餐饮巨头集体涨价！2026年价格战会结束吗？

价格战愈打愈烈，头部餐企却开始涨价了。

全球餐饮巨头，打响2026年餐饮涨价第一枪！

红餐网了解到，1月26日起，肯德基中国（下称“肯德基”）对部分外送产品价格进行小幅调整，平均调整金额为0.8元，所有堂食价格均保持不变。

肯德基对此回应称，此次调整是为了更好地应对运营成本的变化，保持稳定健康的经营。其中，深受消费者喜爱的“疯狂星期四”“周末疯狂拼”“OK餐三件套”等优惠套餐并不在此次调价范围之内。

事实上，近一年来，即便餐饮市场价格战打得轰轰烈烈，但涨价现象并不少见，尤其是各个赛道的头部品牌。

肯德基的“老对手”麦当劳中国（下称“麦当劳”）也在2025年12月对部分产品调价0.5元至1元。其小程序显示，巨无霸、麦香鱼、麦乐鸡等经典产品上涨1元，麦旋风、新地等甜品同步涨价0.5元，而备受关注的“随心配1+1”套餐也因搭配不同出现1元的提价。

和肯德基相比，麦当劳的调价频率相对更高，自2023年以来已涨价四次。

2023年1月，“随心配1+1”从12.9元调至13.9元；同年12月，部分汉堡、小食及套餐价格上涨0.5元至2元，平均涨幅约3%；2025年2月，继续上调了多款早餐及开心乐园餐的价格，涨幅为0.5元。麦当劳方面表示，这几次涨价原因均为成本上涨导致。

△图片来源：麦当劳中国官方微博

虽然每次涨价的幅度有限，但还是引发部分消费者对产品分量的质疑。社交平台上，有声音称麦当劳汉堡明显“缩水”，不过也有博主通过实测体积与重量，认为这只是一种“曼德拉效应”，产品规格并没有变化。

除了上文提到的麦肯外，被称为“日本沙县”的萨莉亚在2024年7月首次公开涨价，牛肝菌鸡肉芝士烤饭、金枪鱼沙拉、水果沙拉等多款产品的价格上调1-2元；2025年，萨莉亚再次微调价格，如蒜香鸡肉培根芝士烤饭从18元涨至19元。

虽然整体涨幅不大，但由于萨莉亚主打性价比，其主要客群对价格的敏感度较高，因此，萨莉亚在2024年调价后一度登上微博热搜高位。

然而，涨价亦未能有效提振萨莉亚的业绩情况，特别是作为其在中国最主要布局的北上广地区。财报数据显示，2025财年其在北京、上海、广州的营业利润分别下滑20.3%、23.6%和27.3%。

新茶饮和咖赛道的涨价现象更为普遍。

因开启“9.9元时代”的瑞幸咖啡，如今却难觅9.9元产品。据红餐网观察，在瑞幸咖啡点单小程序，目前瑞幸9.9元优惠券仅适用于茉莉花香拿铁、抹茶丝绒拿铁、小黄油美式等不到10款饮品，其余多数饮品价格集中在10.9元-13.9元不等。即便是在外卖平台，也鲜少能用9.9元的价格买下一杯咖啡。

△图片来源：瑞幸咖啡小程序截图

2025年5月，奈雪的茶上调了广深地区门店的早餐价格，价格从原本的9.9元起上涨至15.9元起，若想要继续享受优惠价格，则需要额外付费开通权益卡；近期，“广德三件套”之一的安徽本土茶饮品牌卡旺卡，也上调了多款热门产品的价格，其中，手剥大橘从18元涨至20元，黑全套奶茶从16元涨至17元等，整体涨幅在1-2元。

此外，喜茶、霸王茶姬、乐乐茶等品牌的新品价格也出现了变化。

从市场角度看，适度调价未必是坏事。当前餐饮市场供给过剩，竞争激烈，品牌想要吸引消费者，就不得不提供更具性价比的选择，这也导致行业内出现一些极度低价的畸形情况，甚至一些高端品牌也不得不持续降价。

而麦当劳、肯德基、萨莉亚等品牌主要将涨价归因于成本上涨，这实际上是一种相对理性、常规的经营调整。特别是在价格战愈演愈烈的背景下，头部品牌的此番调整，也在无形中推动行业逐步走出“低价竞争”的困局，引导市场回归到更健康的经营环境中去。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：卢子言；编辑：王秀清。