“下饭菜一哥”吉香居92%股权易主 创始人丁文军：对行业是件好事

封面新闻记者 罗石芊

有着“下饭菜一哥”之称的吉香居，要“易主”了？

1月20日，重庆市监局官网公示的经营者集中简易案件显示，方源GP4公司通过其间接100%控制的川香四溢（上海）食品有限公司与吉香居食品股份有限公司，以及吉香居所有现有股东签订《股权购买协议》，约定由川香四溢收购吉香居现有股东持有的吉香居合计92%股份。

本次交易前，吉香居的自然人股东丁文军持有31.24%的股份并实际控制公司。交易后，方源GP4公司将间接控制吉香居92%股份，并间接单独控制吉香居。

而这，距离红杉资本等机构从韩国希杰食品手中接盘吉香居，只有不到三年时间。吉香居为何易主？1月27日，吉香居创始人丁文军告诉封面新闻记者，因有保密协议，相关详情不便过多透露，但对整个川渝的泡菜行业来说，这是一个利好的消息。

吉香居产品简介。图据吉香居官网

时隔不到3年再易主

“有保密协议，不便多说”

对不少川渝人来说，吉香居的名字，早已在饭桌上如雷贯耳。

创始人丁文军，17岁便在眉山和成都间来回行走，贩卖蔬菜。直到2000年12月，丁文军带着自己的第一桶金，迈入泡菜赛道，在家乡四川眉山创立吉香居品牌。

20多年发展，吉香居已然成为一家专业研发、生产、销售下饭泡菜、下饭酱、复合调味品的现代化食品企业，跻身泡菜行业头部和川味调味料领域的“扛把子”。目前，该公司拥有“吉香居”“川至美”“暴下饭”三个主要品牌，其开味泡菜、红油豇豆等产品不仅在国内畅销，也打开了全球20余个国家的市场。值得一提的是，吉香居不仅成为中国《泡菜》行业标准起草单位，更是《泡菜》国际标准制定的参与单位。

丁文军也为吉香居绘下“双百”蓝图：成为百年品牌、完成百亿销售规模。剑指更大市场，野心勃勃。

据相关资料，2011年，韩国食品巨头希杰第一制糖株式会社入股吉香居，并在2016年增持至控股60%。2023年7月，希杰食品以约3000亿韩元（约合人民币16.8亿元）的价格，将其持有的全部股份出售。而“接盘方”正是包括红杉资本在内的多家中国机构投资者和吉香居管理团队。

时隔不到3年，吉香居再次“易主”，对此，1月27日，四川省吉香居食品股份有限公司董事长兼总经理丁文军告诉封面新闻记者，因有保密协议，相关事宜当前不便多说。

上市辅导期超5年

曾被称为最有可能赶超涪陵榨菜的企业

细看近年来吉香居在市场的表现，不少业内人士认为，吉香居是最有可能赶超酱腌菜行业“巨头”涪陵榨菜的企业。数据显示，2025年前三季度，吉香居在酱腌菜赛道市场份额排名第二，仅次于涪陵榨菜。

据《经营者集中简易案件公示表》显示，吉香居在2024年中国境内酱腌菜和复合调味料市场的份额均在0—5%之间。2024年，吉香居及其子品牌暴下饭还获得了iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“下饭泡菜全国销量第一”和“下饭酱连续5年全网销量第一”市场地位确认。

登陆资本市场，是一直以来吉香居奋斗的方向。

布局，早在2020年拉开序幕。2020年10月，吉香居与华兴证券签署上市辅导协议，拟在深交所创业板上市。2021年2月，吉香居又将保荐机构变更为民生证券。

据此前媒体报道，今年1月，民生证券披露了吉香居首次公开发行股票并上市辅导工作进展情况报告，报告显示，公司存在股东变动、董监高变动等诸多问题，这意味着吉香居的上市辅导期已超过五年，仍未能叩开资本市场的大门。

吉香居公司简介。图据吉香居官网

接手方曾收购始祖鸟母公司

“对行业来说，是一个利好的讯息”

此次接手吉香居的方源资本，又有着怎样的来头？

据公开资料显示，方源资本是一家专注于中国市场的私募股权投资机构，重点投资领域包括消费、媒体和技术、医疗健康、工业及金融服务。其对外公布的投资案例包括CFB、朗迪制药、分众传媒、美团点评、智联招聘、猫眼娱乐、老百姓大药房等。

2019年3月，方源资本曾联合安踏体育、腾讯及Lululemon创始人Chip Wilson，以46亿欧元收购芬兰公司亚玛芬体育（始祖鸟母公司）。2024年，亚玛芬体育成功登陆纽交所，方源资本在这笔投资中实现了超额收益。

吉香居再易主，这样的讯息对泡菜行业来说，是一个怎样的讯号？

对此，丁文军称，这对于整个川渝泡菜行业来说，是一个利好的讯号，“意味着未来这个行业发展可能会更快。”