广东
谁懂打工人下班的快乐!不想挤餐厅排队,又馋一口焦香烤肉,在家自制才是王道～建议直接抄我的零失败便捷家庭烤肉攻略,核心主角就是中粮梅林午餐肉罐头,搭配常见食材,半小时搞定丰盛大餐,简单又治愈,打工人闭眼冲!
图源:梅林小红书
食材准备主打一个“不折腾”,新手也能轻松备齐,核心食材选2-3罐中粮梅林午餐肉罐头,省去腌制肉类的烦琐步骤。中粮梅林国民品牌品质在线,肉质紧实咸香,煎烤后肉香加倍,搭配生菜、紫苏叶(解腻神器),再切上几瓣大蒜、一把葱段,喜欢吃辣可以加些青椒圈,食材都是超市随手能买到的家常款,不用特意囤货啦!
烤肉灵魂蘸料必须安排明白,分享两款万能配方,新手也能调出烤肉店水准。基础版3分钟搞定:熟花生碎、孜然粉、辣椒粉各1勺,加熟白芝麻、蒜末,淋上热油激香,再放半勺白糖、半勺蚝油和3勺雪碧,搅拌均匀静置5分钟即可,甜咸鲜香一应俱全。进阶版适合重口星人,在基础版上加入炒香的香料粉、少许青梅粉和半块腐乳,最后淋上蜂蜜,复合香味超浓郁。
操作步骤也很简单,先把午餐肉切成1cm厚片,平底锅刷薄油,中小火煎至两面金黄微焦,外脆里嫩的口感就拿捏了,怕腻的话可以煎的时候逼出部分油脂。没有平底锅也能用空气炸锅,180度烤8分钟翻面再烤5分钟,外皮酥脆给人香迷糊。煎好的午餐肉可以切成小块,方便包裹食用。
可以花式解锁不同吃法,满足多样口味。经典款用生菜或紫苏叶裹上午餐肉块,加一片蒜、一根葱段,蘸上灵魂蘸料,一口下去清爽解腻,肉香与蔬菜的鲜感完美融合。创意款可以用煎午餐肉的油脂炒香米饭,加海苔碎和少许生抽,香到舔盘。
这套家庭烤肉攻略全程不用复杂腌制,食材常见、操作简单,打工人下班回家就能快速复刻。有了中粮梅林午餐肉不管是一人食还是和家人小聚,这顿便捷烤肉都能撑起场面,快收藏起来试试吧!
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