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蛟河市庆岭镇中兴村立足本地松花湖野生鱼生态优势，整合冬闲劳动力资源，以手工鱼肉水饺项目为抓手，稳步推进“生态赋能+产业增收”发展模式，让小小水饺成为撬动乡村振兴的有力支点，实现村集体经济提质增效与村民持续增收双赢。
1月16日，记者走进中兴村鹿角沟农家院饭店，一派忙碌景象。村民们分工协作、动作娴熟，湖鱼剔骨、馅料调配、手工包制、封装打包，每一道工序都有条不紊。屋外，一辆满载着两千斤手工水饺的货车正缓缓驶离，发往订货方。
中兴村鱼肉水饺项目于2025年正式启动，采用“村集体自主经营”模式，依托村捕鱼合作社保障野生鱼原料稳定供应。同时，村里还顺势开发出山野菜馅、酸菜馅水饺等衍生产品，凭借“手工制作、野生湖鱼、鲜香醇厚”的独特品质，成功赢得市场青睐。
2026年，该项目预计生产鱼肉水饺及衍生产品超1.5万斤，助力村集体增收约20万元，带动20户村民实现家门口就业，其中脱贫户占比达60%以上，每户年均增收约5000元左右。
来源：蛟河市融媒体中心
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