售卖“过期豆腐”，锅圈回应：门店自采，责任自负

1月15日，浙江杭州的消费者赵先生（化名）通过外卖平台在知名连锁品牌“锅圈食汇”订购的食材中，赫然发现一盒生产日期为2026年1月12日、保质期仅2天的老豆腐。这意味着，豆腐在送达赵先生手中时已然过期。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以要求价款十倍或损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。基于此，赵先生提出了1000元的赔偿要求。然而，涉事门店最初只愿赔偿过期商品价格的十倍，也就是30元。不认可这个方案的赵先生，先后通过锅圈全国客服、地方政府服务热线等途径维权。经过多方协调后，门店最终赔偿赵先生300元。

过期豆腐如何能穿越层层环节到达消费者手中？记者联系到涉事的锅圈食汇瓶窑镇华兴路店，一位店员解释道：“当天有两名新员工在岗，新员工对业务不熟悉，操作不熟练，不小心把那个本应该拿到后厨销毁处理的豆腐，装进外卖袋子里了。”

公开资料显示，锅圈食汇是锅圈食品（上海）股份有限公司旗下明星品牌，截至2025 年第三季度，锅圈食汇在全国共有10761家门店。

针对此事，记者联系采访了锅圈食品公关部，对方回应称公司知悉此事并积极配合处理。同时，对方表示该款涉事豆腐属于公司“授权允许门店自行采购并销售的商品品类”，即非总部统一配送的标准化产品。因此，依据相关合同与规定，此类“自采商品”的采购、储存、管理及售后责任，应由作为独立经营主体的加盟门店自行承担。

当被问及为何不按照《中华人民共和国食品安全法》进行赔付时，锅圈公关部表示，公司并不作为商品销售方或责任主体介入具体赔付金额的决定，但始终要求门店依法合规处理消费者投诉。

值得注意的是，此次“过期豆腐”事件并非偶然。据公开报道，锅圈食品近年来已多次出现类似食品安全问题：据红星新闻报道，2025年9月，郑州有消费者投诉在火锅底料中发现异物；据湖北电视台经视直播栏目报道，同年10月，有网友在菌菇产品中发现烟头；另据正在新闻报道，2025年11月，有消费者在未拆封的毛肚中发现苍蝇。在黑猫投诉等第三方平台上，关于锅圈食汇的投诉累计已达上千条，主要集中在“食材中出现异物”和“食材日期”问题，包括食用后身体不适等。

（大众新闻·风口财经记者 赵冲）