河南
大家好，给大家分享一道椒盐长豆角的做法，外皮酥脆，里嫩鲜美。
在农村几乎每户人家都种有长豆角，有些种得多的用来做酸豆角或晒豆角干等。豆角营养丰富价值高，吃起来鲜美脆口。豆角一般用来炒着吃，炒肉，茄子豆角煲等，每一道做法都有不同味道。就像酸豆角一样，用水清洗干净，直接放嘴里面吃，那种酸酸的味道吃起来特别开胃。话不多说，现在教大家一道好吃的椒盐豆角新做法，有事没事多做美食，少点出外，我们大家一起来学下吧。
首先准备好食材：长豆角500克， 鸡蛋一个，面粉适量，椒盐适量，盐，油
下面是做法和步骤：
1、先把豆角去掉头尾和长丝，洗干净后切成5厘米长段。
2、打一个鸡蛋放入豆角中，再加入少许盐，用手抓拌均匀腌制10分钟。
3、加入适量的面粉，让豆角均匀地裹上一层面粉即可，面粉不用放太多。
4、锅放入适量油烧至6成热，依次放入豆角炸至定型，再翻动几下使豆角均匀受热。
5、把豆角小火炸至金黄色捞出控干油，再把油温烧至6成热，放入豆角复炸20秒钟拿出控干油装盘，这样豆角可以更加酥脆一点。
6、炸好的豆角撒上椒盐，翻动均匀，香脆美味的椒盐豆角就做好了。
小贴士
1、有些人问豆角要不要焯水，直接炸就可以了，烧水的豆角炸不出香味。
2、油炸的时候要注意控制火候，防止油温过高使豆角变焦。
3、这样炸出来的豆角比薯条还好吃，不喜欢椒盐的，可以用其它调料。
以上就是椒盐豆角的详细做法，看似很复杂，其实很简单，有不明白或者好建议的朋友请在下方评论留言。
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