多地消费市场购销两旺洋溢浓浓年味儿传统习俗“拉满”节日氛围感

天越冷，这年味儿反而越冲了。

眼瞅着腊月了，山西太原街头，有个景象特有意思：大冷的天，零下十几度，可好些人愣是裹着厚羽绒服，缩着脖子，在寒风中排着长队。干嘛呢？打醋。不是超市里买瓶装的那种，是拎着自家瓶瓶罐罐，去老字号铺子里打散装的老陈醋。队伍能从店门口拐出去老远，空气里都飘着一股子醇厚的酸香。不少老街坊说，腊八前后打醋，尤其是为了泡那翠绿爽口的腊八蒜，那是打爷爷辈儿就传下来的规矩，是“忙年”的头一桩正经事，天再冷也不能省。

队伍里不光有本地人，还夹杂着不少外地口音。一位从北京来的游客，举着手机边拍边感慨：“这阵仗，这醋香味儿，一下子就把过年的气氛拉满了！我得打两壶回去，让家里人也尝尝这正宗的‘年味儿’。”店里的大缸子锃亮，伙计们打醋、称重、收钱，忙得额头冒汗。一家老字号的店长胡晓蓉就说了，最近这打醋的队伍，比往年这时候还要长，人气旺得很。

这股子热闹劲儿，可不是山西独一份。

往南一千多公里，江苏南通，空气里的味道变了，从醇厚的酸香变成了清甜的米香和焦脆的饼香。快过年了，这里的传统糕点迎来了自己的“高光时刻”。在一间不算大的老字号作坊里，热气蒸腾，七八个师傅从清早就开始忙活。糯米粉在手里被安排得明明白白，撒上红绿丝、果脯，上笼一蒸，那股子带着清甜的热气便弥漫开来，直往人鼻子里钻。这就是当地人过年必备的潮糕。刚出锅的潮糕软糯香甜，老师傅说，在如皋这边，过年吃糕，讨的就是个“步步高升”、“蒸蒸日上”的好彩头，是刻在骨子里的年节仪式。

另一边，海安的一家食品厂里，又是另一番热火朝天。生产线轰隆隆转着，一个个面团被擀平、切块、烘烤，变成金黄酥脆的脆饼，空气中满是粮食烘焙后那种让人安心的焦香。厂子里负责人任祝金这些天电话接个不停，他说从元旦开始，线上线下的订单就哗哗地来，根本停不下来。工人们早就开启了“三班倒”的模式，机器24小时不歇气，就这，订单也得排到腊月十五前后才能消化完。“得让大家过年时，茶几上都能摆上这一口脆香。”他笑着说。

你看，从北到南，这腊月里的“忙活”，主题惊人地一致。

北方的一壶老醋，南方的一屉蒸糕、一炉脆饼，看似毫不相干，内里勾连的，都是中国人那份关于过年的集体记忆和情感寄托。这些东西，超市里随时能买到包装精美的替代品，可为什么大家还是愿意顶着寒风排队，或者守着作坊等那一口“刚出锅”？

图的就是那股子“活气儿”。亲眼看着清亮的醋从大缸里流出，灌满自己的容器；亲眼见证雪白的米糕在蒸汽中变得晶莹；亲耳听到脆饼在烤炉里细微的“噼啪”声……这个过程本身，就是参与“创造”年味儿。这跟撕开塑料包装的感觉，完全不同。这种带着体温、带着期盼的购置和制作，才是年节习俗真正“活”在当下的样子。

如今日子好了，平时啥都不缺，可越是这时候，那些老传统、老味道反而更金贵了。它们像一个个锚点，稳稳地把飘在快节奏生活里的我们，拉回到那个充满人情味和烟火气的时空。年轻人跟着长辈排队打醋，在社交媒体上晒自家腌的腊八蒜；外地游客把传统糕点当“伴手礼”，带回去的不仅仅是一份特产，更是一段关于“中国年”的生动体验。

所以说，这腊月里排起的长队、作坊里腾起的热气、工厂里加速的流水线，映照出的，远不只是“购销两旺”四个字。那是人们对一种温暖、有序、充满希望的生活节律的集体回归。是在用舌尖上的传统，确认着“我们又一起平安地走过了一年，并且要热气腾腾地开启下一程”这个朴素而隆重的信念。年味儿，说到底，就是人用心“忙”出来的那股子活生生的热气。

来源：城中穿梭灯火的过客