猪价涨！“缺猪猛涨”时代到了！2026年猪价“黄金期”开始！

2026年开年伊始，生猪市场便迎来一波火热行情，成为养殖业关注的焦点。

据最新行业数据显示，全国外三元生猪均价已突破12.71元/公斤，环比涨幅接近10%，北方部分产区涨势尤为迅猛，单日涨幅一度超过0.5元/公斤。

久违的“抢猪”场景再度显现，仔猪价格同步攀升，养殖户惜售情绪升温，市场整体氛围被快速点燃。

这波行情的背后并非真正的产能短缺，盲目跟风追涨需保持警惕。

从核心供给指标来看，能繁母猪存栏量始终维持高位运行，2025年12月全国能繁母猪存栏数据较11月还有小幅回升，处于合理产能区间的上沿。

能繁母猪存栏量直接决定6-8个月后的生猪供应量，这意味着当前生猪市场的供应底子依然厚实，并不存在长期缺货的基础。

当前的价格猛涨，本质上是短期供需错配与市场情绪叠加的结果。

春节临近，消费端需求进入集中释放期：商超、农贸市场加紧备货以应对节日消费高峰，千家万户忙着灌香肠、腌腊肉，家庭采购需求显著增加，直接带动屠宰企业开工率拉满，部分地区屠宰场日均开工率突破80%。

这种集中爆发的刚性需求，短期内抽紧了市场流通猪源，形成阶段性供应紧张。

市场情绪的推波助澜更是关键因素。

随着猪价上涨，二次育肥行为再度活跃，不少中小养殖户滋生“赌涨”心理，刻意压栏惜售，延缓生猪出栏节奏，人为加剧了标猪供应缺口。

部分贸易商趁机囤货，进一步放大了市场紧张氛围，硬生生将猪价推向阶段性高位，造就了当前的“虚假繁荣”景象。

需要清醒认识到，热闹行情难以掩盖行业整体困境，多数养殖户仍在亏损线边缘挣扎。

受前期猪价低迷影响，行业现金流普遍紧张，不少养殖户尚未走出亏损泥潭，这轮上涨更多是情绪驱动下的短期反弹，且呈现明显的区域分化特征。

北方市场领涨态势突出，南方地区因消费复苏乏力，价格反应相对冷淡。

对比历史数据，2026年1月的生猪均价并未突破2023年同期峰值，行情始终未脱离春节需求驱动的基本逻辑，缺乏持续上涨的坚实支撑。

对于2026年全年生猪市场是否会进入“黄金期”，更需保持理性判断。

从短期来看，春节前随着消费需求持续释放，猪价或仍有小幅冲高空间，但节后需求断崖式下跌已成必然。

届时，节前压栏的大猪将集中出栏，市场供应压力陡增，猪价回落风险极大，大概率回归理性区间。

从全年走势预判，猪价大概率呈现“前低后高、震荡上行”的格局，全年均价有望较2025年有所改善，但绝不会重演几年前的暴利行情。

一方面，能繁母猪存栏高位的滞后影响仍在，全年供应相对充足；另一方面，消费复苏节奏平缓，难以支撑猪价大幅上涨，行业将进入低利润震荡周期。

此外，国际市场波动带来的饲料成本风险不容忽视。

当前全球局势复杂多变，玉米、豆粕等主要饲料原料的国际供应链脆弱性加剧，价格易受地缘政治、极端天气等因素影响。

一旦饲料成本大幅上涨，将直接吞噬养殖户的微薄利润，进一步压缩盈利空间，给行业复苏带来不确定性。

在周期性波动明显的生猪行业，理性决策才是立足之本。

对中小养殖户而言，切勿盲目赌行情、追高点，应抓住春节前价格高位窗口期，合理安排出栏节奏，落袋为安以缓解资金压力，“活下去”才是穿越周期的关键。

对规模养殖主体而言，单纯依赖生猪出栏的盈利模式已难以为继，需加快向食品端延伸，通过屠宰加工、品牌化运营提升产品附加值，增强对抗周期波动的能力。

2026年的生猪市场，机遇与风险并存。摒弃一夜暴富的侥幸心理，踏踏实实做好成本控制、优化养殖管理、找准市场定位，才是养殖户应对行业周期、实现稳健发展的最硬底牌。