河北
前阵子天儿一冷，我总犯懒不想做早餐，想起奶奶常说的“朱雀汤”，就试着每天冲碗开水蛋，没想到坚持半年，身体竟有不少惊喜变化。
先说最明显的，之前一吃凉的就腹胀，现在早上喝碗热蛋花，胃里像揣了暖水袋，消化顺溜多了。而且以前冬天手脚总跟冰似的，自从偶尔换喝黄酒冲蛋，晚上喝完浑身微微发热，睡觉也能暖到天亮。还有皮肤，虽说没到换皮的程度，但气色比之前透亮，不像以前总蜡黄。
其实刚开始冲鸡蛋，我也踩过坑——要么蛋没熟有腥味，要么结块像疙瘩。后来琢磨出技巧，现在零失败，还解锁了3种吃法，今天全教给大家。
第一种是基础款“朱雀汤”，早餐喝最合适。选新鲜鸡蛋，用厚陶瓷碗打散，记得朝一个方向打，直到蛋液能连贯流下来。关键要先烫碗，再用刚烧开的水，从高处快速冲进去，水量是蛋液的3-4倍，盖盖焖3分钟，最后滴几滴香油，又滑又香。
第二种是黄酒冲蛋，适合晚上手脚凉的人。用绍兴黄酒或客家娘酒，别用调味料酒。碗里打一个蛋，加两汤勺黄酒，再冲沸水，撒点枸杞焖2分钟，加勺红糖中和酒味，喝完从胃暖到指尖。
第三种是甜酒冲蛋，早上喝超提神。小锅里放几勺酒糟加清水煮开，关火等10秒，再冲进打好的蛋液，焖1分钟就行，蛋花像云朵一样嫩，还有自然的甜香。
这碗不起眼的开水冲蛋，不用复杂调料，10分钟就能做好，比外卖健康还暖胃。冬天想养身体的朋友，不妨试试，说不定也能收获小惊喜～
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