泉科瑞达GELT-01H冻力测试仪精准定义“凝胶强度”

本文由山东泉科瑞达仪器设备有限公司发布

在食品、制药与生物材料领域，“凝胶”无处不在——从果冻的Q弹口感，到药用胶囊的稳定结构，再到医用敷料的缓释性能，其核心物理指标之一便是凝胶强度（Gel Strength），通常以Bloom值（Bloom g）表示。而要科学、高效、合规地量化这一关键参数，离不开一台高精度、高稳定性的冻力测试仪。

随着《中国药典》2025版对药用明胶质量控制要求的进一步提升，以及食品工业对质构一致性日益严苛的需求，传统手动或半自动设备已难以满足现代质检体系。在此背景下，山东泉科瑞达推出的GELT-01H智能冻力测试仪，凭借对国际标准（如EP 8.0、GB 6783）的深度兼容与智能化升级，正成为行业标杆级解决方案。

GELT-01H智能冻力测试仪

一、什么是冻力测试？为什么它如此重要？

冻力测试，即通过标准化探头以恒定速度垂直穿刺凝胶表面，测量其抵抗形变的最大力值，单位为Bloom g。该数值直接反映凝胶网络结构的致密程度与交联强度。

核心应用场景包括：

• 食品工业
  明胶是果冻、软糖、酸奶、乳饮料等产品的关键增稠剂。Bloom值过低（如<150g），产品易塌陷、出水；过高（如>250g），则口感过硬、咀嚼困难。企业需将Bloom值精准控制在180–220g区间，以平衡口感与稳定性。
• 制药领域
  药用明胶硬胶囊壳必须具备足够的机械强度以防止运输破裂，同时又不能过硬影响崩解。《中国药典》明确规定：药用明胶的凝冻强度应≥200 Bloom g。此外，医用凝胶敷料、缓释微球等新型制剂也依赖冻力数据优化配方。
• 科研与新材料开发
  在水凝胶、胶原蛋白海绵、3D生物打印支架等前沿研究中，冻力值是评估材料力学性能与生物相容性的重要依据。

GELT-01H智能冻力测试仪

二、传统冻力测试的三大痛点

1. 温控不稳：凝胶强度对温度极度敏感（±0.5℃即可导致Bloom值偏差5%以上），普通水浴槽难以维持10℃±0.1℃恒温；
2. 操作依赖人工：手动穿刺速度不均、深度不准，重复性差；
3. 数据孤岛：无电子记录，无法满足GMP、FDA或ISO审计要求。

三、泉科瑞达GELT-01H冻力测试仪技术优势

针对上述挑战，泉科瑞达全新推出GELT-01H智能冻力测试仪，集高精度传感、恒温控制、自动化操作与数据合规于一体，全面对标《中国药典》2025版、EP 8.0及GB 6783-2013标准。

✅ 核心技术亮点：

• 0.1 Bloom g超高解析精度
  采用进口高灵敏度力量感应元，分辨率高达0.01g，凝冻强度解析精度达0.1 Bloom g，可清晰区分180g与185g级明胶的品质差异，助力高端产品分级定价。
• 全自动穿刺流程，消除人为误差
  配备直径12.70±0.01mm标准圆柱探头，穿刺速度0.1–5mm/s无极调速（默认0.5mm/s），刺入深度4mm（可预设1–60mm）。全程由PLC控制，重复测量精度≤±0.5%
• 智能数据管理，满足合规审计
  • 7英寸高清触摸屏，中英文界面切换；
  • 自动记录峰值力、平均值、标准差、测试时间等参数；
  • 支持导出数据，内置微型热敏打印机；
  • 用户权限分级 + 操作日志追溯，符合GMP与21 CFR Part 11数据完整性要求。
• 广泛兼容标准耗材
  适配国标冻力瓶（150ml，内径59mm，高85mm），亦可选配琼脂瓶、鱼糜模具等，覆盖明胶、卡拉胶、结冷胶、鱼糜等多种样品类型。

GELT-01H智能冻力测试仪

四、结语

在质量即生命的今天，冻力测试不再是简单的“压一下”，而是关乎产品安全、用户体验与市场准入的关键环节。泉科瑞达GELT-01H智能冻力测试仪，以药典为尺、以数据为证、以用户为本，不仅是一台仪器，更是企业迈向高质量发展的技术伙伴。

关键词：冻力测试仪、凝胶强度测试、Bloom值、泉科瑞达GELT-01H、明胶检测、中国药典2025、GB 6783、EP 8.0、药用明胶、果冻质构分析