1月31日鸡蛋价格行情：短期蛋价稳中有跌 春节刚需托底 2026 年可期

一、全国鸡蛋现货价格速递

（一）稳定为主，局部下跌

今日全国鸡蛋主流价格以稳定为主，但涨价区域持续缩减，跌价区域显著增多。各产区货源供应正常，成交灵活，整体走货顺畅，仅部分地区出现价格调整。

（二）分区域价格详情

华北地区：北京石门、新发地等主流市场批发价 186 元 / 44 斤，大洋路市场 186-187 元 / 44 斤；河北沧州褐壳大蛋到户价 164 元 / 40 斤，均按质定价。

华东地区：上海浦东褐壳鸡蛋接货价 117 元 / 27.5 斤，龙龙报价 118 元 / 27.5 斤；山东菏泽曹县、单县褐壳大蛋到户价 123-124 元 / 30 斤，泗水等多地稳定在 123 元 / 30 斤。

华中地区：河南周口大蛋 4.15-4.2 元 / 斤，驻马店大码蛋 4.2 元 / 斤；湖北浠水粉蛋价格下跌 4 元，45 斤含箱收购价 179 元 / 箱，按重量分级折价；湖南多地 45 斤装收购价 196 元 / 件，同步下跌。

东北地区：黑龙江哈尔滨、拉林褐壳大蛋到户价 4.0 元 / 斤，辽宁、吉林价格保持稳定。

其他地区：山西、江苏、安徽等多地价格以稳为主，局部因品质存在价差。

二、鸡蛋期货市场表现

昨日大连商品交易所鸡蛋期货主力合约 jd2603 走势偏弱。开盘价 3020 元 / 500 千克，最高价 3029 元 / 500 千克，最低价 2985 元 / 500 千克，报收 3021 元 / 500 千克，涨幅 - 1.51%，成交量 24.62 万手，持仓量 20.05 万手。

三、市场核心态势解析

（一）库存与交易行为

当前全国鸡蛋整体库存不算充裕，但呈持续增加态势，市场主体纷纷抛货风控。从时间节点看，此时启动风控意味着整体风险可控，短期蛋价呈现 “先快跌后慢跌” 格局。

（二）区域供需分化

湖北粉蛋价居主产区高位，库存偏低，下跌或引抄底；西南销区蛋价低于合理价差；河南、山东作为春节内销旺季核心区，需求支撑强劲；南方因休市需求下降，河北粉蛋转向河南、山东流通；湖南高价区小蛋有货且价低，短期影响有限。

（三）市场情绪与刚需支撑

市场情绪分化明显，“看涨炒利好，看跌传利空” 现象突出，内销向好消息被忽视。需警惕集中抛货导致库存清空，春节家庭刚需仍在，南方人员回流后内地消费或启动，短期小跌清库利于市场健康。

（四）时间窗口影响

距春节放假仅剩约十天交易期，即便需求好转，涨价动力也不足。当前蛋价已触顶，后续将逐步调整接近年后开市价，不宜过度参考南方短期需求下跌而看空。

四、趋势预测与操作建议

（一）短期趋势

短期下跌趋势明确，但空间有限，以 “先快后慢” 调整为主。春节刚需与低余货形成支撑，跌幅过大或触发反弹，慢幅调整更利后市。

（二）中长期展望

中长期行情乐观，端午节前、9 月前均有旺季需求支撑，2026 年整体行情大概率优于 2025 年，但需警惕行业周期性风险。

（三）操作建议

理性看待行情，避免跟风情绪化决策；不建议大肆炒跌压低收货价；结合区域供需特征，合理调整库存与交易策略，聚焦春节旺季需求潜力。