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说到北方的过冬美食,当然少不了羊蝎子?
外面天寒地冻,屋里一家人围坐吃着咕嘟咕嘟、热乎的羊蝎子,汤汁鲜美、肉香软烂,光想想这画面就让人胃口大开!

民间一直有“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”的说法。
羊肉温和滋补,富含钙质,一年四季都能吃!
吃肉要吃骨边肉,吃骨要吃羊脊骨(羊蝎子)。

看着大块大块的羊蝎子,铺满锅底,骨汤咕嘟咕嘟往外冒,羊肉的鲜香味直往鼻腔里窜,简直不要太幸福!

那么,问题来了!羊蝎子是羊的什么部位?
说真的,问了一圈,身边很少有人知道。
给各位吃货朋友们科普一下:羊蝎子又叫羊大梁,是羊的脊梁骨部位,因为跟蝎子形状很像,才叫“羊蝎子”。
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▲羊蝎子,指的是羊身上口感鲜美的龙骨部分。
羊蝎子,带着脊背肉和脊字髓。
从横切面上看上去成“Y”字状,非常像蝎子张牙舞爪的样子,因此得名而来。

要知道,羊蝎子是羊身上营养丰富、口感鲜美的羊龙骨,还带有里脊肉、脊髓。
挑一块吸饱汤汁的羊蝎子入口,细嫩软烂,只要一口整个人就直!接!沦!陷!
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而吃羊蝎子的另一大乐趣就是“敲骨吸髓”!肉、筋啃完之后,骨头里的髓也要想方设法吸个尽,这才叫过瘾!
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羊蝎子好吃,自己做又太麻烦,如果是厨房小白,更是难以下手。
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但出去吃的话,一顿至少都得两百起步吧,实在有点贵。
别急,又馋嘴又想偷懒的吃货们!今天这款「食岛部落老北京羊蝎子」,就是为你们准备的~
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精选内蒙古草原牧场肥尾羊脊骨肉,使用传统老方,经过文火秘制炖煮,肉嫩汤鲜,有筋有髓,香而不膻,地道的老北京风味!
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开袋加热,随吃随煮,只需等待3-5分钟,便能拥有一锅热气腾腾的羊蝎子!

还可以搭配喜欢吃的配菜,边吃肉边涮菜,不管是亲朋围坐,还是个人独享,都能从中体会到快乐!!

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一盒足足2斤重,俩人吃刚刚好。
要是家里人口多,建议直接囤2盒或多盒,朋友来访也能一起品尝,不管啥时候,想吃了就能立马整起来!
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价格相当实惠,一盒也就几十块钱,4盒装的还会更优惠!
自己再去菜市场买些蔬菜,也花不了多少钱,这可比去外面花大几百吃一顿划算多了!
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限时福利,立即抢购
活动时间:1月27日~1月30日23:59
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来自内蒙古大草原“馈赠”
肥美健壮,羊中优品
食岛部落羊蝎子所用的羊肉原材料,来自于内蒙古大草原原生态牧场里天然散养的6月羊龄的肥尾羊。

这些小羊们,以百余种天然牧草为食,渴了就直接喝天然湖泊、河流里的水,因此它们长得健壮,肉质鲜嫩,不柴不膻,骨香髓满,品质堪称“羊中精品”!
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在先进的无菌加工车间,原位切割,肉块均匀,肥瘦相间,拒绝拼接肉,用的都是地地道道的好羊肉,真羊肉!

切割后的羊脊骨,经过24小时的0-4℃的排酸处理,这样可以抑制微生物的滋生,让水分变低,既保证了肉质的鲜嫩,也做到了安全卫生。
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文火慢炖,秘制调味
还原传统京味羊蝎子
食岛部落的羊蝎子,经去膻去腥,采用二十多道传统秘制工艺,10多种秘制香料调味,文火慢炖数小时,让肉骨和汤汁味融在一起~

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炖出的汤汁稠而不腻,鲜美浓郁;每一块儿羊蝎子都软烂酥嫩,啃完肉骨再喝口汤,这谁不美到迷糊啊!
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为了让这美味不减分,还采用健康高温灭菌及高科技保鲜技术,不添加防腐剂。
真空铝袋密封包装,运输、储存都方便,常温下保质期长达9个月!可以放心囤起来做储备粮~
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5分钟做一锅正宗老北京羊蝎子
软烂鲜香 滋补暖身 家人都爱
用料实在的食岛部落老北京羊蝎子,肉烂筋Q髓多,实在是上好的食补之选!
尤其是秋冬季吃,滋补暖身,家里的老人孩子都爱吃。

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加水后放锅里加热3-5分钟,待高汤沸腾,浓郁肉香即刻飘满屋,还没开吃就已经沉醉了!
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脊骨上的贴骨肉,精瘦鲜嫩而不柴,用筷子轻松就把肉挑下来了,即便是牙口不好的老年人,也能嚼得动!
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肉已经炖得酥烂脱骨了,迫不及待取一大块,这时候就别扭扭捏捏了,直接手拿着就开啃!

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肥瘦相宜的“肉弹”和Q弹的脆骨瞬间在口中爆发,从舌尖到胃再入心,甚至,连骨头嘬起来都是丰茂水草般的羊肉香,妥妥滴幸福感爆棚!
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当然,别光顾着吃肉,还有隐藏其中的羊骨髓呢!
更享受的吃法,就是用筷子轻轻一戳,让骨髓露一个头出来,嘴巴轻轻一吸,滋溜~~嫩嫩白白的骨髓条就滑到了舌尖上,鲜香糯美,吃过一次便再也忘不了!


吃完羊蝎子,高汤还能继续涮肉涮菜下面条,配上芝麻酱、葱花、蒜泥、辣椒油……层次感特丰富,好吃到幸福感飙升!
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羊蝎子,并不是每个城市都有餐厅可以吃。
哪怕在北京,下馆子吃顿羊蝎子火锅,少说也要200~500元。
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平时自己买羊蝎子也要3、40元一斤。
回家还得张罗着弄上个大半天,如果做出来还不好吃,说真的还不够折腾的呢。
这一盒才几十块,真的比外面饭店吃一顿划算太多了!
家里多囤上几盒,嘴馋不知道吃什么的时候,来锅食岛部落老北京羊蝎子,随吃随煮,全家老少围坐一起啃肉喝汤,谈天说地,真是美滋滋呀~
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