风靡广东的猪脚饭，为何到了北方混不下去？网友：4个原因很现实

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导读

最近去了一趟北方出差，从郑州，天津到哈尔滨一路北上，出差的时候其实挺辛苦的，走在北方的大街小巷里，突然好想吃一顿广东的猪脚饭。

结果发现，大街小巷走遍了，也没有看到广东猪脚饭的身影，这要是放在广东地区，就连一个乡镇上到处都是。

这就让人无比好奇，风靡广东的猪脚饭，大街小巷总是门庭若市，吃个猪脚饭都要排队，是无数上班族和年轻人的心头好。

但是为何这道广东家喻户晓的美食，在北方地区却看不到踪影，为何猪脚饭到了北方却混不下去了呢？

对此，北方网友看后说道：“4个原因很现实，广东猪脚饭在我们北方水土不服，这玩意到了北方，根本没人搭理。”

一、份量太少了。

北方同事表示：“我以前去广东打工，吃过一次猪脚饭，后来就再也没吃过了，在深圳一份猪脚饭没几块肉，而且肉全是肥的，甚至根本就不是猪脚。”

这是很多北方人对于广东猪脚饭的印象，在北方，人们去餐馆吃饭，分量大是最基本的判断标准，比如北方的快餐，往往都是满满当当全是肉。

而在广东，一份猪脚饭不到10块肉，而且基本上都是肥肉，再加上配菜也是少的可怜，对于广东人而言，可能分量刚刚好，但是对于胃口大的北方人而言，分量太少了，根本不够吃。

二、价格虚高。

北方网友表示：“猪脚饭价格太虚高了，以前在深圳一份猪脚饭12块，如今最少要25，这个价格在我们北方没有任何优势。”

在经济发达，寸金寸土的广东地区，猪脚饭随着租金，食材，人工成本的上涨，价格也是一路飙升，在广东25块钱一份猪脚饭价格算是中等水平，其他的快餐也差不多。

但是这个价格放在北方地区，那就是太虚高了，在北方25块钱，都可以吃到上百种美食了，光是牛肉面都可以吃2大碗了。

三、口味不适合。

对于北方人而言，广东的猪脚饭口味太过清淡了，吃在嘴里没味道，更别说下饭了，北方同事表示：“去广东之前，听说猪脚饭如何美味，但是去吃了之后，发现真的不好吃。”

广东猪脚饭的做法属于粤卤，跟四川的卤汁，北方的卤汁口感上完全不同，粤菜技艺下的卤汁讲究咸中带甜，肥而不腻，肉质软烂入味。

这种调味方式体现了粤菜追求原汁原味的做法，但是对于习惯了重口味的北方人而言，猪脚饭太过于清淡了，吃在嘴里感觉一点味道都没有。

四、菜品口味太单一。

吃过广东猪脚饭的人就知道，猪脚饭菜品非常单一，除了猪脚饭就是烤鸭饭，其他的基本没有，口味上也很单一，卤汁都是通用的。

这种做法可以极大的减少店家的成本，提高利润率，但是对于习惯于吃菜肴丰富的北方人而言，广东猪脚饭就太单一了。

甚至不如北方15块钱自助的快餐，最起码自助快餐不下50种菜肴，每个口味都不一样，而且都是现炒现做的，比提前卤制好的猪脚饭吃起来更新鲜美味。

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