吃对“配角鱼”，营养提升60%！科学新吃法缓解全球捕鱼压力

本文来源于海潮天下（Marine Biodiversity）

海鲜是人类重要的蛋白质来源；渔业给全球大量人口带来了生计。©海潮天下（Marine Biodiversity）

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在全球人口持续增长、海洋资源日益枯竭的背景下，如何在满足人类海鲜摄入需求的同时，实现渔业的可持续发展，成为了生态学与营养学共同关注的焦点。传统上，人们倾向于捕捞、并消费体型较大的鱼类，但这种偏好在全球范围内加剧了过度捕捞问题，威胁着海洋生态系统的稳定。海潮天下（Marine Biodiversity）小编注意到，近日，来自美国康奈尔大学的研究团队提出了一种全新的视角：多样化地吃体型较小的鱼类，既能提升人类营养摄取效率，又能增强渔业体系的生态韧性。这项研究发表在了《自然·可持续性》（Nature Sustainability）期刊上。

该研究由康奈尔大学博士后研究员Sebastian Heilpern领导，团队利用全球鱼类分布与营养成分数据库，建立了一个计算模型，旨在探索如何用最小化鱼类生物量的方式，满足人类每日营养需求。

结果显示，若合理搭配不同种类的小型鱼类，可使营养获取效率提升高达60%，相比仅摄入某一种“高营养”鱼类更具优势。

研究人员指出，种类多样的小型鱼类，往往富含人体必需的微量元素，如铁、锌和欧米伽-3脂肪酸，同时因其繁殖速度快、食物链位置低，具有更强的生态恢复能力。

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▲上图：中东的水产市场一角。©摄影：王敏幹（John MK Wong）

此外，这个研究还揭示了，这些小型鱼类通常能够适应更广泛的温度区间，对气候变化具有更强的适应性。例如像沙丁鱼这样的鱼类，营养丰富，生命周期短、生长速度快，更能承受过度捕捞带来的压力。这种“营养多样性+生态韧性”的双重优势，为热带沿海国家（如印度、澳大利亚以及太平洋的珊瑚三角区域）提供了重要契机，这些地区原本就拥有极高的渔业生物多样性。

相比之下，美国虽然拥有良好的鱼类多样性基础，但消费者偏好较为集中，仅有10种鱼类占据美国人海鲜消费总量的90%。这一消费结构限制了小型、多样化鱼种的潜力发挥，也在一定程度上削弱了美国渔业系统的弹性。研究呼吁，可引导消费者接受更多样化的鱼类摄入，并优化渔业管理政策，有望从根本上提升全球海鲜供应体系的营养价值与可持续性。

据介绍，这项研究由施密特科学计划（Schmidt Sciences）、美国国家科学基金会（NSF）、国家食品与农业研究院（NIFA）、美国空军科学研究办公室（AFOSR）以及大卫与露西尔·帕卡德基金会共同资助。该研究团队表示，希望这个成果能促使政策制定者、渔业管理者与消费者重新审视鱼类多样性的重要性，将“生态保护”与“人类健康”有机结合，为全球渔业的未来提供一条兼顾科学与实践的新路径。

感兴趣的读者可以参看该研究的原文：

Heilpern, S.A., Simon, F.W., Sethi, S.A. et al. Leveraging biodiversity to maximize nutrition and resilience of global fisheries. Nat Sustain (2025). https://doi.org/10.1038/s41893-025-01577-x

思考题·拓展思维

Q1、该研究证明了小型鱼类组合在营养效率上的优势，但鱼类在生态系统中扮演的角色远不止于“提供食物”这般简单。我们知道，不同物种在维持食物网稳定、碳循环、生境塑造等方面提供独特的生态服务。那么，能否构建一个高级模型，优化营养产出，同时将这些物种在维持生态系统健康、提供其他非食品生态服务方面的贡献也纳入考量呢？如何量化和权衡这些多维度生态服务与人类营养需求之间的复杂耦合关系，以实现真正意义上的“可持续”渔业管理？

Q2、上面的这个研究强调了小型鱼类固有的生态韧性特征，如快速生长和宽温度耐受范围。我们知道，鉴于基因组编辑技术（如CRISPR）的飞速发展，以及对鱼类表型可塑性机制的深入理解，那么是否可以有一个大胆的设想——能否在不破坏自然基因库的前提下，用基因组编辑或定向育种，有策略地增强现有小型鱼类物种的某些关键性状（如营养成分表达、特定环境压力耐受性或更高效的饲料转化率），从而“主动”优化其作为未来蛋白质来源的潜力？你觉得如何？

Q3、假设，全球膳食结构真的向多样化小型鱼类倾斜的话，现有全球渔业经济、贸易链条和治理结构可能会迎来一次比较深远的冲击。那么，你认为，这种转型将如何重塑全球渔业的利益分配格局，特别是对依赖大型高价值鱼类的沿海社区和发展中国家造成何种影响？我们如何设计新的全球治理框架和经济激励机制，以确保这种“小鱼革命”能够惠及所有利益相关者，避免产生新的不公平现象，并有效防范可能出现的对小型鱼类资源的过度集中开发风险？

Q4，如果多吃几种便宜的小鱼，营养能胜过只吃昂贵的三文鱼吗？我们的选择有力量吗？如果更多人转向吃“杂鱼”，真的能帮海洋生态系统面临的过度捕捞问题减轻压力吗？人们餐桌上常见的鱼就那么几种，这是否也是导致过度捕捞的一个隐形推手？

Q5、其实从生态营养学视角看，当前基于生物量最大可持续产量（MSY）的单物种管理框架，其实很多人是有怀疑的，但无奈拿不出更好的解决之道。你觉得，当前MSY的思路，是否系统地低估了多物种组合在营养产出与生态韧性上的协同价值？若将“营养密度最优化”纳入渔业管理目标的话，应如何重构评估模型、捕捞策略呢？

本文参考资料

https://news.cornell.edu/stories/2025/06/biodiversity-allows-sustainable-fisheries-better-nutrition

http://dx.doi.org/10.1038/s41893-025-01577-x

https://www.sciencedaily.com/releases/2025/06/250603141204.htm

注：本文仅代表资讯，供读者参考，不代表平台观点。

资讯源 | Nature Sustainability

文 | 王海诗

编辑 | 海潮君

排版 | 卢晓雨

OceanWetlands

引用本文

王海诗.吃对“配角鱼”，营养提升60%！科学新吃法缓解全球捕鱼压力.海潮天下.2026-01