“立春吃4样，一春无困扰”，2月4日立春记得吃，平安健康度春天

时光飞逝，转眼间一个季节的轮回已经走完，再有几天就迎来了二十四节气之首~立春节气。俗话说“立春大如年”，在民间立春是很重要的一个节气，除了传统习俗以及食俗，在饮食上更是有着许多的讲究。

在北方讲究的是“立春吃4样，一春无困扰”，今年的2月4日是立春节气，记得吃着4样应季美食，杀菌增强抵抗力，平安健康度过春天！

立春之后，天气渐暖，细菌也会随着滋生，这时我们要吃一些蒜苗、洋葱、茴香、萝卜等应季的食材，对于身体健康是很有益处的。

一：五花肉炒洋葱

洋葱，是我们常吃的一种蔬菜，含有丰富的营养，因其中有一种物质可以预防感冒等，我们在立春常吃是非常好的。

【五花肉炒洋葱】食材：洋葱1个，五花肉适量，葱丝，姜丝，盐少许，酱油少许，花生油少许。

1，洋葱去掉外皮切成块，五花肉切片，锅里放入适量的花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入五花肉炒制出油。

2，倒入酱油炒匀，把洋葱块放入炒匀，加少许盐调味，洋葱炒至七八成熟，即可出锅上桌。

二：蒜苗炒肉

在北方，蒜苗是越冬的一种菜，是大蒜的幼苗，和大蒜一样可以杀菌，无论是用来做汤或者炒食都是春季不可缺少的一种美食。

【蒜苗炒肉】食材：蒜苗适量，五花肉少许，酱油少许，盐少许，酱油少许。

1，蒜苗剥去外皮，洗净后切成段，五花肉切成肉片，锅里放入适量的花生油，放入葱丝和姜丝爆香。

2，倒入五花肉片炒出油脂，加入少许酱油上色调味，炒匀后放入蒜苗炒熟，加上少许盐调味，装盘上桌即成。

三：黄豆粉蒸萝卜

立春节气，有吃萝卜“咬春”的传统习俗，立春后，天气和冬季已经有了很多的不同，吃萝卜好处多多，一道黄豆面蒸萝卜别错过！

【黄豆粉蒸萝卜】食材：青萝卜1个，黄豆面少许，盐少许。

1，青萝卜洗净切成萝卜丝，黄豆擦净放入破壁机中搅打成黄豆面，有现成的黄豆面也可以。

2，萝卜丝中加入黄豆面和少许盐搅拌均匀，放到笼屉中，上锅蒸大约10分钟，黄豆面和萝卜丝熟透，出锅即成。

四：茴香炒肉丝

茴香苗有杀菌的作用，在立春时节，一盘炒茴香苗美味又好吃，2月4日立春节气，记得吃。

【茴香苗炒肉丝】食材：茴香苗少许，瘦肉，葱丝，姜丝，酱油少许，盐少许，花生油少许。

1，茴香苗洗净切成段，瘦肉切成肉丝，锅里放入适量的花生油，放入葱丝、姜丝炒香、倒入瘦肉丝煸炒均匀。

2，加入少许生抽酱油炒匀，倒入茴香苗煸炒均匀，加入少许盐调味，关火后装盘上桌即成。

峰儿话语：

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