成都2女子勇闯30人的陌生饭局

凑巧当了下数字游民。

——今天的编辑小雨

对一些人而言（比如我），“饭局”二字好像自带威慑力和恐怖感，听到这两个字，脑子里就自动开始寻找回绝的借口。

“局”似乎总是带着些功利的意味：局上需说客套话，得打官腔，吃饭半小时，敬酒两小时。

近来，网络上开始流行#陌生人家庭饭局#，虽然依旧是“局”盖过了“饭”的意义，但看起来是一种更轻松的家庭版社交局。

成都有不少这种饭局，不过选择去哪家还是得看算法、讲眼缘，也得看是否安全，是否有饭张力，是否有舒适的社交活动。

在多个平台观望许久后，我终于也是选到了一家。

·@艾伦的饭局

但不凑巧，和主理人的几次对话都是这样的：

“周x有局吗？”

“这一天没有。”

“周x有局吗？”

“不好意思，这天报满了。”

幸好，赶上了一场更特别的“饭局×数字游民社区”共创活动。两天一晚，188元包吃两顿还包住，吃的是漂亮饭，住的是酒店。有大厨、有地住、有活动，这不就是成都版《向往的生活》嘛，心动不如行动，即刻拉着朋友报了名。

本来以为会新认识十几个小伙伴，没成想，竟和三十个人凑在一起吃了同一桌饭，吃完还又唱又跳到深更半夜。

16:40 赶路

这次活动的地点没有在主理人家里，而是在位于资阳郊区的DNBeta数字游民社区，无车族如何从成都市区过去便是个小难题。

作为一个I人兼J人，当然是不好意思和别人拼车，不过可以精心计划一套完美的路线攻略出来。

地铁随到随坐，比打车便宜，还比坐高铁更从容，4号线——7号线——18号线——S3号线——打车，导航上显示共花时1h30min，一人只用花费15r。光还在做计划，就不得不为成都的交通网点了个赞。

于是愉快地在地底下穿越了大半个成都。

路过的方特，以及远方的产业园区给这片郊区带来了很浓的现代气息。不过目的地在村里，一路没什么人气。

18:30 迷路

刚下车，一股乡土气息就迎面而来。那是一种湿润空气里夹杂着木叶、土地和柴火的味道，很有“家感”。

现代感的建筑散落在田野各处，和原村民的房子一同组成了这个游民社区。左手边是有着“边工作 边度假”理念的现代建筑，右手边则是传统的宅基地自建房，两种房屋在暮色里静静对望，也像是两种生活哲学的交流。

初来乍到，有了导航也不知道该怎么走，因为建筑名字都艺术得很：近未来中心、艺术酒店、云起山丘……不知道究竟哪个地方才是吃饭的地方 ，幸好路长在嘴巴上，拜托了群友帮忙指路。

在这走，有一种过年回老家，吃了饭被长辈拉出去散步之感。其间距离不算近，好一会儿才找到大部队。

19:20 等饭

刚推门入室 ，就被温暖的饭菜香包裹住。这层楼是大堂，设有沙发交流区、书架、文创展柜，以及最重要的厨房饭厅。

循着油的滋滋啦啦声进入厨房，就被眼前的场面惊喜住：三米多长的岛台上，已经摆满了备好的菜，白生生的口蘑虾滑、鲜黄的板栗、五彩的水果拼盘、腌好的鱼虾……五颜六色，咸甜皆有，已经预感晚上的大餐有多么丰盛。

有些客人主动来帮忙打下手，大家边聊天边备菜，很有一种准备年夜饭的温馨感。

也终于是见到主理人@艾伦 本人了，此刻距离约定用餐时间还有十分钟，他已经来不及热情照顾新来的客人，三言两语打了招呼后便又转身投入战斗中。

他不大说话，左右开弓，耳听六路，眼观八方，六个灶同时火力全开。明明看他在认真炸鱼，却又连忙叫住传菜手停下，他要再给红烧肉回锅加上山楂。

顶着限时出十多道菜的压力，外人光看见他转来转去，一会儿转身大跨步拿锅，一会儿炸鱼，一会儿翻蘑菇，好像忙得脚不沾地。

但真正的大厨自有逻辑。

“先把炖菜给炖好，比如红烧肉。然后把爆炒的菜给切配好，临近饭点时在1分钟之内出餐，再提前炸好一些东西，比如蒜爆鱼、芥末虾球，出餐的时候复炸一遍。汤品也可以提前炖好。提前备菜就是最重要的。”

艾伦的饭局总共已经开了129场，可以说是身经百战，不过这次是在一个陌生且大型的厨房里做饭，对他来说依旧是个小挑战，因此超了些时间，旁人打趣说这是一场“饥饿营销”。

20:00 上菜

又过去快一小时，摆好盘的菜终于一道道上桌了。首先是《向往的生活》里不可或缺的豆角（熟的）和水果，在整场晚餐里起到解腻的作用。

“色、香、味俱全”，这一句话虽朴实，却最能概括艾伦的作品。

接着是一道道硬菜，光只是端上桌，就已听取哇声一片了。

这是一次融合菜大宴，大部分都是艾伦结合自身经历和地域特征自创出来的，综合了天南地北的口味：北非蛋、蒜爆鱼、糖醋排骨、花雕醉虾、山楂红烧肉、威士忌话梅红烧肉、大盘鸡、口蘑虾滑，总体都偏酸甜口。

也有从客人那里学来的。比如外皮酥脆的蒜爆鱼，便是一位米其林大厨在艾伦的饭局里教给他的。

陌生饭局有意思的一点，便是可以吃到不熟的菜系和陌生的菜。

比如两道红烧肉就让我长了见识，我只吃过八角桂皮等香料口味的川味红烧肉，这一天却吃到山楂和话梅味的。

经过反复的收汁，果香已经很好地缠绕住整块肉，把肉的肥腻都以回甘和酸甜的果味中和掉了，无聊的红烧肉也变得有趣起来。

而菜的摆盘、颜色搭配如此曼妙，其实还和艾伦的职业有关。身为一名设计师，可能是对色彩与视觉呈现格外敏感，他比较喜欢弄一些花里胡哨的修饰，比如山楂红烧肉，他将红彤彤的山楂放进去当装饰品，也得到了惊喜的味道。

这次的活动参与者接近三十人（非常夸张，上次和这么多人吃同一桌饭还是上辈子），里三层外三层围满了餐桌，桌边已经完全无法坐下，于是饭局自动成为流水席。大家或是侧身挤进来吃，或是每样菜都夹点，然后退出去找边边地方。

我则是为了给夹菜的人让位而蹲在桌边，一边闷头干饭，一边祈祷别人不要把汤水撒我脑袋上。

晚餐最后以一锅清甜的南瓜鸡汤收尾。

本四川人头一回喝到这样的搭配。南瓜早已煨化在汤里，给鸡汤的鲜美增加了温柔的甘甜，口感是茸茸的、细滑的。

刚还在担心吃不饱，两碗热滚滚的汤下肚，马上就有了饱腹感，一下又担心吃撑。

21:30 现组的乐队

“饭”过了便是“局”，不过原有的饭局经典环节——看词条猜人的活动，这次被大家自发组织的乐队演出自然地取代了。

平时也玩乐队的@从林 拉来装满便携乐器的小推车，音响话筒一开，吉他一抱，大家都不知不觉加入其中，一个小型演出现场就此形成。

“唱歌是放松的，不是炫技的。”

音乐确实是有魔力的事物，几首流行乐便把现场气氛调动起来，接着，“舞蹈培训班”和“架子鼓教学”也都自然开启。四周都是无人的田野，怎么闹腾也没关系。

陌生人饭局的魅力好像就存在于破冰的那一瞬。大家的职业虽不相同，比如模特、销售、护士、舞蹈、体育、金融等等，不过社交局一旦开启，似乎便没有疏离感，彼此不用小心翼翼去找话题，自然而然便玩到了一堆。

@从林 还教给大家架子鼓的基础玩法：dong-ci-da-ci。下图标注好了音，学到以后，未来可以拿去小装一把（不用谢）。

各位陆陆续续耍到十二点过，饭局更是把几个精神好的夜猫子凑到了一起，“你也熬夜？”“我也熬夜！”就那样相见恨晚地一起耍到了两点过才上楼睡觉。

10:00 又吃上了

第二天早上被鸟叫声唤醒，一打开手机，看见艾伦又在菜市忙碌了。

组织饭局确实很不简单，可能是超乎常人能坚持下来的工作强度。“不仅一早就要起来买菜、备菜、做饭，还一站就是七八个小时。做完饭后还要带活动、带氛围，面对各种各样的人，会有不小的心理压力，还要保证大家的安全和体验感。”

能坚持下来，除了真挚的热爱，还有客人的支持。

同为饭局主理人的客人@hlj 在正餐前便带来了山西调和饭，暂时填下大家的肚子。

南瓜与小米作底，豆角、玉米、面条混在其间。粥的口感丰富，咸香里透出回甘，又稠又黏，妥帖落胃。

如果说头一天的菜是精致饭局，那第二天的则是下饭局。川味的烧牛肉、红烧肉终于上场，以及还有被夸为有童年辣条味的凉拌猪耳朵；拌粉看起来也好吃，但我没吃到，手慢无。

身为广西人的艾伦，在家乡开过曾位列当地美团榜首的创意米粉店，也在上海经营过设计公司，最后因为各种原因选择换城市，又和同事们看上了成都的宜居与悠闲，搬来已经三年了。

看似游刃有余的他，其实曾是个深度社恐。用他的话说，早年哪怕被逆行的电瓶车撞了，也只会摆摆手说“算了，算了”。

然而，正是这份对社交既恐惧又渴望的复杂心绪，催生了他开办饭局的念头——不仅为直面自己，也想为更多同类人，提供一个温暖的“避风港”。

·艾伦家里的饭局

于是，那个曾连冲突都回避的人，成了陌生人饭局的主理人。他很用心地烹饪，认真倾听每一个故事，更是勇敢连接起人与人。如今的他，已从社恐走到社牛，再归于自洽，而他也希望试着把这一份转变带给其他人。

对参与者而言，这不止是一顿饭，更是一场微小的社交探险，它不仅填补了胃，也悄悄将交往半径向外拓宽了一厘米。

艾伦说，这场活动还不是饭局的完整形态，我们都被这句话勾着，期待再次吃到这么陌生又美味的融合菜，遇见下一位带着才艺和故事前来的鲜活的人。

今日编辑 | 小雨

本文系谈资“成都Big榜”官方稿件

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数字游民社区两日游