科学家在美国西部一处牧场发现中国牛仔的证据：显示早期中国移民曾担任牛仔和厨师

据美媒1月30日报道，在俄勒冈州东部一处崎岖牧场工作的挖掘人员，最近发现了中国移民曾在此充当牛仔的证据——这一角色在美国西部历史中鲜少被提及。

今年夏天，来自多个州立部门和机构的研究人员联手，对位于俄勒冈州格兰特县东部偏远地区的斯图尔特牧场进行了考古发掘。

据报道，此次发掘是南俄勒冈大学人类学实验室与俄勒冈历史学会的一次特别合作。

参与其中的考古学家之一切尔西·罗斯称，由于斯图尔特牧场保存状况极佳，这次夏季发掘是一次“幸运的意外”。

她告诉媒体：“迄今为止，我们的团队已发现中国移民与该地区30多个牧场存在关联的证据。”

“其中一些牧场早已消失，一些仍由同一家族世代经营或拥有——而像斯图尔特牧场这样的，则作为公共土地被保存了下来。”

南俄勒冈大学人类学实验室主任罗斯表示，她的团队发现了子弹、食物残渣和扫地垃圾——包括破损的盘子、玻璃瓶碎片以及“动物骨骼”。

考古学家还发现了纽扣和牛仔裤铆钉。罗斯估计，这些文物年代可能介于20世纪初至20世纪30年代之间。

发现食物残渣并不意外；她引用一份原始文件指出，其中一位厨师以其羊肉菜肴而闻名。

“我们在遗址发现了大量动物骨骼，反映了工人们共享的餐食，其中包括与绵羊一致的，”她说。

“因此，我们看到的很可能是牛仔之一的吉姆·李在漫长一天工作后，为饥饿的牧场工人们准备餐食所留下的残渣。”

罗斯补充说，该牧场看起来“与中国牛仔和厨师在此工作时的景象相差无几”，这种体验仿佛“时光倒流”。

研究人员仍在分析今年夏天发现的遗骸，她表示这将“帮助我们确定所发现材料的具体年代”。

她说。“这些人在该地区生活和工作了数十年，本可以从华人商店获取商品和补给，他们使用和拥有的物品会反映其个人偏好、经济地位以及所能接触的商店。”

罗斯补充道：“这强化了我们收集更多数据的必要性。幸运的是，我们已瞄准多个牧场，计划明年夏天继续发掘。”

她表示，“最酷”的部分是“拥有与100年前相同的视野和场所感”。

“通常我们在一个遗址工作时，需要费很大劲去想象过去这个空间是如何被使用或体验的，有时这意味着要忽略附近的麦当劳，”她说。

“虽然一些建筑随时间推移有所变动，但斯图尔特牧场的主屋仍在原处，工棚也保存下来，早期居民使用的交通流线至今清晰可辨。”

她表示，中国移民最早于1850年抵达，期间定居在俄勒冈州南部——他们曾一度占该地区矿工总数的近80%。

“随着黄金资源枯竭（这总是会发生），这些人不得不转向其他机会。因此，许多人最终参与到不断发展的绵羊和养牛业中，担任牛仔、牧场工人、牧羊人、厨师、农场工人甚至牧场工头，这并不令人意外，”她说。

罗斯说，“我们已知至少有两位华裔男性也曾经营自己的牧场。”

遗憾的是，限制性立法阻止了许多这样的牛仔将易友带到美国，这意味着他们的许多事迹未能传承给下一代。

罗斯强调了此次发掘的重要性，因为华裔牛仔尽管在经济上产生过重大影响，却在历史记录中常被忽视。

“将华裔美国人纳入俄勒冈州早期牧场业的历史，并不会抹杀许多白人家庭在有时艰难的条件下努力饲养牛羊的贡献，”她说。

“这反而为故事增添了丰富性和深度，它让我们看到人类如何相互交往和支持，能将他们重新归位到属于他们的历史叙事中，是多么酷的一件事。这就是俄勒冈的历史！”

（原标题：Chinese cowboys worked ranches in the American West for decades: Archaeologists find new clues）