人民日报发文：5大“抗氧化”食物，吃对轻松调节肠菌，延缓衰老

“抗氧化”一词，近年来几乎成了健康界的流行语。它不仅仅代表着抗衰老，更多的是在帮助我们预防各种慢性疾病、增强免疫力和调节肠道菌群。

然而，很多人并不知道，抗氧化力并非所有食物都有，而是存在着显著差异

研究数据显示：从全球3100多种食品中，科学家们评选出了5大抗氧化食物“王者”，它们的抗氧化剂含量高得惊人，可以帮助我们抵抗衰老、提升健康，甚至改善肠道健康。

今天，我们就一起来看看，这些抗氧化“超级食物”到底是什么，它们又能为我们的身体带来怎样的好处。

01香料与草药——隐藏的抗氧化巨星

香料和草药常常出现在我们烹饪的过程中，但你知道吗？

它们可是抗氧化的“隐藏巨星”。研究发现，香料和草药的抗氧化剂含量非常高，甚至超越了许多常见蔬果。

尽管每餐使用的量不多，但它们的抗氧化浓度高，能有效抵抗自由基的侵害。

✅推荐香料：

• 丁香：富含抗氧化成分，是极强的抗氧化食物之一，具有清除自由基的作用。
• 薄荷：不仅清新口气，薄荷中的抗氧化物质还能促进消化和提升免疫力。
• 肉桂：除了调味，肉桂中还含有丰富的抗氧化成分，能帮助维持血糖平衡，预防衰老。

✅食用建议

• 在炖菜中加入肉桂，或者在酸奶中撒上一点肉桂粉，既增添风味，又能获得抗氧化效果。
• 可以尝试用薄荷泡水，或加入柠檬片清爽提神。

02浆果与水果——抗氧化的天然宝库

如果你喜欢吃水果，那么你一定不会错过浆果类水果。

蓝莓、草莓和黑莓等浆果是公认的抗氧化食物，富含的花青素和维生素C具有强大的抗氧化作用，可以帮助减少体内自由基的积累，减缓衰老进程。

✅推荐水果：

• 黑莓、蓝莓、草莓：这些浆果不仅味美，还富含抗氧化成分，有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损害。
• 枸杞：枸杞富含天然植物化学物质，能够调节免疫系统，并有助于延缓衰老。

✅食用建议

• 将混合浆果加入酸奶、燕麦或沙拉中，作为一天中的健康零食。
• 枸杞可以泡水或直接食用，帮助提升免疫力。

03坚果与种子——营养与抗氧化的双重保障

坚果和种子是我们常见的健康零食，但它们不仅是优质脂肪和蛋白质的来源，更是抗氧化的优秀来源。

特别是核桃和山核桃，它们含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和抗氧化成分，能有效改善心血管健康，提升免疫力。

✅推荐坚果与种子：

• 核桃：核桃含有丰富的抗氧化物质，是心脏健康的保护伞。
• 山核桃：同样富含抗氧化成分，适合日常食用。
• 葵花籽、栗子：葵花籽富含维生素E和抗氧化物，栗子则有助于提升体力。

✅食用建议

• 每天一小把混合坚果，既能补充健康脂肪，又能提高抗氧化剂的摄入量。
• 核桃也可以与其他食材如红枣、米一起熬制米糊，营养更全面。

04吃对抗氧化食物，焕发健康活力

通过以上的介绍，我们不难发现，抗氧化食物几乎无处不在。无论是香料、草药，还是水果、坚果，它们都是我们日常饮食中不可忽视的重要部分。

抗氧化不仅仅是延缓衰老，更是在帮助我们提高免疫力、调节肠道菌群、预防多种慢性疾病。

因此，从今天开始，记得将这些抗氧化“王者”食物加入到你的餐桌上，让它们为你的健康保驾护航！

注明参考文献

The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide

Monica H Carlsen , Bente L Halvorsen, Kari Holte, Siv K Bøhn, Steinar Dragland, Laura Sampson, Carol Willey, Haruki Senoo, Yuko Umezono, Chiho Sanada, Ingrid Barikmo, Nega Berhe, Walter C Willett, Katherine M Phillips, David R Jacobs Jr, Rune Blomhoff

DOI: 10.1186/1475-2891-9-3