贵州万山：订单纷至来 羊肚菌产销旺

“黎老板，听得出您着急!放心，今年的‘宝贝’正往外冒呢，您要的货，我第一个给您备上!”

腊月时节，寒风料峭，但贵州省铜仁市万山区黄道乡的羊肚菌基地大棚里却暖意融融。铜仁市方元菌业有限公司负责人舒方元弓着腰，在菌垄间小心翼翼地查看着，手机紧贴在耳边，声音因兴奋而格外响亮。电话那头，是去年下过一百多万元订单的辽宁客商。像这样来自福建、四川、辽宁等全国各地的采购咨询电话，舒方元近来每天都要接上十几个。“都是慕名来的，或者经老客户介绍。我们万山的羊肚菌口感好、品质优，市场认可度越来越高，目前确实是供不应求。”这通一大早“追”到田间地头的收购电话，像一声嘹亮的号角，宣告着今年羊肚菌丰收季的火热开场。

舒方元在基地忙碌。

随着这通电话挂断，基地彻底“醒”了过来。一座座标准化大棚内，温暖湿润的空气裹挟着泥土与菌子特有的清香。褐色的菌床上，一朵朵顶着蜂窝状菌盖的羊肚菌如精灵般破土而出，肉质肥厚，长势喜人。从此刻起到3月底，这里将上演一场与时间赛跑的采收接力。

“万山的羊肚菌，品相好、香味足，在市场上是抢手货!”一位正忙着验货的客商说道。工人们将刚采下、还沾着潮气的新鲜羊肚菌快速分拣、定级、过秤、装箱，一派繁忙。这些珍贵的“山珍”，即将以最快速度发往全国各地的星级厨房和高端市场。

“订单一个接一个，电话响个不停，真是又忙又高兴。”舒方元擦擦额头的汗，脸上是掩不住的笑意，“市场认我们，心里就踏实，干劲也更足了!”

新鲜采摘的羊肚菌。

现场采收的主力军，是来自附近田坪、丹阳、龙江等村的乡亲们。他们手持特制小刀，熟练地在菌脚底部轻轻一旋，一朵朵完整的羊肚菌便落入篮中，动作轻柔而精准。

“手要快，眼要准，心还要细，可不能伤了这些‘金疙瘩’。”村民彭秀菊一边麻利地采收，一边笑着分享心得。她是基地的老员工了，谈起这份工作，她算起了自己的“幸福账”：“以前冬闲，只能围着锅台转。现在好了，家门口就有活儿干，一天能挣八十块，还不耽误照顾老人孩子。这菌子，采的是我们的好日子!”她朴实的话语里透出的满足，感染着身边的每一个人。据悉，目前三个基地已带动像彭秀菊这样的周边群众100余人实现就近灵活就业，让农闲时节变成了增收旺季。

作为这片基地的“大管家”，舒方元的忙碌是立体的。他不仅要应对雪片般的订单，协调采收，更要穿梭于各个大棚，观察不同菌床的微妙差异。“温度、湿度、通风，一点都马虎不得。采完这一茬，养护马上得跟上。”他蹲在垄边，像照顾孩子般端详着菌子的长势。从去年十一月播下菌种，到如今满棚丰收，他的心血与期待，都凝结在这片蓬勃生长的土地上。

羊肚菌长势喜人。

自2024年10月启动种植以来，方元菌业已在黄道乡成功建成3个羊肚菌种植基地，总面积150余亩。这小小的羊肚菌，不仅盘活了闲置大棚资源，更成为连接市场与田野、带动乡亲增收的“金色纽带”。

对于未来，舒方元信心满满：“市场给了我们强烈的信号。我们已经着手和下溪乡等地对接，准备进一步扩大标准化种植规模，希望带动更多乡亲，一起把‘万山羊肚菌’的品牌打得更响，让这朵‘菌’成为我们乡村振兴路上越来越坚实的依靠。”

近年来，万山区紧扣“兴产业、带就业、促增收”的发展思路，积极探索乡村振兴的有效路径。通过大力推行“党支部+村集体经济+企业+农户”的合作模式，区里积极引进和培育有技术、有市场的新型农业经营主体，引导企业利用闲置低效农业设施，化“闲”为宝，稳步扩大羊肚菌等高附加值特色作物的种植规模，这朵小小的“致富伞”，不仅撑起了群众增收的新希望，更成为万山扎实推进乡村振兴、着力发展特色高效农业的一个生动缩影，为这片土地带来了实实在在的产业振兴活力。(图/文 杨雪东、梁道敏、吴彤)