前岐海蛎：“我已肥美，请求上桌！”

春节临近

前岐镇迎来海蛎采收最繁忙的时节

渔民们趁着潮汐加紧采收

让一颗颗饱满鲜活的海蛎

抢“鲜”登陆新春市场

冬日清晨，站在前岐镇薛桥村九头鼻码头远眺，海潮渐退，密密匝匝的蛎竹露出海面、错落挺立。随着阵阵马达声响动，养殖户李永周稳稳把控着船舵调整方向，奔赴自家养殖区，开启一天的海蛎采收作业。

前岐养殖户采收海蛎（刘超超 摄）

“这一根根蛎竹，就是海蛎长大的‘家’。”李永周俯身拔出蛎竹，指着竹身上的海蛎笑着说，“每年四五月份开始扦插，要插成人字形、用绳子捆牢，才能抗住台风、耐住潮水冲刷。”

海面上密密匝匝的蛎竹（刘超超 摄）

这片海域是福东溪、照澜溪等多条淡水河流的入海口，咸淡水在此交融，形成天然养殖场。千百年来，前岐人以海为耕，代代传承“扦竹养蛎”技艺——将竹竿截段加工成蛎竹，扦插于潮间滩涂，让海蛎幼苗自然附生“安家”。待幼苗稳固后，再移至中潮区稀植生长，采收前数月又移往港内悉心育肥，依着海蛎生长规律适配不同环境，既提产量、优品质，又巧减管护成本。

前岐养殖户采收海蛎（刘超超 摄）

经年累月的培育下，前岐海蛎具有个小壳薄、肉嫩紧实、甘鲜无腥的独特风味，成为当地独一份的海味珍馐。蛎竹还能为滩涂生物营造良好的生长环境，海蛎养殖区也成了当地村民讨小海、拾海味的好去处。

等到海蛎采收上岸，薛桥村道旁便支起一个个开蛎棚。村民们围坐棚下，手持铁锥轻撬蛎壳，指尖翻飞间，莹白肥嫩的蛎肉便接连落入盆碗中，鲜活的海味气息萦绕四周。

前岐养殖户剥蛎（王婷婷 摄）

“现在蛎肉一斤30元左右，不光供应我们本地市场，还卖到浙江苍南一带。”村民蔡坚清一边麻利忙活一边介绍道。

据不完全统计，前岐镇薛桥村、柯湾村、双屿村海蛎总养殖面积约3000亩，年产值可超1500万元。在薛桥村，几乎家家户户都从事海蛎养殖，年收入可达数万至十几万元不等。

可观的收益背后，是村党支部实打实的帮扶与支撑。“我们从技术、资金、销售各环节入手，帮助养殖户解决实际问题。”薛桥村党支部书记张明炸说，村里定期邀请科技特派员、水产专家现场指导，推广生态养殖技术；协调金融机构提供小额信贷，支持农户扩大生产；利用电商平台拓展销售渠道；投资10万元在九头鼻码头修建浮桥码头，极大便利了海蛎的装卸与运输……着力将传统养殖技艺打造成乡村振兴的富民产业。

前岐海蛎养殖区（刘超超 摄）

在村里的全力支持下，李永周的养殖规模稳步扩大至30多亩，并时常与其他养殖户交流养殖技术。“希望跟大家一起把养殖产业做好做旺、共同致富！”李永周表示。

产业兴则乡村兴，薛桥村的海蛎致富路正不断延伸向前。张明炸表示：“我们正筹划建设海蛎开采体验区、加工销售一条街，还要举办首届‘海蛎开采节’，让更多人体验讨海乐趣，打响‘前岐蛎仔’品牌。”

福鼎市融媒体中心

文：王婷婷

视频：刘超超 蔡子昱

图：刘超超 王婷婷

编辑：吴倩雯

审核：汪晶晶

监制：黄益升

总监制：王良伟