江苏
五九不吃酸走路要打窜这句老话说得真没错，现代社会虽然有手机手表时钟，但日历对时间的感知才最深刻。撕掉昨日日历发现今天就是腊八也是五九第一天，年初厚厚的日历如今只剩几页，时间真是过得飞快。进入五九之后吃酸不仅是满足口腹之欲，更是顺应天时调节身体的养生之道，让你轻松拿捏健康。
酸豆角炒肉沫必须是酸香界顶流，夏季成熟的豆角晒干泡成酸豆角，五九拿出来吃最美味。酸豆角切碎猪肉切碎加盐生抽淀粉腌制，下锅炒出香味放酸豆角大火爆炒，加蒜末辣椒粉味精调味，吃起来超级下饭，让你分分钟光盘根本停不下来，简直是干饭神器。
酸菜鱼是东北冬天的灵魂美食，没有酸菜的冬天是不完整的。五九之前家家户户把大白菜腌成酸菜，新鲜草鱼片用盐料酒生姜生抽蚝油腌制，酸菜切碎爆炒出酸味，倒开水放鱼骨熬汤再下鱼片煮 3 分钟，酸香浓郁超级下饭，让你一口接一口停不下来。
醋熘白菜是最快手的吃酸方式，不用像酸菜那样需要时间沉淀。新鲜白菜切片，先炒蒜末出香味放白菜大火快炒，沿锅边淋米醋加糖盐调味，淀粉水勾薄芡，清爽解腻是冬日大鱼大肉后的最佳清口菜，让你瞬间清爽，简直是换季必备神器。
酸萝卜炒肉是五九时节的家常美味，冬天的萝卜素有小人参之称。提前泡好的酸萝卜切碎，腌制好的五花肉炒出油脂和香味，放酸萝卜加蒜片干辣椒爆香，放蒜苗加生抽蚝油调味，超级下饭让你根本不想放下筷子，让你一口接一口停不下来。
醋果子炒大肠是江南地区的传统美味，选用黄瓜胡萝卜菜梗豆角辣椒等蔬菜用米醋糖腌制，酸甜爽口是江南人家冬季餐桌常客。猪大肠清洗切断焯水，先炒醋果子出酸味倒大肠大火爆炒，加生抽蚝油老抽味精调味放蒜苗收汁，酸香浓郁让你回味无穷。
五九吃酸稳了这五道酸香美食把酸香和营养焊死在一块，简单易做还能让你寒冬不打窜，赶紧安排起来做个快乐的干饭人！
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