生猪、仔猪、猪肉价格全面上涨！发改委：生猪养殖头均亏损79.5元

农业农村部最新监测预警信息显示，1月第3周全国生猪、仔猪、猪肉价格继续全面上涨模式！截至统计日期，生猪价格已连续上涨5周时间，累计涨幅7.67%；仔猪与猪肉价格连续上涨3周，其中猪肉价格涨幅相对缓和，累计涨幅3.25%，而仔猪价格则已显露出“越涨越猛”的趋势，尤其是当周涨幅达4.3%，累计涨幅达7.39%。

不过需要说明的是，虽然1月份以来生猪价格重心上移明显，生猪市场一片“繁荣”景象，但实则养殖户仍处于亏损的现状。据国家发改委价格监测中心数据显示，最新一周仔猪育肥模式的生猪养殖头均亏损额随着猪价的上涨缩减至79.5元，连续6周持续减亏，减亏幅度203.46元/头。

生猪养殖的持续减亏带动养殖户补栏积极性增加，进而推动仔猪价格走高。按照农业农村部监测显示，仔猪价格从1月第1周涨幅1.3%，到1月第2周涨幅1.6%，再到1月第3周涨幅4.3%，涨幅呈加速攀升态势，截至1月25日，规模猪场15公斤优质仔猪报价已达410-430元/头。

笔者认为，仔猪价格的“飙升”还有一项重要数据的影响，那就是年末生猪存栏。随着国家统计局公布数据显示，2025年末全国生猪存栏为42967万头，比上年末增加244万头，增幅为0.5%，但是我们对比2021-2025年的数据来看，近五年，2025年末全国生猪存栏仅高于2024年，这说明长达半年的去产能已经初见成效，所以养殖户才更有底气进行补栏。

追本溯源，无论是生猪价格还是仔猪价格，其上涨是否具备更久的可持续性，最终的决定权是在需求端，而市场需求增减的具象化则体现在猪肉。随着春节的临近，猪肉价格也是表现出震荡上行的季节性特征，但相较于往年，今年猪肉价格涨势更加趋缓；若短期内猪肉价格仍未出现明显涨幅，市场需求不及预期将传导至生猪市场，压制其涨势。

综合以上，笔者认为，当前生猪市场随着产能的去化，供大于求的局面确实已经得到了一定的改善，但养猪业是周期性行业，短期的价格反弹与补栏升温，更多是产能去化到一定阶段的阶段性表现，市场仍需经历供需关系的深度磨合，才能真正走出底部区间。

特别是春节过后，猪肉消费将进入传统淡季，市场供强需弱的格局或将再度凸显，若猪肉价格出现回调，生猪与仔猪市场的上涨动力也将随之减弱，其价格走势最终还是会回归到节后消费复苏的实际节奏上来，所以建议养殖户还是要稳中求进，根据自身成本控制力去做规划，切勿盲目跟风补栏。