过了腊八就是年，万事皆“粥”全！

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“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

今天是1月26日农历十二月初八，当这首熟悉的歌谣响起，腊八节又来到我们身边。这是腊月的第一个节日，也意味着农历新年快到了！

溯源腊八

腊八节，中国传统节日，俗称“腊八”古称“腊日”，是中华民族历史悠久的传统节日，其起源可追溯至上古时期的岁终祭祀习俗，承载着古人对自然、祖先的敬畏与感恩。“腊”字本义为“合祭”，古人在每年农历十二月，会举行祭祀天地、神灵、祖先的仪式，祈求来年风调雨顺、五谷丰登，便是腊八节的雏形。

腊八节也是佛教盛大的节日之一。腊八这天是佛教的创始者释迦牟尼成道之日，又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。古印度人为了纪念佛祖在腊月初八悟道成佛，便在腊月初八这天以吃杂拌粥作为纪念。自佛教传入中国，腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”“佛粥”。

腊八习俗

腊月初八，寒尽春归的序章。在千百年的传承中，各地衍生出诸多充满烟火气的习俗，它们与腊八粥相映成趣，共同勾勒出岁末的暖人图景，为新年铺垫满满的期许。

一、喝腊八粥

腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”，食材的搭配虽无定规却各有深意。糯米象征团圆绵长，红豆寓意吉祥红火，莲子代表清心安康，红枣承载甜甜蜜蜜，每一种食材都藏着对生活的美好期许。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。

山东“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。

二、泡腊八蒜

北方人家会在腊八这天，将蒜瓣浸入醋中密封腌制，待除夕开封，蒜香浓郁、色泽翠绿，搭配饺子食用，解腻又爽口，是冬日里独有的风味。

三、扫尘土

“腊八扫尘，除旧迎新”，腊八过后，家家户户开始清扫房屋，扫除一年的尘埃与晦气，为春节的到来做准备，寄托着辞旧迎新的美好愿望。

腊八诗说

《腊日》

（唐）杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还棘草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。

《十二月八日步至西村》

（宋）陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

《腊日四首》

（宋）张耒

日暖村村路，人家迭送迎。

婚姻须岁暮，酒醴幸年登。

箫鼓儿童集，衣裳妇女矜。

敢辞鸡黍费，农事及春兴。

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