知名国酒爆雷，纯酒精兑水，标注年份你说了算，成本10元卖899

白酒市场真的要变天了？

白酒市场近些年确实坑惨了不少消费者，很多人在买酒过程中有一半机率可能买到的是假酒。

针对此现象，各地监管部门也是实行了严打措施。

上个月，宜宾市集中式的将17600瓶假白酒进行销毁。

这些假酒曾经在市面上的出售价都在大几百到几千，而它的单瓶成本价不过才几块钱。

其实这两年全国捣毁的制假团伙还有很多。

2024年一年全国抓获200多个白酒制假小作坊，而2025年7月份之前全国关于特供酒制假的刑事案件就高达540多起。

以前大家说“喝酒要喝陈酿”，而现如今“年份酒”已经跌落神坛。

“产自茅台镇封存三十年的老酒。”

“直播间活动价1299一箱！”

诱人的白酒价格，再加上名酒的噱头，近两年，“年份好酒”不断受到消费者的追捧。

靠着这一套路，不少消费者开始大量囤积白酒，尤其是在“年限越久，价格越高，颜色越深，酒香味越纯正”的理念推崇之下，购买风气越来越浓。

但背后的真相其实是“几块钱的食用酒精滴上几滴焦糖色素”“用陈旧的纸张标签和灰尘把酒瓶做旧”。

央视财经的记者曾经在郑州的百荣世贸商城做过调查。

他发现很多店铺里陈列的白酒都标注着“15年陈酿”“青花20年陈酿”等字样白酒。

有家白酒店铺的老板在和记者交流时透露：“虽然这些酒标注的是老酒，但其实都是旧瓶里装新酒，一种营销的噱头而已。”

而在贵州仁怀市的茅台镇、兴盛路等白酒生产和销售集中的区域，也是有大量假酒在此制作，是直播间假酒来源的主要渠道之一。

这些酒的颜色是假的、年份是假的、成分也是假的。

但更高明的是假酒制作的过程。

厂家先是在酒的外包装上1比1复制真酒的包装，包括酒瓶的瓶身、瓶盖、防伪芯片等，而这已经形成熟练的生产链条。

然后会在酒瓶里放入三分之一的真酒，剩余的部分全是酒精勾兑，再加入一些提香的调料，打开瓶盖闻起来和真酒香味一样。

其实这种酒精勾兑的酒也被称之为串酒，勾兑的方式不同所产生的真假效果也不同。

就比如有些制假者会把酒精洒在酒糟上，蒸馏之后便可以产生出粮食酒的口感，第一口下去还真有点年份酒的味道。

而有的制假者就直接用酒精和香料勾兑，只有酒香，没有酒味，假得不能再假。

在假酒的制作过程中还有一种高明的方式。

酒瓶里面放的确实是真酒，但用的是高档酒瓶装平价酒，这样一瓶酒的利润能翻好几十倍。

比如2025年9月份，四川省三台县捣毁了一起制售假酒的团伙，他们的制假方式是在高档的白酒瓶里装价值不到10元的二曲酒。

其实白酒的品级可以分为特曲、头曲和二曲，前两者品质是上乘的，所谓的二曲酒便是特曲和头曲蒸馏后剩余的残渣部分。

二曲的口感喝着也不错，很多酒厂也都在生产这种酒，超市里几块钱就可以买到一瓶。

而四川警方在三台县抓获的这个制假团伙，仅收缴的白酒就有100多箱。

如果这些酒都按照真酒价格去售卖，那它的总销售额是可以达到300多万的，其中制假团伙的利润就能占到60%以上。

国家在加大力度严打白酒制假，但白酒制假团伙就如打不死的蟑螂一般，灭了一批，又滋生出新的一批。

其实这主要在于暴利驱动下人性的贪婪。

成本只有几块到十几块的一瓶酒转眼就可以卖到几百到几千，暴利之下自然有人铤而走险。

2023年来自福建省的肖某，无意中发现仿制假茅台可以获得巨大利益，于是就开始谋划做假茅台的生意。

他在厦门租了一间不到10㎡的房子开启了他的制假行动。

他研究了不同款茅台酒需要放多少添加剂的配方及比例，并且他还从不同渠道淘换了许多茅台酒的包装盒和酒瓶来装酒，确保看起来和真酒无异。

肖某研制的假茅台在微信上售卖有一年多，一直没有被发现。

这期间他总共销售出去了1000多瓶假茅台，总计获利益100多万。

即使违法行为被发现了，被罚款了，但是这家没了还可以再注册新的酒厂。

除了假酒的暴利外，消费者对白酒的认知偏差和特殊需求也是滋生白酒制假屡禁不止的重要因素。

比如很多不懂酒的消费者，他们知道好酒都很贵，但无法辨别真假，内心又跳不出贪便宜心理，自然就很容易掉入售假者的圈套。

即使想要去投诉，商家、平台之间也会相互推诿，难以获得真正的赔偿。

还有些人买酒不是为了喝，单纯是为了撑场面送礼用，也很容易被制假者利用。

比如在送礼中经常会买到假的特供酒。

很多人不知道的是，特供酒其实喝的并不是白酒，喝的是白酒的包装盒。

对特供酒有需求的要么是党政机关、要么是部队的，以及还有求人办事的。

他们喝的就是一个面子，里面装的是什么不重要，盒子上写的什么尤为重要。

制假者们正是抓住他们这种心理，针对性进行假酒研制和售卖。

这些制假团伙将不到10块钱一瓶的白酒，装进特供酒的酒瓶里，在外包装上印着内部特供的字样，或者印一些军用飞机、坦克的图案，卖给这些群体一瓶就能赚大几千。

比如2024年底吉林省破获的一起包装上印有内部特供、某某军队专用的特供假酒案，总计查获数量超过1万瓶。

关于白酒的真假鉴别近些年国家也是尤为重视，年年315都有关于打假案例和辨别方法给大众提供。

在2025年的315打假中，武汉市就有相关部门举办过白酒鉴真活动，活动举办过程中工作人员也很耐心的给大家做知识讲解。

在鉴别方式上，工作人员用海之蓝来举例，告诉大家在购买时一定要看酒的外包装上是否有反光，盒面的纹理是否清晰。

除此之外，知名电商平台京东也在白酒真假的辨别上下了很多功夫。

京东为了确保从源头购买的白酒就是真酒，每瓶白酒都安排第三方检测机构进行检测，鉴定过后的酒才能发送给消费者。

从年初到现在，京东已经检测了50万瓶白酒，耗费5000多万， 确保消费者入口安全。

除了电商平台，各家白酒厂家也为消费者提供了正规购买真酒的渠道，避免有人上当受骗。

比如2025年双11贵州茅台公布了目前除了自营官网外，只授权给了京东、天猫等平台，像抖音、拼多多都没有合作过。

紧接着五粮液也对外公布了正规购买渠道，还点名未授权的渠道都有哪些，避免消费者买到假酒。

习酒、山西汾酒、剑南春等品牌也都公布了正规购买渠道。

目前关于白酒打假的活动和鉴别方法还有很多，白酒打假越是被全民重视，消费者买到假酒的几率就会越低。

当下，白酒市场要想恢复正常，官方渠道的价格一定要实现透明化。

同时引导消费者前往正规平台选购，这样那些钻空子的制假团伙无利可图，自然也会慢慢淡出市场。

其实真白酒是能经受得住时间淬炼的，而假酒始终逃脱不了世人的检验，投机取巧迟早都会露馅。

参考资料：

1.九派新闻：《武汉市监局和消协教你辨假酒：看包装盒是否反光、盒面纹理是否清晰，有无特殊防伪标签》

2.中国警察网：《“酒王”瓶里是“二曲”！警方捣毁制售假酒链条》

3.光明网：《央视曝光：这些“老酒”是假酒，酒精勾兑，溢价超40倍》

作者：朋如川

编辑：柳叶叨叨