河南食品工业隐形冠军，馍片赛道专注深耕，下沉市场渗透策略成功

文 | WQS

审核 | 子扬 校正 | 牧歌

在河南万亿级食品工业集群中，双汇、三全等巨头占据大众视野，而年营收16亿元的“馍片之王”米多奇，凭借60亿片馍片年销量和151亿片米饼年销量，悄然成为细分赛道隐形冠军。这家“不上市、不贷款、不欠钱”的河南企业，用26年时间证明：在消费行业，专注与务实同样能构建护城河。

笔者认为，区域资源禀赋是企业品类创新的底层逻辑。河南作为全国第二大粮食产区，2025年粮食总产量达1350.98亿斤，为食品工业提供充足原料。米多奇创立于2000年，避开方便面、饮料等红海赛道，将河南主食馒头、大米转化为酥脆零食，精准切入“小饿时刻”消费场景。其馍片采用30余条自动化生产线，通过规模化生产将成本压缩至行业低位，用**2元/包**的定价策略渗透下沉市场。

笔者观察到，米多奇的渠道策略呈现“农村包围城市”特征。早期通过县域经销商网络触达消费者，目前80%经销商合作超10年，形成稳定线下基本盘。2020年转型电商时，未选择直播带货风口，而是以小规格试吃装入驻拼多多，首年线上销售额突破3000万元。这种“低成本试错”思维，使其在传统电商黄金期后实现弯道超车，2023年淘宝天猫发酵饼干类目增速显著。

产品迭代层面，米多奇展现出“老派企业的新活力”。2023年起加速品牌年轻化，与《奔跑吧》等综艺合作，推出黑松露火腿味、黄瓜青柠味等12款新口味，并开发“五黑”“五红”健康系列。其研发逻辑基于线上消费数据反馈，将新品开发周期缩短至3个月，快反能力超越多数传统零食企业。这种“小步快跑”策略，使其在健康化趋势中抢占先机。

“不上市”阵营的经营哲学值得深究。与老干妈、王守义十三香类似，米多奇坚持自有资金滚动发展，避免资本干预带来的战略波动。这种模式带来三大优势：一是供应链深度掌控，从原料采购到生产环节形成闭环；二是渠道价格体系稳定，避免线上线下冲突；三是决策效率极高，创始人牛利宾可直接拍板研发方向。但隐患同样明显：股权封闭导致人才吸引力受限，二代接班问题尚未破局。

笔者认为，消费行业已进入“全能型选手”时代，单一能力优势难以支撑长期发展。米多奇的启示在于：区域企业可通过“品类专注+渠道深耕”构建基本盘，再用数字化工具实现效率跃升。其电商转型路径显示，传统企业无需盲目追逐风口，找到与自身基因匹配的平台（如拼多多、淘宝）即可实现突破。

当前消费市场呈现明显分化：靠烧钱营销崛起的品牌因流量成本高企退潮，而米多奇这类“慢公司”凭借20万吨年产能和40万平方米生产基地的硬实力，在行业洗牌中愈发稳健。它们的存在证明：在商业世界中，“老派”的务实主义与“新潮”的创新思维并非对立，关键在于找到适合自身的发展节奏。

当资本故事褪色，市场终将回归商业本质——用产品满足需求，用效率创造价值。米多奇的26年征程，恰是这一逻辑的生动注脚。（仅图片为AI生成，观点仅代表作者）