不仅是游客的风景，更是阿姨爷叔们热气腾腾的生活，青溪老街重启长桌宴，重温真实江南乡镇生活｜新春闹灯会·古镇过大年⑥

青溪老街“天马”主题灯展 亮灯时间:18:00-21:30

展陈地点:集中在青溪老街东街、南街、人民路、风雨长廊

若你已厌倦了千篇一律的古镇叫卖，不想再被满街雷同的粽子、扎肉和工艺品裹挟，那么青溪老街会是你逃离喧嚣的绝佳栖息地。在这里，你可以花整整一个下午，去触摸真正的江南水乡肌理，品尝地道的上海老味道。

三分之一的原住民留守，为青溪保留了最抚凡人心的烟火气。那是邻里间不设防的闲话家常，也是长辈对后生的温情照拂。这里没有“外来客”的疏离感，原住民们真诚地接纳着每一位访客，也欣喜于游人带来的鲜活人气与青春律动。

今年春节，青溪老街将重启“长桌宴”。这项脱胎于旧时乡镇婚嫁与庆典的“流水席”传统，将把昔日逢年过节才能吃到的“老八样”重新端上餐桌。你可以入席长桌，在味蕾中重温旧时乡愁；也可以赏灯会、逛非遗，在光影流转间，找回纯正的江南年味。

不仅是游客的风景，更是阿姨爷叔们热气腾腾的生活

午后的阳光带着些许暖意，穿过屋檐的缝隙，慵懒地在青溪老街的青石板上投下光影。张女士骑着电动车穿行在回家的路上，顺路在街角停下，熟门熟路地买了两个海棠糕和其他几样点心。

海棠糕是奉贤的传统名点，因形似海棠花而得名。豆沙为馅，表面撒糖烘烤出焦糖脆皮，趁热咬下一口，融化的糖板油丁渗入面皮，口感油润焦香的同时带有一点酥脆，别具风味。

“我经常来买。”张女士接过打包好的糕点告诉记者。她表示，虽然身处景区，但五块钱一个的价格依然很有性价比。作为周边居民，这里依旧是她日常购物的主要去处之一。

青溪古镇是当之无愧的“活着”的古镇，由于仍有大量原住民生活于此，青溪老街保留了极佳的邻里温情。这里不仅是游客眼中的风景区，更充满了家长里短的市井烟火气。

走进老街，你能看见四位阿姨围坐在河边的凉亭里搓麻将；能看见两位爷叔自带桌椅，在广场上摆开棋局，旁边还坐着几位晒太阳的老人。民居就这样自然地夹杂在商铺之间，原原本本地呈现出老街最真实的样子。

这份充满温情的“烟火气”，留住了陈伟的脚步。这位毕业于景德镇陶瓷大学的年轻人，2021年起便在青溪扎了根。他和朋友在老街核心区开了一家临河的咖啡店，集陶瓷展示与茶饮于一体。他告诉记者，光顾小店的不仅有贪恋河边闲暇的游客，也有不少本地的老街坊。

“住在对面的叔叔阿姨常来点我们招牌的‘一颗仙桃’，来店里唠家常，甚至喊我们去家里吃饭，隔三差五还送水果过来。”陈伟告诉记者，街坊们把他们当自家孩子般关照，“这种人情味和原生感，是在高度商业化的古镇里难以寻觅的，也是我们当初选择留下的初衷。”

谈及从市区到古镇的转变，这位“新青溪人”感触颇深。

“以前在市中心的画廊、美术馆工作，每天挤地铁，生活拥挤而匆忙，连走路都带着风。但在老街，一切都慢了下来，我想走多慢，就走多慢。”陈伟表示这里的状态非常宜居，天气好的时候，他还会开车去海边散步，享受难得的自在。

原住民：街道变干净了、热闹了，年轻人也变多了

对于家住老街沿街的80岁徐爷叔而言，老街变身景区，意味着游客纷至沓来，重现了往日的热闹。而像陈伟这样新鲜血液的注入，也在某种程度上弥补了本地年轻人离巢的遗憾。

“以前路中间铺的是长条石板，两边是砖头。街上有很多杂货店、百货店、煤球店，现在这些老店都没了，房子也多是翻修的。”徐爷叔刚刚穿好外套，手里夹着一支烟，正准备出门溜达。他站在门口，指着家门口的石阶向记者比画着。从18岁进入当地邮电部门工作起，他便住进了这栋房子，一住就是六十多年。提起老街的变化，老人的话匣子一下子打开了。

“那时候这里很热闹的，邻里之间经常串门，小孩子也互相认识。后来年轻人都去市里上班了，平时这里就和市区公寓一样，门一关，谁都不认识谁。”徐爷叔告诉记者，直到最近几年老街翻修成景区，街上来往的人才又多了起来，“热闹一点，总归是好的。”

姚爷叔在当地居住了四十多年，年轻时就在对面的油脂厂工作。除了同样感受到古镇日益热闹的人气，他更对近年来环境的改善赞不绝口。“以前有一阵子老街环境不好，沿街随处可见垃圾。现在变成了景区，街道扫得干干净净，看着清清爽爽的。”

姚爷叔口中的“清爽”与徐爷叔感受到的“热闹”，并非自然发生的偶然，而是源于青溪老街一场持续数年的精细化“重塑”。

青溪老街依市河而建，全长1.3公里，完整保留了明清至民国时期的乡土建筑群。据运营方上海青溪畔文化发展有限公司介绍，与上海大多数江南古镇不同，这里的建筑巧妙融合了水乡特色与徽派风格——白墙青瓦、飞檐翘角，观音兜与马头墙交错呼应，显得格外精致。

早在2004年，青溪老街便被列为“上海市历史文化风貌区”。2017年至2020年间，老街经历了一场精细化的修缮工程：从河道整治、古桥古居修缮，到文创注入、非遗业态闭环，步步为营。

“为了平衡古镇发展与原住民生活，我们自建街之初就规划了‘1/3原住民 + 1/3商业 + 1/3艺术场馆’的独特布局。”负责人张霞告诉记者，老街在商业化上保持了极大的克制：不引入酒吧等干扰夜间休息的业态，也拒绝重油烟的餐饮入驻。此外，运营方还通过定期举办社区活动，积极推动景区与居民的融合共治。

在商家的选择上，青溪老街同样有一套自己的标准。张霞将其概括为“不内卷”的策略，即在同一个类目里，极少允许同质化的店铺扎堆。这也为“陈伟们”的加入提供了土壤。为了给古老的街区注入“年轻”的内核，青溪畔在招商时，会有意识地寻找并扶持年轻的主理人。

“有很多奉贤本地的年轻人选择来老街创业，他们带来了新潮的想法和创业的热情。”张霞告诉记者，如今在青溪老街，这样的年轻主理人占比已达三成。

长桌宴重启，于烟火深处，重逢江南旧梦

回望旧时的乡镇岁月，流水席是许多当地人记忆中抹不去的一笔。往往逢着婚嫁迎娶或重大节庆，阖家老小与亲朋故旧便会在小院里欢聚一堂。主家特意请来乡厨掌勺，支起大锅，而“老八样”则是宴席上的核心菜式。

“乡下的流水席那才叫大场面！几十桌直接摆在堂屋和路口，亲戚朋友来来往往，看着就透着股喜庆劲儿。”钱阿姨跟记者聊起往事，眼里闪着光。她还谈到现在不一样了，大家酒席都去大酒店里面办，虽然方便但少了以前那种乡邻间亲密走动的“人情味”。“虽然怀念，但是现在也体验不到了。”

90后本帮菜掌门人杨嘉伟，将他的餐厅安家在了老街深处。自幼在父辈的饭店中耳濡目染，让他对传统的乡村“流水席”仍心怀眷恋。

“那是现在的孩子很难体会到的热火朝天。”杨嘉伟回忆道，“天刚蒙蒙亮，全家长辈和亲戚就齐齐上阵。洗菜的、切肉的，大家围坐一圈打下手，看着老师傅在锅气腾腾中掌勺......”

曾经流水席上的灵魂 “老八样”，如今成了杨嘉伟店里的招牌。他向记者坦言，这不仅是道菜，更是检验本帮菜师傅功底的试金石。

“这味道是工业流水线复制不来的，全靠手工一个个‘扣’、一个个‘拼’。”杨嘉伟如数家珍，“像扣蛋卷，摊蛋皮、拌肉馅、卷切成型，再整齐码入扣碗；还有扣三丝，鸡丝、笋丝、火腿丝，刀刀见功夫。”

当然考虑到现代人的健康需求和新上海人的口味，杨嘉伟对老菜谱进行了微调。“比如以前扣甜肉糖放得重，因为那个物资匮乏的年代，一口甜腻就是好日子。如今大家讲究养生，我们就在甜度上做了‘减法’，但老底子的风味绝对不能丢。”

记忆中的“老八样”与热闹的流水席，将在今年春节回归青溪老街。据张霞透露，大年初三与初四的中午时段，老街的风雨长廊将摆开十桌长桌宴。游客们不仅能吃到由古镇商家精心准备的地道美食，更能品尝其中作为核心的经典的“老八样”。

“除了品尝美食，我们还提供汉服妆造服务。摄影打卡区专门设置了融合青溪老街元素的古风背景板，并配备了折扇、团扇、油纸伞等道具供游客使用。”张霞补充道，现场还将邀请演员带来川剧变脸、舞蹈，以及古筝、笛子等传统乐器演奏，为宴席助兴。

此外，记者从上海青溪畔文化发展有限公司获悉，2月16日除夕至3月3日正月十五期间，青溪老街全域将推出一系列年味活动。其中，“天马”主题灯展将以灯影为引，开启寻贤之旅，通过将“贤文化”融入光影设计，营造出梦幻的新春氛围。春节期间，由舞龙队、手狮队、高跷队等组成的巡游队伍每天将定时沿主街行进，并定点停留表演或与游客互动。非遗市集、摄影展、写春联等丰富多彩的活动也将同步开启。