腊八至，年味浓！江苏各地粥香满溢，解锁马年新春序章

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。” 今天（1月26日），我们迎来农历腊月初八腊八节，这是腊月的第一个节日，也是新春的序曲。当江苏的街头巷尾飘起糯甜的粥香，当非遗技艺与暖冬福利碰撞出别样火花，属于江苏人的年味，便在这氤氲热气中悄然开启。

一岁之末为“腊”，“腊者，接也”，寓意新旧交替、辞旧迎新。腊八节的起源可追溯至古代腊祭，后与佛教“佛成道节”合流，逐渐形成熬粥、施粥、祈福等民俗习惯。而在江苏，这份古老习俗被赋予了鲜明的地域特色，各地用不同的方式，演绎着“一碗粥里的江苏年味”。

江苏限定：粥香里的烟火与雅致

提到腊八，最具仪式感的莫过于一碗热气腾腾的腊八粥。江苏各地的腊八粥，既有传统底蕴，又藏着本地巧思，从食材搭配到派送场景，都透着独有的温情。

在南京，牛首山文化旅游区备好精选九种食材的福粥，经文火慢熬后，为游客送上暖心暖意。红豆象征“鸿运当头”，黑米寓意“美满富足”，每一口都是对新年的期许。游客凭门票即可领取，还能在无忧广场摇福铃、系祈福丝带，在佛韵悠悠中许下马年心愿。熙南里历史文化街区则热闹非凡，书法家挥毫泼墨送春联福字，李记清真馆等知名餐饮联合派送传统腊八粥，烟火气与文化味拉满。

盐城射阳的腊八更具创意，泊心黄沙港景区推出特色“海鲜腊八粥”，将江海风味融入传统美食，搭配书法达人现场赠福、淮剧专场演出，让市民在味蕾与视听的双重享受中感受非遗魅力。日月岛景区的“润养腊八粥”搭配“马年暖养茶疗套餐”，安徒生童话乐园的“腊八故事屋”让孩子们在听传说、熬粥品粥中传承民俗，解锁多元体验。

苏州吴江则把腊八过成了一场文旅盛宴。平望镇的民俗风情年货市集上，28个特色摊位集结了吴江各乡镇的风味美食与非遗技艺，熬粥大锅热气腾腾，粮仓古戏台上戏曲婉转，发布的“四河汇集·大运年礼”礼盒更让年味可带可传，“过了腊八就是年，吴江年味在平望”早已深入人心。

此外，常州天目湖以“腊八纳福，万事‘粥’全”启动暖冬活动，免费派送100张景区门票；江阴博物馆与沙家浜风景区聚焦亲子互动，五谷画拼贴、熬粥腌蒜体验，让传统文化在趣味中扎根；宿迁宿城区的志愿者们则将腊八粥送到老人手中，用一碗热粥传递社区温情。

腊八小知识：藏在习俗里的讲究

除了喝腊八粥，腊八节还有不少耐人寻味的习俗，背后藏着古人对生活的期许。

“腊七腊八，冻死寒鸦”，这句谚语道出了腊八的严寒。过去民间有吃冰、藏冰的习俗，认为腊八吃冰，来年不肚子疼，藏好的冰块还能留到夏天使用。而泡腊八蒜、酿腊八酒则是北方常见习俗，江苏部分地区也有延续，紫皮蒜泡在米醋中，色泽橙黄翠绿，酸辣鲜香，“蒜”与“算”谐音，还暗含着年前清算收支、除晦气的寓意。

腊八粥的食材搭配也颇有讲究，糯米、黄豆、红枣、桂圆、百合等十余种食材文火慢熬，取“粘连”之意寓意连年丰收，桂圆象征富贵团圆，百合代表百事和睦，每一种食材都承载着对新年的美好祝福。北宋苏轼曾在杭州灵隐寺过腊八，写下“高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡”的诗句，描绘了当时腊八施粥的盛况，可见这一习俗早已深入人心。

互动时刻：你的腊八怎么过？

一碗热粥，是寒冬里的慰藉，也是对新年的期盼。今天，你喝腊八粥了吗？家里有哪些独特的腊八习俗？是跟着家人熬粥腌蒜，还是打卡了江苏各地的腊八活动？

欢迎在评论区分享你的腊八故事与祝福，一起在粥香中倒数新年，静待马年新春的到来。愿这一碗暖粥，能驱散冬日寒凉，带来一整年的平安顺遂，万事“粥”全！

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