河北
今天是腊八，咱们老祖宗留下的规矩可不少。常听老人念叨：“腊八吃一果，中药不用喝。”这哪是什么夸张话，全是过日子的智慧。这“一果”指的就是桂圆。大冬天的，外头天寒地冻，咱们身体里就像缺了把火，尤其是脾胃总是凉飕飕的，这时候桂圆就是个贴心的小暖炉，温温润润就把气血补足了，还能让你睡个踏实觉。
很多人只知道往腊八粥里丢几颗桂圆，其实这好东西要是吃不对，那才是暴殄天物。今儿咱们就把桂圆吃出花样，这三道做法，简单又实在。
先说这腊八粥里的桂圆，千万别瞎煮。很多人一开始就往锅里扔桂圆，结果煮久了发酸、口感还发柴。记住咯，桂圆是尊贵的客人，得压轴出场！等豆子开了花、米汤熬粘稠了，关火前5分钟再把桂圆放进去，盖上盖子闷一闷。这时候桂圆肉吸饱了粥汤，胖嘟嘟半透明，咬一口糯叽叽的，甜味丝丝入扣，整锅粥都活泛了。
想喝肉汤又怕腻？试试桂圆红枣炖排骨。这汤讲究个清亮。排骨冷水下锅，水刚冒沫千万别等大滚就关火，捞出用温水洗净，肉质才不柴。锅里放少少油把排骨煸微黄，然后加热水炖40分钟，这时候再下桂圆和红枣。最后撒把枸杞，只放一点点盐。这一碗汤，鲜而不油，甜滋滋的喝下去，胃里别提多舒坦。
最后这道是专门给姐妹们的“特饮”。当归桂圆红枣鸡蛋汤，特别适合手脚冰凉或者睡不好的时候。先放当归、红枣、桂圆煮15分钟，把药香和甜味煮出来，再把煮熟剥壳的鸡蛋和红糖放进去炖5分钟。当归的药味被甜味一中和，一点都不难喝，喝完汤身子暖洋洋的，像做了个内部SPA。
腊八节，趁着日子好，把这几颗桂圆吃进肚子里，暖身又暖心，这才是实实在在的养生！
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