北京
⚬ 早春要是想尝鲜，一定要吃豌豆荚。
这道能吃一整个春天的鲜货，眼下头茬刚上市，嫩到了极致。
加少许盐和油清水煮，出锅甜嫩无比，连豆荚都能直接嗦，像吃天然爆爆珠一样过瘾。
网购的话推荐优先选云南产的，高原露天种植的优势，会让口感和新鲜度都更胜一筹。
营养也毫不逊色：高蛋白、高纤维还富含钾。减脂党当零嘴能控卡，老人小孩吃也能补营养，全家都能安心享用。
食谱作者@是陈恩恩呀：
“买一捧豌豆荚回家，只需要简单的盐水清煮，就可以品尝到春天的滋味。鲜嫩的豌豆饱满清甜，倒入嘴巴里，享受它在齿间爆裂的快感”
厨友@木铎含心_
“放了盐和油，果然碧绿碧绿了，这个技巧学会了，棒！”
by 厨友@小核桃妈咪
“第一次煮，清甜清甜的，吃到停不下来～”
by 厨友@lilililisa
“开锅后煮了七分钟，这么吃很清爽～”
by 厨友@Annie_pizh
水煮豌豆荚
食谱作者：是陈恩恩呀
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用料
豌豆荚 一小捧
食盐 2克
玉米油 几滴
做法
1. 豌豆荚洗净，减去头尾的枝叶。
2. 烧水，水开后放入豆荚，煮6-7分钟。煮的过程中加入2g食盐和几滴玉米油，可以保持颜色碧绿。
3. 煮到豆荚们鼓鼓胀胀，有1-3个豆荚像这样爆开，就算煮好了，不要再继续煮了。豆荚煮久了会老，而且裂得很大，豆子们会跑出来。
4. 盛出即可食用～还可以过了一下凉水再吃的。用手或牙齿一撸，豆子们就跑出来了，虽然放了盐，尝起来却是豆子的清甜。
做过的人说
vanessa525：
放少量盐，橄榄油，煮7分多钟，香甜清新！
子曦爱喝牛奶：
真清香！
张一一丫：
第一次煮鲜豌豆荚，冷水下锅，水开再煮4分钟足矣。只加4克盐，鲜甜。
编辑：卷卷
封面来源：@TyChloe
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