同样是优质蛋白质，为啥人们建议多喝牛奶而不是多吃鸡蛋呢？

牛奶和鸡蛋，都是餐桌上的常客，蛋白质含量都非常高，其他营养物质也非常丰富。可你发现没有？总有专家在电视上、网络上建议：“多喝牛奶！”鸡蛋呢？提得不多，有时候还提醒别吃太多，这是咋回事儿？

鸡蛋不也挺好吗？蛋黄香喷喷，蛋白嫩生生，咋就比不过牛奶了？今天就唠唠这话题。

咱先说说蛋白质，它在人体里非常重要，没它肌肉就松垮垮，免疫系统也得逐渐崩溃，连头发都枯得跟稻草似的。牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质的扛旗手，里面的氨基酸配得非常齐全，而且容易被人体吸收。

一个鸡蛋，蛋白质能有6克左右；一杯250毫升的牛奶，蛋白质也顶个8克上下。听着差不多吧？可为啥专家们，像咱中国居民膳食指南里头说的，推荐每天喝奶300到500克，鸡蛋呢？一天一个就够够的了，别贪多。

这不是鸡蛋不好，是牛奶在某些地方更讨喜。

先说牛奶的强项，牛奶里头，不光蛋白质管够，还藏着钙和维生素D这俩大宝贝。钙那是骨头和牙齿的命根子。咱中国人里头，不少人缺钙，特别是老人和孩子，所以牛奶是非常适合每天饮用的。

每100毫升牛奶里头，钙含量能到120毫克左右，你一天喝上一杯，钙就补了不少了。维生素D呢？它帮着吸收钙，也是非常重要的营养物质。

中国营养学会的数据说，成年人一天得补800毫克钙，牛奶一杯就贡献300多毫克，多省心！鸡蛋呢？蛋黄里钙少得可怜，一个鸡蛋钙就20来毫克，还不够塞牙缝的。

维生素D也少，除非你天天晒太阳补，可有的地方很少有大太阳天，牛奶就成了首选饮品。

再说鸡蛋的短板，鸡蛋是好东西，但是蛋黄里的胆固醇偏高，一个鸡蛋胆固醇能有186毫克。早些年，专家们怕胆固醇高引发心脏病，就建议少吃鸡蛋。

可现在科学进步了，像美国心脏协会和中国膳食指南都说了，适量吃鸡蛋没问题，一天一个不算事儿。胆固醇主要靠身体自己调节，吃多了才可能引起不适。

可鸡蛋还有个毛病，就是它那营养不全面。除了蛋白质，鸡蛋维生素和矿物质少，比方说钙、维生素C啥的，基本没影儿。牛奶呢？它是个“营养包”，蛋白质、钙、维生素D、B族维生素，样样都沾点。

早餐一杯牛奶下肚，蛋白质有了，钙也补了，维生素D也跟上了，一举三得。鸡蛋得煎炒烹炸，费劲巴拉做熟了吃，牛奶一开盖儿就能喝，非常方便。

还有文化习惯这一茬，牛奶在咱中国推广了几十年，从“一杯奶强壮一个民族”的口号开始，有关部门就开始使劲推广。这是因为奶制品能补钙，防骨质疏松，这病在咱这儿挺普遍。

2020年国家卫健委数据说，中国50岁以上人群，骨质疏松率超20%，喝奶就是简单预防的办法。鸡蛋呢？它历史长，但胆固醇高这事儿闹过误会，不少人心里头还打怵。

加上牛奶好储存，超市里盒装奶一摆就是几个月，鸡蛋放久了容易坏。生活节奏快，牛奶随手一抓就喝，鸡蛋得打壳、搅拌、下锅，上班族哪有那闲工夫？

专家们推荐牛奶，也是图它省事、普及率高，容易让大伙儿养成习惯。

不过，鸡蛋也不是“吃素”的。它优点也非常多，蛋白质质量高，吸收率超90%，比牛奶还略胜一筹。蛋黄里头有卵磷脂，对大脑好；还有维生素A、铁啥的，补血补眼，但不适合多吃。

牛奶呢？它算“液体食物”，能当水喝，容易融入三餐。膳食指南强调多样性，牛奶和鸡蛋都吃，但牛奶更适合作日常补充。

牛奶也有软肋，那就是乳糖不耐受。咱亚洲人里，不少人喝奶就拉肚子，因为身子缺乳糖酶。鸡蛋过敏的也不少，特别是孩子。

可专家们推牛奶时，常提醒选低乳糖奶或酸奶，鸡蛋就直说“适量”。这体现牛奶的整体健康效益更大。科学研究，像《柳叶刀》杂志的论文分析过，喝奶能降骨质疏松风险20%以上，鸡蛋对心脏病的争议还多，牛奶的“加分项”更硬气。

专家提倡多喝牛奶，不是鸡蛋不好，是牛奶更贴合咱健康需求。尤其现在生活好了，肉蛋奶缺一不可，但钙和维生素D缺口较大。中国营养学会调查说，成年人钙摄入不足率超95%，牛奶就成了补钙主力。

鸡蛋一天一个，蛋白质和营养就够，多吃反而可能添乱。现在得讲究“啥都吃点，别偏食”。牛奶和鸡蛋，都是好搭档，但牛奶那方便、全面的劲儿，让它更受咱们待见。

早上喝杯奶，再加个鸡蛋，营养均衡身体棒！晚上睡前再来杯牛奶睡得香，聊到这吧，下次接着聊。

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