腊月十二“百福日”，记得“吃3样，做1事，忌1事”，人旺福运旺

腊月十二，作为农历年尾一个充满祥瑞气息的日子，在传统民俗中被誉为“百福日”。这一天，人们相信天地间的福气汇聚，通过特定的食俗与仪式，可迎接福运、积蓄吉祥，为新一年铺垫美满根基。无论生活节奏多快，这些古老的传统依然闪烁着智慧的光芒，值得我们细细品味、代代相传。

腊月十二临近岁末，正处于“忙年”阶段，民间认为此日是“百福降临”之日。古人以“腊”为祭，感念天地祖先，祈福禳灾。数字“十二”象征圆满（如十二月、十二时辰），与“百福”结合，寓意福气丰盈、周全圆满。这一天，家家户户通过简单却充满寓意的活动，期盼家庭和睦、人财两旺。

“吃3样”：舌尖上的福运传承

1. 吃豆腐——迎“福”纳祥

豆腐谐音“兜福”“都福”，寓意兜住福气、全家有福。北方一些地区会制作“福字豆腐”，或在烹饪时加入香菇、青菜，称为“福寿双全”。豆腐洁白如玉，也象征品行清白、生活纯净，寄托了人们对清廉美满生活的向往。

推荐食谱【爆竹迎春】

用北豆腐切块，上锅油煎制两面金黄，中间摆上肉末，淋上芡汁，香辣可口，喜庆之余还能带来美味的享受，在燃放完爆竹之后，再回到餐桌上来享受这道爆竹迎春吧！爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

食材：北豆腐1块、肉末少许、红美人椒1只、小米辣1个

调味料：豆豉、姜末、生抽、糖、料酒、水淀粉

1、豆腐改刀，切长方形的块状，热锅凉油，豆腐放入锅中，煎制两面金黄取出，豆腐在盘在交错摆出爆竹的选型；

2、重新起锅烧油，油热倒入姜末、豆豉炒香，再放肉末进去翻炒，加料酒，最后倒入小米辣碎，加生抽、糖调味，有豆豉的关系，基本不需要再盐

3、炒好的肉末用小勺均匀的码放在豆腐上，美人椒切开，一半放在豆腐的顶部，一半放在底部装饰

4、再做一个勾个芡，有高汤最好，没有用清水也可，高汤烧开，加少放盐进去，然后加入淀粉水，搅拌均匀，关火，把芡汁淋在豆腐上，这道寓意好，味道也好的爆竹迎春就做好了。

2. 吃饺子——招财进宝

饺子天生一副“招财相”——弯月般的轮廓，圆润饱满的肚皮，恰似古时金元宝。民间认为，食物之形可通天地之意。将饺子摆盘时，人们常刻意摆成元宝堆叠状，谓之“聚宝盆”，取意财富汇聚、生生不息。

推荐食谱【吉祥饺】

四色鲜馅寓意福禄寿喜，四喜蒸饺，颜色好看，味道也好吃，寓意福禄寿喜，愿我们今后的每一天都能够平安健康，美满幸福

食材：猪肉馅200克、胡萝卜40克、西兰花30克、木耳提前泡发30克、鸡蛋1个、饺子皮27个

1、把木耳、胡萝卜、西兰花分别焯水；鸡蛋加0.5克盐打撒炒一下，以上食材切碎放入盘中备用；

2、肉馅中加盐1克，糖2克，白胡椒粉1克，姜粉1克，松茸有生抽10毫升，清水50毫升，朝着一个方向搅拌均匀，有拉丝感即可

3、取出饺子皮，放上肉馅，先上下捏，再左右捏，整理出四个孔洞，最后把四个边捏一下

4、把木耳，胡萝卜，西兰花，鸡蛋分别填充到四个格子中，依次全部操作完成，水开后蒸10分钟关火，四喜蒸饺制作完成

馅料丰富，好吃好看，四种颜色寓意福禄寿喜，新的一年平安健康，配菜可根据自己口味调整，如玉米粒，火腿丁，青豆等随意搭配

3. 吃年糕——步步高升

年糕之名，谐音“年高”。在腊月十二这个承前启后的日子里，食用年糕寄托着人们对“一年更比一年好”的殷切期盼。这不仅是物质生活水平的提升，更是事业、学业、家运的全面“登高”。一块温软的年糕，成了通往美好未来的甜蜜阶梯。

传统年糕常以层层叠加的方式蒸制而成，每蒸一层，便升高一分。这种独特的制作工艺，恰似人生与事业的积累过程——唯有扎实根基、稳步攀升，方能抵达新的高度。有些地区特意将年糕做成宝塔状或如意形，更强化了“节节高”的吉祥意象。

推荐食谱【锦鲤年糕鱼】

这锦鲤年糕鱼寓意着年年有余、事事顺遂，咱做上这么一份，保准能让家里人平安健康、福气满满！

食材：450 克糯米粉、50 克澄粉、20 克白糖、20 克玉米油、300 克开水、少许红曲粉

1、先把称好的糯米粉、澄粉还有白糖一股脑儿倒进盆里，然后慢慢地往里面倒开水，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状就行。等搅得差不多了，就把玉米油加进去。等糯米粉不那么烫，变成温乎的时候，再用手把它揉成一个光滑的面团。

2、揉好面团后，咱从里面取出五分之一，往里面加点红曲粉，然后用手把它揉匀，揉成红色的面团。这两块面团揉好后，先让它们松弛个 10 分钟。趁着这工夫，咱把模具洗干净，擦干水分，再在模具里撒上一层薄薄的玉米油，这样等会儿脱模的时候就不会粘住啦。

3、下面就开始做锦鲤年糕鱼咯。先揪一块白色的小面团，搓成鱼的大概形状，再揪一点红色的面团，随便搭配在白色面团上面，就像给小鱼穿上漂亮的衣服一样。弄好后把面团放进模具里，按压抹平，一条小锦鲤鱼就做好啦。要是觉得形状不太满意，还能随时调整调整。

4、就这么一条一条地做，把所有的锦鲤鱼胚都做完。做完后，把它们放进蒸烤箱，用纯蒸模式蒸 30 分钟，蒸好后再焖个 3 分钟。要是没有蒸烤箱，用蒸锅蒸也行，先开大火把水烧开，然后把锦鲤鱼胚放进去，蒸个 25 分钟，再焖个 5 分钟就大功告成啦！

家人们赶紧试试做这锦鲤年糕鱼吧，吃着自己做的美食，心里那叫一个美，说不定新的一年真能顺风顺水呢！

“做1事”：洒扫庭院，净宅迎福

腊月十二的一项重要习俗是“扫尘迎福”。民间认为，年终扫除能祛除晦气，让福气顺畅入户。这一天，全家协作清扫房屋角落，擦洗门窗家具，尤其要清理神龛、灶台等处的积尘，称为“净宅”。同时，可将旧春联、破损物品清理更新，象征辞旧迎新。清扫时宜从屋内向门口方向扫，寓意将福气留存家中。这一过程不仅洁净环境，更蕴含涤荡心灵、准备纳福的深意。

“忌1事”：避免口舌，和睦生财

腊月十二最忌与人发生口角争执。民间认为，福气喜静忌吵，争吵会吓跑福神，影响家庭和谐与来年运势。这一天应言语和善、互敬互让，尤其避免说“破”“坏”“没”等不吉字眼。同时，也忌打碎器物、哭泣流泪，以保持祥和氛围。通过自我约束与善意沟通，让家庭充满正能量，福气自然汇聚。

在快节奏的今天，“百福日”的习俗更像是一种文化纽带与心灵仪式。它提醒我们：在岁末忙碌中稍作停顿，通过美食联结亲情，通过清扫整理生活，通过善意言行滋养关系。这些看似微小的举动，实则承载着对家庭圆满、生活向好的深切期盼，是一种积极的心理暗示与文化传承。

腊月十二，一个浓缩着百姓智慧与美好愿望的日子。无论时代如何变迁，这些朴素的传统依旧充满温度——“吃3样”是味蕾里的祝福，“做1事”是行动中的祈愿，“忌1事”是言行里的修养。它们共同勾勒出一幅充满烟火气的幸福画卷。让我们在这一天，放慢脚步，借由古老习俗的指引，为生活注入一份仪式感，迎接即将到来的新春，更迎接每一个平凡日子里的安康与福气。
人旺，财旺，福运旺——愿这份穿越时光的老传统，为你我点亮一盏温润的岁末灯火。