它可以降低血液中的三酰甘油和炎症水平，有助于减少心血管疾病的风险。

另一种被誉为比较健康的饮食结构是——日本饮食。

日本饮食以日本传统饮食习惯为基础，强调清淡、自然的食物风味，它主要包括鱼类、海藻和豆制品的频繁食用，同时大量摄入富含维生素和矿物质的蔬菜、水果和茶，而对乳制品、油炸食品和甜食的摄入则有所限制。

这种饮食结构的的核心习惯，就是包括适量多样的食物摄入、均衡的蔬菜、肉类和海鲜搭配，以及清淡少油少盐的口味，这样对于预防心脏病、糖尿病等多种疾病是有一定帮助的，同时也有利于保持良好的体型和皮肤健康。

以上这2个饮食结构我们可以看到，选择健康的食品并采用合理的饮食习惯，不仅能最大程度地避免潜在的食品添加剂风险，还能够为我们的身体提供必要的营养，这对于中老年人维持身体健康是有帮助的，不过也不能盲从，需要根据自己的身体条科学选择。