在上海过年的100个理由· “一饭封神”、16年大厨……就冲着宝藏级年夜饭出品，在上海过年太美了

年夜饭堪称一年里最重要的一顿饭了，阖家团圆、美食相伴，没有比这两点更重要的了！今年在上海过年，年夜饭怎么吃？留人先留胃，沪上酒店端出了一桌桌好吃又有好彩头的年夜饭，不仅有“一饭封神”级的大厨，也有倾注16年心血的总厨，从闽菜、粤菜到本帮的海派风味年夜饭，为了这一顿，2026年过年就在上海过年啦！

米其林一星餐厅逸龙阁、“福”“禄”两款八道式年夜饭菜单，半岛酒店今年端出的年夜饭是由在酒店16年的中餐厅行政总厨张嘉健带领团队精心准备的一系列节庆精美菜肴。从招财进宝、年年有余到福寿双全这些既好吃又有好口彩的年夜饭菜品，还有今年第一次推出的“招财进宝八宝饭”，这个全新亮相的主角不仅选材血糯米，还有紫薯和香芋，海派年味的实力担当。

除了雪花牛、海星斑等经典食材，今年主厨更为好彩头佳肴“起筷捞生包捞起”升级了三款口味，象鼻蚌捞起、鲜鲍鱼配烟熏三文鱼及盐焗鸡捞起，创新的口味更适合五湖四海来上海过年的人们，在传统新春佳节不仅能吃上一口自己家乡的风味，也能品尝到在上海过年独有的海派风味。

据了解，这两款半岛酒店提前一个月上线的年夜饭，目前接到的订单以四五人的小家庭居多，从六点开餐直至结束，不限时的尽兴畅吃也是不少家庭选择在半岛酒店吃年夜饭的理由——

一轮吃更有阖家团圆的气氛。”

2025年出圈的烹饪综艺非“一饭封神”莫属。前滩华尔道夫酒店请出“一饭封神”亚军杨艳彬为酒店的福承中餐厅定制了五款年夜饭菜单，其中汇集了一众选取福建当地食材和闽菜独特烹制手法的经典年菜，既有堪称闽菜状元菜和年夜饭当家花旦的佛跳墙，也有在福建当地每逢盛事吉时都会压轴的糯米红鲟。

这份由餐厅顾问主厨杨艳彬定制的年夜饭系列菜单体现了浓郁的闽菜风味，从东山大管、拳头母到沙茶等一系列福建当地的食材，在烹饪方法也兼顾了上有老下有小多代同堂的口感喜好，如煲汤炖菜。正如福承中餐厅主厨曾豪奇推荐——既有现代闽菜的山海风情，也有上海人过年喜欢的咸鲜和甜口年菜，打造了好吃又新奇的年夜饭氛围。

据了解，目前餐厅已接受的年夜饭订单中，不仅有两桌包房，还有8桌大厅，后者多是来上海过年住在酒店里的客人，既有冲着“一饭封神”和米其林星厨的名头而来的拥趸，也有想在除夕夜换换口味的饕餮客：

闽菜特色鲜明，选取福建当地的食材，既有高档的海鲜，也有浓浓烟火气的姜母鸭、海蛎，在上海过年还能品尝到地道闽菜，太值了！”