张维为：世界上能够大口大口吃肉、大口大口吃蔬菜的，只有中国

东方卫视1月19日《这就是中国》节目。观众向节目老客张维为提问：如何看待舆论转变和最近“斩杀线”概念在中国网络的爆红，“美国一直到现在经历过的衰落过程，还有这段历史，能为我们今后的发展和社会治理提供什么教训？”

张维为回应：“实际上他们真是不了解美国。你只要在那稍微认真地生活过，了解基本的情况，就（知道）世界上能够大口大口吃肉、大口大口吃蔬菜的，只有中国，真这么回事情。我们有‘菜篮子工程’，各个城市都有的。你看一到像春节前夕、过年前夕，领导忙极了，确保供应啊，肉、鱼、蛋都要保证的。”

张氏维为，挂着复旦大学中国研究院院长的头衔，著有《中国触动全球》《中国震撼：一个“文明型国家”的崛起》《中国触动：百国视野下的观察与思考》《中国超越：一个“文明型国家”的光荣与梦想》。
张氏之语未必全虚。我国确有“菜篮子工程”，每逢年节，市长奔走于市，督肉鱼蛋之供，恐百姓年夜饭少一碟青菜。此诚古所未有之治术：国家操心于民之碗筷，虽庖厨之事，亦入政纲。反观彼邦，水电网费十倍于我，医保税赋如山压顶，纵有牛排堆案，亦不敢举箸——非无肉，实无钱耳[微笑][可爱]。

然而，张氏所言，亦不无可虑之处。将“能吃上肉”视为盛世标志，似乎将天下安危系于一盘红烧肉之上。此种逻辑一旦通行，恐将催生新的误区：但见市井肉香，便道河清海晏；不问工薪几何，只夸菜价低廉。却不知这景象背后，有人三餐丰足，亦有人为送外卖奔波至深夜，仍担忧明日生计何在；有人年货堆满鱼虾，也有无数青年困于“35岁职场门槛”，连一份盒饭都要分作两餐。

更有一节：张公曾为邓公翻译，行走百国，本应深知天下之大，民生之异。今却以“吃肉多少”为尺，量尽万国兴衰，未免执一隅而忘全局。昔恩格尔系数，本以食物支出占比衡贫富，今张公一言，竟使此学理黯然——非废之也，乃被“大口吃肉”四字所吞耳。

中国海洋大学文学与新闻传播学院教授王天定，在微博转发上述节目片段并讽刺道：“张维为老师这番高论，一不小心就把著名的恩格尔系数给废了。这才是真正了不起的地方。”——话语尖刻，却非无因。以“能吃肉”自矜，以“彼不能吃”为快，而不究制度之根、分配之公、保障之实，则所谓“优越”，不过浮沫耳。

吃肉固好，然若只许人谈肉，不许人问薪，不许人议医，不许人忧老病死生，则此肉，终是“遮羞布”上的一块油渍罢了。

昔者，管子云：“仓廪实而知礼节。”今人反其道而行之：先夸仓廪之实，再禁人问仓廪何以实、谁之仓廪、实可久否。此非盛世之兆，实乃盛世之讳。

能吃肉者，未必无忧；不能吃肉者，未必无志。真正可惧者，非肉之有无，而在人心之闭塞，舆论之一色，与那“大口吃肉”声中，悄然熄灭的诘问之火。

寒夜，窗外正飘雪，不知工地盒饭，有否热汤？