明天腊月十三日“扫尘日”，别忘“吃三样，忌一事”，顺遂福气多

明天是农历腊月十三日，正值“腊月年味渐浓”的关键节点，是民间辞旧迎新、祈福纳祥的重要日子。腊月十三日最具代表性的习俗便是“扫尘”，这一天也被民间称为“扫尘日”，是年末大扫除的重要开端，寓意“扫除旧年霉运，迎接新年吉祥”，也是中华民族勤劳节俭、爱干净的传统美德体现。老话说“进入腊月就是年”，这一天的诸多习俗，既承载着古人对生活的智慧总结，也藏着人们对新年的美好期许，核心围绕“除旧、敬祖、祈福”三大主题，各地虽有细微差异，但核心内涵始终不变，流传至今仍被不少家庭坚守。明天农历腊月十三日“扫尘日”，别忘“吃三样，忌一事”习俗，顺遂福气多！

一、吃三样

农历腊月十三日，各地流传着应季且寓意吉祥的传统食物，同时也是扫尘备年、蒸制面点的节点。

1、吃年糕

民间有 “十三吃年糕，来年节节高” 的传统说法。年糕寓意“步步高升、年年高”，寄托着人们对事业、生活越来越好的期许。年糕有糯米、红糖、黄米等多种做法，可蒸、煮、炒。

食材：山药、白糖、糯米粉、大枣、葡萄干

做法：1、准备好一根山药，戴上手套去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。山药去皮的时候记得戴上手套避免过敏手痒。2、蒸好的山药倒入盆中，加入一勺白糖，用勺子压成细腻的山药泥，趁热分次加入大约500克的糯米粉，用筷子搅拌混合均匀，晾至温热后用手搓一搓，这样可以使山药和糯米充分融合。3、准备好一把大枣和葡萄干犯放入碗中，加入一勺面粉抓一抓，再用流水冲洗干净，面粉有很好的吸附性可以有效地带走表面的异物。大枣切成小块放入糯米团盆中充分抓拌均匀。4、取出一团做好的馅料，放到手心里捏成团，再捏成小小的窝窝头样式，冷水放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟。蒸好之后不要着急取出会比较粘，放凉后再取出就不会粘手了。

做法：5、蒸好之后就可以享用了，也可以切成薄片，放入平底锅煎一煎，煎至两面微焦即可出锅，吃起来口感更加。年糕就做好了，软糯香甜，里面添加了葡萄干和大枣，口感极佳，喜欢吃甜的可以在撒上一点白糖。这样做出来的年糕营养丰富，比普通的年糕更好吃。

2、吃白菜

白菜象征“财源广进、家族繁荣”，因“菜”与“财”谐音，象征百财汇聚、财源广进，是民间对财富的美好向往。常见做法是醋溜白菜、白菜炖豆腐、白菜猪肉馅饺子，冬季白菜清甜多汁，也是应季家常食材。

食材：白菜叶、肉末、葱、香菇、蚝油、鸡蛋、香油、盐、淀粉、蒜、小米辣、生抽、料酒

做法：1、锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。2、猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。3、用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。4、蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。5、锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。6、均匀地淋上。

3、吃鱼

鱼寓意“年年有余、富足安康”，多做清蒸、红烧，取 “余财、富足” 之意，暗含“年年有结余”的美好生活愿景。

食材：白鱼、料酒、盐、蒸鱼豉油、葱、姜、红辣椒

做法：1、白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。2、放入盘中、加姜丝、红辣椒丝、葱丝。3、锅上气后蒸7-8分钟，然后把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。4、重新放入葱姜丝和辣椒丝！倒入2大勺蒸鱼豉油。5、锅中倒入油烧至七八成热、浇在鱼上即可。

二、忌一事：忌借财

农历腊月十三日，人们通常避免借钱或借出钱财，认为此举会影响自家福运，导致新一年财运不佳，还可能引发纷争，是古人对财务谨慎、对福运珍视的体现。

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