这头“中国牛”有多牛？

“48万元，成交！”2025年7月底，在内蒙古锡林郭勒盟乌拉盖管理区举办的第六届全国种公牛拍卖会上，一头来自内蒙古的华西牛种公牛经过数十轮的激烈竞价，最终以48万元的价格落槌成交，成为这届拍卖会的“标王”。

华西牛是我国自主培育的专门化肉牛新品种，育种攻关历时40多年，2021年底通过国家审定。凭借生长速度快、抗逆性强、适应面广、经济效益高、繁殖性能好等特点，“十四五”期间，华西牛在全国24个省（区）广泛推广，冻精累计推广1600余万剂，市场占有率达25%。

“近几年，与华西牛相竞争的肉牛品种众多，其中不乏安格斯、西门塔尔等消费者较为熟悉的国际品种，但在连续6届全国种公牛拍卖会上，历届‘标王’都是华西牛，其中最高成交价是2023年的66万元。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家李俊雅说。

“与国际同类型肉牛品种相比，华西牛各项指标均达到国际先进水平，育肥期日增重平均1.52公斤，比西门塔尔牛的1.26公斤高出21%，18月龄体重639公斤，比西门塔尔牛种公牛的578公斤高出11%；华西牛种公牛GCBI（中国肉牛基因组选择指数）平均值178.84，西门塔尔155.08，高出15%。”

目前，我国肉牛头均胴体重从2021年的148公斤增长至2025年的156公斤，国产肉牛种源市场占有率达78%以上，肉牛冻精国产化率超过98%。这既离不开持续不断的育种攻关，更离不开不断优化的创新环境。

国家华西牛育种联合攻关组研发了华西牛专用的育种数字平台，并在全国推行“华西牛一牛一证”认证体系，所有华西牛个体必须在华西牛育种数字平台上申报登记，由攻关组组织专家对3代系谱、生长性能数据及体型外貌等进行严格审核，并采集血样开展基因组检测。通过审核的牛将获得唯一编号的“华西牛登记证书”。

“攻关组通过平台主动指导华西牛育种场积极创建国家肉牛核心育种场，目前已创建国家华西牛核心育种场9个，累计发放华西牛系谱证书1.84万余份。”李俊雅介绍，这一制度不仅有助于净化种牛市场，也为行业构建了规范透明的遗传信息管理体系，切实维护了育种企业和广大农牧民的合法权益。

为推动华西牛品种走向国际，助力“一带一路”农业技术与种源合作，北京联育肉牛育种科技有限公司牵头，整合国内肉牛育种领域优质资源，先后与老挝、哈萨克斯坦、蒙古国等“一带一路”共建国家开展多轮国际市场对接工作。

北京联育肉牛育种科技有限公司相关负责人汪聪勇说：“目前，已与老挝国家农林部正式签署华西牛种源合作协议，将分阶段向老挝提供10万剂高品质华西牛冻精及10头优良种公牛，此次合作不仅能为当地肉牛产业注入优质种源，助力当地提升肉牛养殖效率与产品品质，还将通过种源输出带动华西牛配套养殖技术的国际推广，为后续与更多‘一带一路’共建国家开展肉牛育种合作奠定坚实基础。”

纵观全球肉牛产业，我国肉牛育种从“跟跑”迈向“并跑”，部分领域实现“领跑”。作为全球牛种质资源最丰富的国家之一，“十四五”以来，我国通过自主育种与技术攻关，显著缩小了与欧美的差距，部分成果达到国际领先水平。

面向“十五五”，我国肉牛育种攻关正朝着新目标不断奋进。李俊雅介绍，“下一步，我们将从两个方面发力，一是继续夯实基础，开展技术研发和创新研究，全面提升育种技术体系水平和效率，二是加大对培育品种的选育力度，提升我国肉牛产业生产效率，同时发掘品种资源，特别是地方品种的优势，来满足我国多元化的市场需求。”

作者：农民日报全媒体记者 王澎

设计：刘然

监制：杜娟 编辑：刘婉茹 庞宇辰（实习）