菏泽文旅官方盖章！头一锅单县羊肉汤成城市美食名片新标杆

近日，菏泽市文化和旅游局向山东头一锅餐饮管理连锁有限公司颁发金牌荣誉证书，表彰其在“‘羊’名四海・山东羊肉美食争霸赛”中展现的精湛工艺与地域文化特色。这是继11月该品牌在这场省级权威赛事中拿下“最佳创意奖”“最佳口味奖”“最佳人气奖”大满贯后，获得的又一官方认可。

01

文旅局授牌+赛事大满贯

头一锅拿下“城市名片”双认证

作为国家级非物质文化遗产、《中华名食谱》唯一收录的汤品，单县羊肉汤早已是菏泽文旅融合的核心载体。此次授牌，正是当地推动“美食+文旅”融合的重要一步，旨在通过强化本土美食的文化标识，让单县羊肉汤成为连接城市与游客的味觉纽带。头一锅的双重认证，不仅是对其坚守正宗口味的肯定，更标志着它正式扛起了“菏泽文旅美食名片”的大旗。

02

只选本地三年龄山羊

用“笨功夫”守牢单县羊肉汤本味

在单县羊肉汤的传承语境里，“正宗”是所有从业者的共同信仰，头一锅对此的诠释，始终围绕“单县羊肉汤只有一个标准”展开。品牌坚持选用单县本地三年龄山羊，从原料分拣时“挑肥拣瘦”的细致态度，到对肉质细腻无膻的极致追求，每一步都呼应着“真材实料，踏实做菜”的朴素价值观。

在“羊”名四海・山东羊肉美食争霸赛的现场体验区，头一锅的老师傅们用“老手艺、笨功夫”复刻传统熬制流程：大火慢炖不添水、少调味只留本味，让每一碗汤都保持“鲜而不膻、香而不腻”的原始风味。作为山东省首批非遗工坊，头一锅从未刻意营销，创始人姬玉梅的一句话道出品牌初心：“做汤就像做人，要实在。守好这碗汤的本味，就是守好单县人的念想。”这份对传统的敬畏与乡土的深情，让头一锅成为游客心中“最地道的单县味道”。

03

从菏泽街头到香飘长三角

一碗汤串起“赏牡丹、喝羊汤”文旅IP

头一锅的坚守，始终与菏泽本土共生成长。品牌立足单县本地资源，带动当地群众就业、联动养殖户供应原料，以“与家乡共成长”为初心，让单县羊肉汤的传承不仅是技艺延续，更是带动一方水土的民生实践。在现代化加工工厂里，头一锅坚持“小锅熬、手工炖、老配方” 的原则，确保无论身在何处，消费者都能喝到正宗的单县味道。

如今，头一锅正以杭州为支点启动江浙沪加盟计划，拱墅区米兰大厦旗舰店已正式开业。千万粉丝主播郭有才也带着家乡情怀在直播间推荐其罐装礼盒。

据了解，这位以质朴形象、真挚演唱与深厚乡土联结走红的主播，在直播中一边现场品尝头一锅单县羊肉汤，一边向粉丝娓娓道来：“这是咱单县的老味道，喝着暖心又暖胃。”直播中他还贴心分享罐装羊肉汤的食用方法，“在家煮的时候，下点粉条、白菜，鲜美又满足，不用去菏泽也能尝到正宗味”。直播中，郭有才还特意展示了头一锅的产品配料表，强调这款非遗羊肉汤仅含水、单县本地山羊肉及数种天然香辛料，做到“0添加防腐剂”，并介绍产品历经12道传统工序制作，让无法亲临单县的消费者，也能便捷复刻这碗“中华第一汤”。其真诚而具象的讲解，将这款地方特产转化为可感知的味觉记忆与乡土情感，让直播间的粉丝们感受到鲁西南烟火气的独特魅力。

郭有才选择为头一锅带货，源于双方高度契合的乡土情怀与品牌坚守。头一锅自创立以来，始终恪守省级非物质文化遗产单县羊肉汤制作技艺，坚持“单县羊、单县人、传统艺”的核心标准，现代化中央工厂与严苛工艺确保了风味的正宗与稳定，这份对“老家味道”的坚守，与郭有才扎根乡土、传递家乡美好的初心不谋而合。而头一锅布局江浙沪的南方战略，也让此次直播不再只是一次简单的产品推荐，更是非遗地方美食借助新媒体力量走向全国的生动实践，让单县羊肉汤从“菏泽特产”升级为具备全国传播力的文旅消费符号。

“专心制作中国单县羊肉汤”“让单县羊肉汤香飘全国”，头一锅的使命与愿景，始终围绕“高标准、严要求、真到位”的价值观展开。从非遗工坊到文旅名片，从菏泽街头到长三角市场，头一锅从未改变对“正宗”的坚守与对初心的执着。一位远道而来的游客说：“来菏泽喝一碗头一锅，才算真正到过单县。”这句朴素的评价，正是单县羊肉汤作为菏泽文旅名片的温度所在，也让这碗历久弥香的热汤，持续为菏泽的城市魅力增添一抹暖胃又暖心的滋味。