冬末“莓”好时光：棠医森为您讲述一颗草莓的健康学问

冬天的末尾有这样一种水果，它们一颗颗裹着白霜、红似玛瑙的，总能勾起人们的食欲。

这种颜值与口感并存的浆果就是草莓。

草莓不仅是时令限定的美味，更是藏着满满营养的“健康小能手”，现在正是草莓上市的时节，咱们好多朋友多说想尝尝鲜，那今天棠医森就来跟大家讲讲藏在小小草莓里的大学问。

草莓学名凤梨草莓，是蔷薇科草莓属多年生草本植物，也是生活中最常见的草莓品种。

它的食用部分并非真正的果实，而是由花托发育而成的聚合果，那些表面的小颗粒，才是草莓真正的瘦果（种子）。

草莓原产于欧洲，18世纪由法国园艺家杂交培育成功，后传入我国并广泛种植。如今，丹东九九草莓、双流冬草莓、建德红颜草莓等地方品种声名远扬，不同产区的草莓因土壤、气候差异，风味各有千秋——有的果肉紧实、酸甜平衡，有的汁水丰盈、甜度更高。

作为备受喜爱的“营养小浆果”，草莓的营养价值十分亮眼。它富含维生素C，含量远超苹果、梨等常见水果，维生素C能增强免疫力，还能促进胶原蛋白合成，帮助肌肤维持弹性；草莓中的膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时增加饱腹感，对体重管理有一定帮助；此外，它还含有花青素、鞣花酸等抗氧化物质，这些成分能清除体内自由基，减少氧化损伤。

值得一提的是，草莓热量较低，每100克仅含30千卡左右热量，不仅是减脂期的优质零食选择，也很适合糖尿病患者食用哦。

挑选和食用草莓，也有不少实用小技巧。

挑选时，优先选果形端正、色泽均匀的草莓，表面的白霜越厚，说明新鲜度越高；若果蒂发黑、果肉软烂，则不建议购买。清洗草莓时，不要摘掉果蒂，先用流水冲洗表面浮尘，再用淡盐水浸泡5-10分钟，最后用清水冲净即可，这样能减少农药残留，同时避免果肉吸水变软。草莓的吃法多样，直接生食能最大程度保留营养，做成草莓酱、草莓奶昔、水果沙拉也十分美味。

不过食用草莓也需注意禁忌。

草莓性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用，以免加重肠胃负担；草莓表面沟壑较多，容易残留农药和灰尘，清洗不彻底可能引发肠胃不适，务必洗净后再吃；此外，少数人对草莓存在过敏反应，食用后若出现口腔瘙痒、皮疹等症状，应立即停止食用并及时就医。

一颗小小的草莓，承载着冬去春来的鲜活气息，也藏着满满的营养能量。看完棠医森这篇文章，你是否已经迫不及待去挑选一盒新鲜草莓了呢？